Бизнес план мясного магазина

Бизнес план мясного магазина

Как написать бизнес план магазина мяса правильно и быстро? Наш пример бизнес плана мясного магазина поможет разобраться в ключевых позициях данного вида предпринимательской деятельности. Организация деятельности по реализации мяса и мясных продуктов является довольно привлекательным в плане выручки и доходности мероприятием в сфере розничной торговли мясными продуктами и полуфабрикатами. Данный вид деятельности приносит солидные доходы при условии, что к этому делу подошли с умом, грамотно организовав процесс реализации готовой продукции и механизм оптовых партий продукции.

Пример бизнес план мясного магазина

Как открыть бизнес на организации мясного магазина – этот вопрос волнует многих начинающих бизнесменов. Пример бесплатного бизнес плана по открытию мясного магазина, It helps to identify the main underwater rocks and businesses to deal with the size of initial investments для заведений разного формата работы и масштаба деятельности. Business plan is used for the preliminary assessment of the project and determine its effectiveness, as well as a presentation of the project to future investors or creditors.

What information should contain a business plan?

Резюме бизнес плана по открытию мясного магазина с нуля

Данный проект – это план создания частного предприятия по открытию мясного магазина за 24 of the month. First of all, перечислим ключевые пункты процесса создания бизнес плана запуска мясного магазина с нуля.

In the first place there is the project idea, and objectives of the project, such as:

  1. Creation of an enterprise with high level of profitability.
  2. Receiving a profit legal way, indicating the legal address, Head of passport data and project founder, Employee Information.
  3. Satisfaction of consumers demand provision of services организацией торжеств, юбилеев профессиональной командой, заполнение ниши рынка развлечений в России.
  4. Finding and conclusion of contracts with investors.

algorithms action, prescribed in the business plan

In the business plan registered the following actions to start a business algorithms:

  1. The methods and techniques of analysis target audience, drawing up a portrait of the ideal customer, its solvency ratio.
  2. Business Registration in the state regulatory and tax authorities.
  3. Hiring qualified employees. Another item of expenditure considered hiring employees. Specialists will take the vacant positions on a competitive basis, As employees of the total, maintenance and temporary nature with a decent competitive pay. Nominations applicants for the position will be reviewed within 30 calendar days.
  4. services, now rendered.
  5. The choice of the enterprise size.

Этапы проекта бизнес план мясной магазин

stages of the project Test conditions Deadlines
Home project 1-2 of the year
The conclusion of the investment agreement 1 project of the month 1 -30 banking days
Getting credit Having a proper set of documents 01 month
Adding to the state register, registration with the administrative and tax authorities conclusion investment

agreement

1 -30 calendar days
Selection of locations and documentation preliminary

work

30 calendar days
Buying equipment conclusion

investment

agreement

1-30 calendar days
Equipment installation reception

investment

means

1 -30 calendar days
recruitment production

activity

1 -30 calendar days
Training The end stage of the production process 1 -30 calendar days
Conducting marketing company 360 calendar days 1-360 calendar days
End of project 1-2 of the year

Ассортимент. Выбор поставщиков бизнес план мясной магазин

Главные преимущества собственного мясного магазина – высокий спрос и недорогое вхождение на рынок. Тем не менее стоит учитывать и существенные недостатки: мясо и мясные продукты быстро портятся, что может привести к убыткам, поэтому нужно уметь грамотно рассчитывать объемы закупок и прогнозировать масштабы продаж. Второй фактор – высокая конкуренция: сегодня открывается множество специализированных мясных магазинов, Besides, важное место на рынке занимают супермаркеты, предлагающие широкий ассортимент товаров этой категории. Негативно на состояние мясного бизнеса может повлиять и резкое повышение цен на сырье, к чему часто прибегают поставщики по причине экономической нестабильности. Избежать такого риска можно, уделив значительное внимание поиску надежных оптовых продавцов и заключив длительные контракты, предусматривающие фиксированные цены на продукцию.

on the video: Как открыть мясной магазин с небольшим бюджетом?

Правильно подобранный ассортимент, так же как и грамотная ценовая политика, станет залогом успеха магазина по продаже мяса и мясных продуктов. Чтобы точно определить потребности и предпочтения потенциальных покупателей, нужно изучить структуру рынка, востребованность во всех слоях общества, приоритетные и дефицитные направления. for example, одними товарами рынок может быть переполнен, других в продаже практически нет – в этом случае нужно выяснить, будет ли спрос на дефицитные товары, если включить их в ассортимент и не станет ли это направление убыточным.

on the video: Расчет цен для магазина мяса

В стандартном мясном магазине должен быть реализован следующий ассортимент продукции:

  • свинина, говядина, баранина;
  • жиры животного происхождения;
  • наборы субпродуктов;
  • полуфабрикаты;
  • фасованные порционно куски.

Так как мясо относится к дорогим продуктам питания, стоит немалую часть ассортимента выделить для субпродуктов, полуфабрикатов и других видов относительно дешевых и популярных продуктов. true, important, чтобы недорогая продукция была качественной и свежей.

on the video: Как быстро открыть мясной магазин

For the reason that, что риск, связанный с продажей некачественной продукции чреват неприятными последствиями, перед тем как открыть мясной магазин, необходимо заручиться поддержкой у поставщиков качественного свежего мяса молодых животных и других проверенных добросовестных производителей. Это будет являться основой для успешного ведения розничной торговли. For, чтобы избежать перебоев в поставке продукции следует заранее найти постоянных поставщиков, умеющих обеспечить лавку необходимым объёмом продукции. Прекрасным вариантом окажется договор с крестьянскими и фермерскими хозяйствами, частными хозяйствами, расположенными как можно ближе к расположению торговой точки.

В договорах с поставщиком следует оговорить следующие моменты:

  • Бизнес план магазина мяса
    Бизнес план магазина мяса

    цена для закупки;

  • категория товара в весовом отношении;
  • категория в возрастном отношении – не старше двух лет;
  • documents, подтверждающие здоровье животного до производства забоя;
  • количество туш. При этом важно помнить, что при закупке сразу нескольких туш, мясо будет заветриваться, усыхать, при этом происходит потери в весе мясной туши примерно на два процента от общего объёма. Поэтому нужно научиться закупать ассортимент в таком количестве, чтобы не было его избытка или недостатка.

После того как будет рассчитано необходимое количество ассортимента, нужно рассчитать финансовую составляющую будущего бизнеса. Составив бизнес-план, можно приступать к открытию мясной лавки.

Documentation, регулирующая качество продукции и сырья:

room

Бизнес план мясного магазина
Бизнес план мясного магазина

Один из факторов успеха магазина – правильно выбранное место для торговли. Выбирая помещение под мясную лавку, следует обратить внимание на проходимость места. Именно поток потенциальных покупателей будет основным критерием при выборе места расположения торговой точки. Лавку можно открыть и в отдельном здании, eg, модельном павильоне, и в помещении, eg, крупного торгового комплекса. Наиболее предпочтительным вариантом будет открытие мясного магазина в доступной близости от продуктового супермаркета. Do not forget, что поток потенциальных покупателей определит посещаемость магазина, а вместе с этим и доход предприятия. Если выбрано место вдали от автомобильных дорог, рынка или остановок общественного транспорта, нужно заказать заметную вывеску и сделать хорошую рекламу, чтобы привлечь покупателей.

Всё помещение мясной лавки следует поделить на три условные зоны: торговая, зона разделки продукции и изготовления полуфабрикатов, зона для разделки и обвалки туш. Если эти зоны соприкасаются или пересекаются, их стоит разделить ширмой с высотой свыше 2 m. Общий размер мясной лавки на начальном этапе может составлять всего около 15 m, можно арендовать и большее помещение, но в целях экономии оно не должно превышать 40 – 50 m.

Функционально-технологическая схема производства мясных полуфабрикатов

Наименование объекта Цех мясопереработки
Местоположение Область, населенный пункт
Имеется ли помещение План БТИ
Условно-планируемый ассортимент и производительность по каждому виду изделий Полуфабрикаты кусковые, рубленные, суповые наборы
Упаковка В лотках, завернутых в стрейч-пленку, вакуумные пакеты
Продолжительность смены, количество смен в месяц В одну смену, 22 change
Утилизация отходов Вывоз автотранспортом
Инженерное обеспечение объекта Вода питьевого качества Электроэнергия 380 AT /220 AT
Дополнительные цеха Упаковочный
Периодичность вывоза готовой продукции Ежедневно
Перечень документации, предоставляемой исполнителю Архитектурно-строительные планы с указанием зоны производства

Equipment

Специфика продукции мясной лавки такова, что для ее сохранения и приготовления полуфабрикатов необходимо специально оборудование.

Основное и вспомогательное оборудование мясной лавки сводится к следующему минимуму:

  • холодильная камера для хранения товара. Площадь камеры должна составлять примерно 4 метров квадратных. Температура внутри камеры – не выше 0 градусов и не ниже -2 градусов по Цельсию. В этом случае товар будет храниться так долго, как это предписано санитарными нормами;
  • охлаждаемая витрина для выкладки полуфабрикатов и выкладки частей туши. Температура внутри такой витрины от -2 to +2 градусов по шкале Цельсия;
  • камера морозильнаяпредназначена для заморозки полуфабрикатов. Температура от -22 to -28 градусов по Цельсию. Для выкладки продукции на продажу следует предусмотреть подносы;
  • весовое оборудование. Промышленные весы следует предусмотреть для взвешивания целых туш и крупных частей туш, eg, при приёмке товара от поставщика;
  • колодка для рубки;
  • топоры для рубки (2 – 3 PC.);
  • электрическая мясорубка промышленных мощностей;
  • термометры для холодильных камер;
  • набор ножей для возможности выполнения более аккуратно различных функций.

Из менее дорогостоящих, но необходимых приобретений – калькулятор, материал для упаковки товара, тара для хранения и реализации полуфабрикатов, набор ценников. Кстати будет также упаковочное оборудование, так называемый горячий стол. Для работников сразу нужно закупить специальную одежду, которая будет отвечать основным санитарным требованиям. При отсутствии горячего водоснабжения необходимо оборудовать моечные краны бойлером. Цена всего вышеперечисленного оборудования мясного магазина выйдет в сумму примерно 300 thousand. Чтобы сократить затраты на его приобретение, можно купить оборудование б/у.

СТАТИСТИКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ОСТАТКАМ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ
СТАТИСТИКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ОСТАТКАМ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Staff

Если магазин будет небольшим, состоящим всего из одного торгового зала, всего в штате магазина достаточно иметь трёх человек, одним из которых может быть организатор деятельности, то есть сам предприниматель. Для обеспечения бесперебойной и качественной работы магазина необходимо найти мясника; двух продавцов, которые будут работать посменно и повара для приготовления полуфабрикатов. Если масштабы лавки совсем скромные, можно совместить специальности повара и мясника, доверив их одному сотруднику.

marketing campaign

Бизнес план магазина мяса
Бизнес план магазина мяса

Продвижение магазина начинается с момента выбора его территориального расположения, названия и создания вывески. Чем заметнее будет витрина, тем больше вероятность, что в лавку зайдут даже случайные прохожие, которые могут стать покупателями.

Но такой пассивной рекламы недостаточно – для быстрого развития магазина обязательно нужно использовать все основные виды рекламы. Это может быть размещение информации о новом магазине, его ассортименте и акциях в интернете и СМИ, раздача визиток и листовок на улице. В перспективе, in the case of business expansion, можно создать собственный сайт. Хотя на первом этапе это обычно не требуется.

Регистрация бизнес план мясной магазин

При организации бизнеса в любой сфере деятельности, также и при открытии мясной лавки, начинать следует с регистрации предприятия и предпринимательской деятельности в органах налоговой службы. Для предприятия малого бизнеса идеальным вариантом станет либо индивидуальное предпринимательство (при условии отсутствия дольщиков), либо общество с ограниченной ответственностью (при условии наличия равноправных дольщиков).

Розничная торговля попадает по Налоговому кодексу Российской Федерации под возможность льготного налогообложения: для этого подходят упрощённая система налогообложения, патентная форма, единый налог на вменённый доход.

Оформляя предприятие по выбранной системе, нужно предварительно изучить существующие нормы оформления подходящего статуса. Для этого руководствуются положениями специального федерального закона «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32881/). Статус юридического и физического лица отличаются преимущественно более сложным процессом регистрации первого типа предприятий и более затратной системой налогообложения. Для большинства небольших несетевых магазинов с одним учредителем имеет смысл оформить именно форму ИП – этот статус не предполагает внесения обязательного уставного капитала и подготовки ряда учредительных документов (специальных решений, устава и прочих).

Независимо от формы собственности и типа налогообложения, чтобы начать деятельность по розничной торговле мясом и мясными продуктами, требуются получить определенные разрешения и документы:

  • удостоверение от ветеринарных служб, выдаваемое Роспотребнадзором по результатам соответствующих проверок. В основе его составления лежит акт обследования мясной лавки;
  • разрешение на розничную торговлю такими продуктами питания, выдаваемое врачом ветеринарной службы после факта осмотра туш;
  • книга для жалоб и предложений;
  • разрешающие документы от служб пожарной безопасности;
  • разрешительные документы на магазин от ветеринарных служб.

Одним из важнейших условий будет лицензия на торговлю продуктами питания, за которой учредитель магазина должен обратиться в Лицензионную палату своего населенного пункта.

Federal Law of 08.08.2001 N 129-FZ (row. from 31.12.2017

Помимо того, каждый работник должен иметь действительную санитарную книжку. В ней должны быт отмечено, что сотрудник прошел осмотр у профильных специалистов и состояние его здоровья допускает контакт с продуктами питания и покупателями.

Полезная документация:

  1. GUEST 9793-2016 Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги.
  2. О безопасности мяса и мясной продукции.
  3. GUEST 29128-91 Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества.
  4. Санитарные правила для предприятий мясной промышленности.
  5. О Порядке расчета объемов тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2018 year
  6. GUEST 8558.2-2016 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания нитратов
  7. Basic Documentation for the opening activities
  8. Обзор Основные изменения налогового законодательства в 2018
  9. Federal-Law-on-04.05.2011-N-99-FZ-red.-of-31.12.2017
  10. Federal Law of 03.07.2016 N 290-FZ (row. from 27.11.2017

The main taxes paid

Name base Period Rate
Tax on profits Profit Month 20%
NDS added

cost of

Month 18%
Property tax value of property According to the schedule of payments 2,2 %
podhodnyh tax wages fund month 13%
Social payments wages fund month 30%

Прогноз продаж 2017-2020 годов основан на:

  • маркетинговых исследованиях объемов уровня спроса потребителей продукции/предложениями конкурентных организацийпрямых и косвенных;
  • анализе рынка предоставления услуг предприятий;
  • на общих выводах о состоянии рынка производства мясной продукции.

При составлении программы реализации услуг предприятия будет рассматриваться самый низкий порог рентабельности приобретения мяса и мясной продукции. Рассмотрим план объемов производства и полной реализации мяса и мясной продукции, произведенной Мясным магазином.

Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов (форма N 9-АПК (мясо)): Приказ Росстата от 11.08.2016 N 414 Об утверждении статистических данных

План объемов продаж мяса и мясной продукции расчетного периода

 

Period Name

вида

products

Объем

производства и реализации в месяц (tonnes)

price Revenues from sales
1-12 monthly investment Производство мяса и

мясных деликатесов

 

from 40 t from 350 rubles from 14 000 000
1-12 monthly investment

 

Производство мясных

полуфабрикатов

 

from 83 t from 100 rubles from 8 300 000 rub.
13-24 month operation Производство мяса и мясных деликатесов

 

from 43 t from 400 rubles from 17 200 000 rub.
13-24 month operation Производство мясных

полуфабрикатов

 

 

from 90 t from 120 rubles from 10 800 000 rubles

 

Finance: investment, доходы и рентабельность бизнес план мясного магазина

При подсчете финансовой составляющей нового бизнеса обязательно учитывать все перечисленные нюансы и риски. Что касается непосредственно инвестиционной части стартапа, он включает несколько основных, наиболее важных пунктов:

Costs Сумма в рублях

 

lease of premises 50 thousand
Purchase of equipment 300 thousand
Закупка продукции To 100 thousand
Advertising campaign 50 thousand
business Registration To 20 thousand (при оформлении ООО)

Эти основные затраты могут увеличиться, если арендуемое помещение не будет соответствовать существующим нормам и его придется усовершенствовать в соответствии с требованиями СЭС и других служб. Вместе с тем можно существенно сэкономить на открытии бизнеса, просто закупив не новое, а бывшее в употреблении оборудование. In this way, стартовые инвестиции на открытие бизнеса можно сократить до 400 – 500 thousand (6,5 – 8 thousand). В последующие месяцы к основным пунктам расходов придется прибавить еще и оплату коммунальных услуг и заработную плату для сотрудников.

Подсчитав все расходы и потенциальную прибыль, we can conclude, что при грамотном распределении средств все расходы окупятся на протяжении первых месяцев работы, и уже спустя полгода предприятие будет приносить стабильный доход.

project costs (in rubles.)

Name expenditure cost of
Qty

(PC)

per month in year One-time purchase Total costs per year
Purchase (rent) room from 100

m.

100 000 1 200 000 100 000 100 000
Buying equipment 10 356 773 356 773
Purchase of computer equipment 1 90 000 90 000
Разработка сайта, payment hosting, purchase of the necessary scripts 1 94 000 94 000
Постоянные расходы на покупку сырья from 1 000

kg

500 000 6 000 000 500 000 6 500 000
Constant advertising costs 12 95 000 1 140 000 100 000 1 140 000
Salary 12 484 770 5 817 240 5 817 240
including. taxes 12 145 770 1 749 240 1 749 240
Unexpected expenses 124 077 124 077
in total: 1 179 770 14 157 240 1 364 850 14 222 090

 

like this? Here you can share with your friends in social. networks and assess the record “Бизнес план мясного магазина”:

Rate post:
Loading...
Menu