Business Plan bar

Business Plan bar
Бизнес план бара бесплатно
Бизнес план бара бесплатно

What information should contain a business plan for the bar?

Резюме бизнес плана по открытию бизнес план бара с нуля

Данный проект – это план создания частного предприятия по организации бизнес план бара за 24 of the month. First of all, перечислим ключевые пункты процесса создания бизнес плана запуска бара бизнес план с нуля.

In the first place there is the project idea, and objectives of the project, such as:

  1. Creation of an enterprise with high level of profitability.
  2. Receiving a profit legal way, indicating the legal address, Head of passport data and project founder, Employee Information.
  3. Satisfaction of consumers demand to fill a niche catering.
  4. Enabling the institution to organize catering from scratch and completely take over the responsibility for the quality of services provided.
  5. Finding and conclusion of contracts with investors.
  6. Project cost: 1 300 000 rub.
  7. financing of the project: By obtaining a commercial loan in the amount of 1 300 000 rub.
  8. To implement the project the company needs to take out a loan in the amount of RUR 24 settlement months discount rate 14%.
  9. payback period: 2 of the year.
  10. the investor's income will be 419 360,7 rubles.
  11. Payment of interest on the loan starting from the first month of this project.
  12. Repayment begins with the first month of the project. This fact is entered in this business plan to facilitate understanding of the structure for calculating the flow regulation discounted cash flow and. Repayment begins with the first month of the project. This fact is entered in this business plan to facilitate understanding of the structure for calculating the flow regulation discounted cash flow and.
  13. Implicit interest rate on borrowings 14 %. Should be considered, that at present banks are reviewing the rate of interest for investment projects downward.
  14. The total amount of accrued interest will be 419 360,7 rubles.
  15. The payback period from the beginning of the project 6 months.
  16. Payback period with discounting 2 of the year.
  17. The overall economic benefits of the project for the life cycle of a conditional 811 297,02 rub.

stages of the project

stages of the project Test conditions Deadlines
Home project 1-2 of the year
The conclusion of the investment agreement 1 project of the month 1 -30 banking days
Getting credit Having a proper set of documents 30 calendar days
Adding to the state register, registration with the administrative and tax authorities The conclusion of the investment agreement 1 -30 calendar days
Selection of locations and documentation preliminary work 30 calendar days
Buying equipment The conclusion of the investment agreement 1-30 calendar days
Equipment installation Obtaining investment funds 1 -30 calendar days
recruitment production activity 1 -30 calendar days
Training The end stage of the production process 1 -30 calendar days
Conducting marketing company 360 calendar days 1-360 calendar days
End of project 12 – 24 of the month

algorithms action, прописанные в бизнес плане бара

В бизнес плане бара прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса:

  1. The methods and techniques of analysis target audience, drawing up a portrait of the ideal customer, its solvency ratio.
  2. Business Registration in the state regulatory and tax authorities.
  3. Hiring qualified employees, able to fulfill customer wishes and be ready to work. Another item of expenditure considered hiring employees. Specialists will take the vacant positions on a competitive basis, As employees of the total, maintenance and temporary nature with a decent competitive pay. Nominations applicants for the position will be reviewed within 30 calendar days.
  4. services, now rendered.
  5. The choice of the enterprise size.
  6. Построить прибыльный и перспективный бизнес в сфере общественного питания.

Step by step guide to open a restaurant

How to open a bar from scratch

Чтобы добиться успеха на открытии своего бара, необходимо оформить весь пакет разрешительных документов и заручиться поддержкой поставщиков качественного лидового алкоголя – а именно сегмента крепких напитков. Напитки и коктейли должны быть вкусными и иметь все необходимые сертификаты качества.

Для привлечения большого числа клиентов важно выстроить грамотную ценовую политику – граждане с достатком средним и чуть выше среднего не готовы платить очень дорого за алкоголь и закуски, однако это не значит, что нужно предлагать людям услугу самого низкого качества. В сфере общепита основная прибыль получается с маржи, поэтому необходимо ставить на алкоголь и обслуживание самую низкую из возможно допустимых наценок. Качественная кухня позволит сохранить ценовой баланс и получить более высокую прибыль. От вида алкоголя и кухни будет зависеть концепция бара, поэтому к данному вопросу стоит подходить наиболее тщательно.

Что нужно сделать прежде, чем открывать свой бар и построить прибыльный и перспективный бизнес в сфере общественного питания.

  1. Провести глубокий анализ рынка своего региона/города на деятельность прямых и косвенных конкурентов. В качестве клиента посетите ряд заведений, узнайте об основных способах привлечения клиентуры и фишках заведений города.
  2. Определите основные недостатки заведений, чего им не хватает для полного погашения существующего потребительского спроса.
  3. Ищите преимущество, которое будет уникально для вашего бара и выделять его в конкурентной среде. Особенность вашего заведения будет зависеть напрямую от вашей непосредственной целевой аудитории и косвенно – от ее основных проблем, которое будет призвано решить заведение. So, все больше популярности набирают заведения –миксы с комплексом услуг – барбершоп-бары, ресторан-салон красоты. Оригинальность формата и индивидуальный подход к клиенту очень высоко ценятся.

Бизнес план бара бесплатно

Бизнес план бара бесплатно

room

Чтобы сэкономить на старте бизнеса, необходимо тщательно продумать технический и инвентарные пункты бизнес плана бара. Сезонные вкрапления иногда играют ключевую роль в выборе декора помещения. Лучший продукт и привлекательная цена – это то, что сегодня ищут посетители баров. Формирование вкуса клиента происходит постепенно, и вы можете влиять на него.

Как правильно выбрать помещение для бара

  1. Выгоднее всего оформить с арендодателем договор аренды сроком на не менее, чем три года – так вы сможете уберечь себя от несанкционированного повышения цены до тех пор, пока бизнес не станет приносить хорошую прибыль.
  2. Оплачивайте аренду в национальной валюте.
  3. Обязательно проверяйте все документы, связанные с правом собственности. Если не разбираетесь в вопросе – нанимайте юриста или оформляйте договор с агентством недвижимости, хотя это выйдет значительно дороже.
  4. Подготовьте план-проект проведения ремонта в помещении с учетом монтажа всех необходимых коммуникаций и оборудования заранее.
  5. Remember, что у вас есть право взять арендные каникулы – это снижение арендной ставки в несколько раз на то время. Пока в помещении будет проводиться необходимый ремонт и оформляться все необходимые разрешительные документы.

Размер стартового капитала будет зависеть от концепции выбранного заведения, а также от состояния помещения. So, помещение, в котором располагался бар или другое заведение общепита, потребует меньше денежных вливаний на ремонт и подведение коммуникаций, чем помещение другого формата. Также важно определиться, какое оборудование вы будете приобретать – новое или бывшее в употреблении, и на каких условиях. Бар разрешается организовать в помещении жилого фонда при условии если площадь бара будет равна до 250 m, и там будет отсутствовать громкая музыка.

Бар с напитками и вкусной кухней потребует больших инвестиций, than заведение питейного формата с минимальными закусками (хотя здесь все также зависит от качества предложенного алкоголя и условий работы с поставщиками).

Команда профессионалов – это возможность стартовать с минимальными затратами при очень высокой отдаче. Поэтому к выбору персонала и соучредителе бизнеса стоит подходить со всей серьезностью.

on the video: How to open a bar from scratch. Figures and advice from the co-owner of the cult bar

Актуальность открытия бара

Бар – это заведение которое также может быть частью инфраструктуры гостиницы или развлекательного комплекса (ночного клуба, лазерного шоу, дискотеки и других форматов). Может быть оснащен кухней или набором минимальных готовых закусок, или быть безалкогольным. Отличается подвижной вариативностью меню и концептуальной направленностью (ирландский бар-паб, спортбар, бар смузи для вегетарианцев и др.).Бары как часть гостиницы или другого заведения, носят название «loung bars» или «hotel lounges»

Концепция заведения зависит от

  • Целевой аудитории, ее потребностей и интересов
  • Типа напитков, обслуживания, предоставленных развлечений.

Открыть свой бар менее рискованно, чем ресторан – меньше размер стартовых затрат, дешевле хранить продукты, более эффективный контроль за качеством товара и обслуживанием за счет минимального количества персонала и более конкретного меню.

The choice of places format

Классификация баров осуществляется по типу:

Кухни

  1. гриль-,
  2. десерт-,
  3. пицца-,
  4. салат-,
  5. суши-,
  6. фруктовый бары.

По виду/типу подаваемых напитков

  1. Безалкогольные.
  2. Винные.
  3. Коктейль-бары (в том числе и молочные).
  4. Кофейни.
  5. Чайные.

По интересам и типу целевой аудитории

  1. Байкер-пабы.
  2. Спорт-бары.
  3. LGBT bars.
  4. Бары для веганов и вегетарианцев.

По типу обслуживания

  1. Бар-бикини – обслуживающий персонал одет соответствующим образом.
  2. Лобби-бары – основное место расположения таких заведений – гостиницы и отели.
  3. Мобильные бары.
  4. Офисные бары.
  5. Экспресс бары.
  6. Сервери бары.
  7. Варьете бары.
  8. Кинобары.
  9. Джук-джойнт.
  10. Стриптиз-бары.

По ассортименту позиций меню

  1. Таб-бар (с возможностью сделать ставки на различные спортивные состязания, с бильярдом or игровыми автоматами).
  2. Снэк-бар(предлагаются стандартные алкогольные напитки, без коктейлей, с легкой кухней).
  3. Фитобар (основные позиции меню – полезные травяные коктейли и безалкогольные настойки).

Мы предлагаем бесплатный бизнес план бара вместимостью до 70 человек при полной посадке, со средним форматом посещаемости до 30 customers per day, в месяц – до 800 person.

Основная миссия современного бара с алкогольными напитками – привить вкус россиянам к качественному вкусному алкоголю, научить граждан выбирать алкоголь и разбираться в его разновидностях. Интересные миксы алкоголя и оригинальные коктейли от бармена придадут заведению определенную популярность. Именно по этой причине нельзя забывать о посещении вашими специалистами курсов повышения квалификации и получении ими сертификатов.

Культура потребления сегодня получает новый формат – на первое место выходят стрит-фуды, кофейни, бары и рестораны с определенной концептуальной направленностью. Альтернативные виды напитков – как горячительных , так и безалкогольных,, становятся популярными как в среде молодежи, так и людей более консервативных взглядов. Приятная локация, ненавязчивое обслуживание и качественный напиток – вот то, что ищет сегодняшний потребитель.

on the video: Restaurant business plan / bar / Cafe / franchise / сценарный анализ

the volume of a plan to provide services to the settlement period

 

Period type service name volume производства и реализации per month (clients) price Revenue from sales in the month
1-12 monthly investment Объем реализации пива 2 390 from 50 rubles, средний чек от 655 rub from 119 500 to 1 565 450
1-12 месяц инвестирования Объемы реализации ассортимента меню 1 650 from 655 рублей средний чек от 920 rub from 1 080 750 to 1 518 000
13-24 month operation Объем реализации пива 2 724 from 52 rubles, средний чек от 694,51 rub from 141 648 to 1 891 850
13-24 month operation Объемы реализации ассортимента меню 1 880 from 694,51 рублей средний чек от 831 rub- from 1 305 678,8 to 1 562 280 and higher

Выбор формата будущего предприятия

  1. IP (individual entrepreneur).
  2. JSC (открытое акционерное общество).
  3. EVIL (закрытое акционерное общество).
  4. Ltd (Limited Liability Company).
  5. ОДО (общество с дополнительной ответственностью).

Выбор формы регистрации бизнеса будет влиять на сумму налоговых отчислений и виды проверок, которым будет подвергаться предприятие. Без привлечения экспертов можно платить налоговые отчисления самостоятельно по форме ИП. Другие формы регистрации предприятия требуют наличия бухгалтера, услуги которого можно передать на аутсорс.

  1. Сумма среднего чека заведения составляет 900 rubles.
  2. Первоначальные затраты составят 1 300 000 rubles
  3. Уровень наценки на напитки (для бара-паба это как правило, beer) может составить до 140 percent. Кружка пива среднего качества в большинстве заведений составляет около 150 rubles.
  4. Период окупаемости — 4-6 months
  5. Ежемесячная прибыль — около 800 000 рублей Ежегодная выручка — свыше 9 million. rubles

on the video: Как открыть суши бар. Доставка роллов и пиццы. Суши как бизнес

Documentation

Пакет документов для Роспотребнадзора должен содержать:

  • Разрешение на деятельность бара.
  • Лицензия на торговлю алкогольными напитками.
  • Лицензия на торговлю табачными изделиями.
  • Разрешение на проведение торговли в розницу.
  • Подтвержденный патент на ведение предпринимательской деятельности.

Работа заведений общепита на территории Российской Федерации регламентируется Гражданским кодексом Российской федерации, законом РФ «О защите прав потребителей» N 2300-1 from 07.02.1992 g. (действующая редакция от 01.09.2013 city), а также рядом постановлений Правительства и пунктов СНиП. Также обязательны для изучения «Правила оказания услуг общественного питания» (утв. Правительством РФ 15 August 1997 g. № 1036).

Эти документы необходимо изучить перед стартом деятельности во избежание появления проблем уже на этапе ремонта в выбранном помещении.

Staff

Штат сотрудников классического бара включает в себя следующие позиции:

  1. Administrator.
  2. Manager.
  3. Официанты.
  4. Бармен.
  5. Охрана.
  6. Повар (при наличии кухни).

risks

При открытии бара риски считаются классическими, то есть характерными для всех предприятий общепита:

  1. Неудачно подобранная концепция.
  2. Неправильно выстроенная стратегия – переоценен трафик посещений и недооценена деятельность косвенных и прямых конкурентов, находящихся полизости.
  3. Неудачно подобранное месторасположение и недобросовестные поставщики.
  4. Недобросовестный персонал.
  5. Общеэкономические показатели – повышение цен на поставки алкоголя и другого сырья, перебои в поставках, поставка некачественного продукта (здесь важно прописать все пункты в договоре с поставщиком, который также понесет материальную отвественность).
  6. Падение уровня платёжеспособности клиентов. Здесь могут выручить различные акции, программы лояльности и другие маркетинговые уловки, которые никак не скажутся на качестве продукта и помогут сохранить клиентскую базу.

Equipment

experts note, что выгоднее всего закупать оборудование у проверенных поставщиков, которые также предоставят услуги монтажа и дальнейшего обслуживания всех необходимых аппаратов. Besides, многие фирмы предоставляют оборудование комплексом – так получается дешевле, и не нужно переплачивать за аппараты, которые по сути не пригодятся на старте вашего бизнеса. Во избежание возникновения проблем с оборудованием еще на старте, эксперты рекомендуют приобретать новое оборудование непосредственно у производителей.

project costs (in rubles.)

 

Основные расходы проекта

Name expenditure cost of
Кол-во шт) per month in year One-time purchase Total costs per year
Purchase (rent) building, room 400 m. 800 000 9 600 000 1 600 000 11 200 000
Buying equipment 10 1 977 990 1 977 990
car purchase 1 2 425 000 2 425 000
Постоянные затраты на интернет и создание сайта 12 60 000 720 000 120 000 720 000
Затраты на сырье и продукты для работы бара 12 800 000 9 600 000 800 000
Salary 12 958 100 11 497 200 11 497 200
– including. taxes 12 288 100 3 457 200 3 457 200
Unexpected expenses 692 299 692 299
in total: 2 618 100 31 417 200 7 615 289 28 512 489

The main taxes paid

Name base Period Rate
Tax on profits Profit Month 20%
NDS added

cost of

Month 18%
Property tax value of property According to the schedule of payments 2,2 %
podhodnyh tax wages fund month 13%
Social payments wages fund month 30%

Documentation required for the provision of inspection of Rospotrebnadzor

Resolution on the type of activity

Key documents, concerning the start of business in the entertainment sector, you can see here: Basic Documentation for the opening activities

treaties

  • The contract for the provision of municipal solid waste disposal services;
  • – for removal of mercury waste, Washing / dry cleaning uniforms;
  • – for works pest control, exterminating, disinfecting ventilation and air conditioning systems;
  • Other.

journals

  • Scan Logs legal entity
  • -schedule of general cleanings
  • taking into account the receipts and disbursement of disinfectants
  • taking into account the work carried out cleaning and disinfection of ventilation and air conditioning systems
  • Brakerazhny Journal entering the catering department products
  • Other.

Orders and instructions

  • Writs of sanitary Day.
  • – the appointment of a responsible for compliance with production control program.
  • – the appointment of a responsible for hygiene training for staff.

Every private company is required to have a number of permits, Rospotrebnadzor inspectors confirmed. This supervisory authority keeps a record of the sanitary condition of facilities, as well as their documentation.

like this? Here you can share with your friends in social. networks and assess the record “Business Plan bar”:

Rate post:
Loading...
Menu