Бізнес план готелю

Бізнес план готелю
Бізнес-план готелю
Бізнес-план готелю

Какую информацию должен содержать в себе бизнес план гостиницы

Резюме бизнес плана по открытию гостиницы

Даний проект - це план створення приватного підприємства з організації бізнес плану готелю за 24 місяці. Насамперед, перерахуємо ключові пункти процесу створення бізнес плану запуску готелю. В першу чергу виникає Ідея проекту, і Цілі проекту, такі як:
  1. Створення підприємства з високим рівнем рентабельності.
  2. Отримання прибутку законним способом, із зазначенням юридичної адреси, паспортних даних керівника та засновника проекту, даних про співробітників.
  3. Задоволення попиту споживачів на заповнення ніші розміщення гостей міста в комфортних умовах, підвищення туристичної інфраструктури міста.
  4. характер підприємства: підприємство з надання послуг гостьового сервісу.
  5. Надання можливості розміститися з підвищеним комфортом за привабливу ціну в іншому місті для клієнтів з різним рівнем матеріального достатку.
  6. Пошук і укладення договорів з інвесторами.
  7. Вартість проекту: 5 202 849 руб.
  8. фінансування проекту: Здійснюється шляхом отримання комерційного кредиту в розмірі 5 202 849 рублів
  9. Для реалізації проекту підприємству необхідно взяти кредит в розмірі рублів на 24 розрахункових місяців з нормою дисконту 14%.
  10. терміни окупності: 2 року.
  11. Дохід інвестора складе складе 163 800 рублів.
  12. Виплати відсотків по кредиту починаються з першого місяця реалізації даного проекту.
  13. Повернення позикових коштів починається з першого місяця реалізації проекту. Дана обставина введено в даному бізнес плані для спрощення розуміння структури розрахунку потоку дисконтування і регулювання грошового потоку. Повернення позикових коштів починається з першого місяця реалізації проекту. Дана обставина введено в даному бізнес плані для спрощення розуміння структури розрахунку потоку дисконтування і регулювання грошового потоку.
  14. Закладена процентна ставка за позиковими коштами 14%. Необхідно враховувати, що в даний час банки переглядають норму відсотка для інвестиційних проектів в сторону зниження.
  15. Загальна сума нарахованих відсотків складе 163 800 рублів.
  16. Термін окупності з початку реалізації проекту 4 місяці.
  17. Термін окупності з урахуванням дисконтування 8 місяців.
  18. Загальний економічний ефект від реалізації проекту за умовний життєвий цикл становить 13 808 051,38 руб.

етапи проекту

етапи проекту умови виконання Термін виконання
Головна проекту 1-2 року
Висновок інвестиційного договору 1 місяць проекту 1 -30 банківських днів
отримання кредиту Наявність відповідного пакета документів 30 календарних днів
Внесення в держреєстр, постановка на облік в адміністративних і податкових органах Висновок інвестиційного договору 1-30 календарних днів
Підбір місця розташування і оформлення документації попередні роботи 30 календарних днів
Укладення договору оренди / купівлі будівлі Висновок інвестиційного договору 1-30 календарних днів
Купівля обладнання Висновок інвестиційного договору 1-30 календарних днів
Встановлення обладнання Отримання інвестиційних коштів 1-30 календарних днів
Найм персонала Виробнича діяльність 1-30 календарних днів
Навчання персоналу Закінчення етапу організації виробничого процесу 1-30 календарних днів
Проведення маркетингової компанії 360 календарних днів 1-360 календарних днів
закінчення проекту 12 місяць – 24 місяць

алгоритми дії, прописанные в бизнес плане гостиницы

У бізнес плані готелю прописані такі алгоритми дій для початку бізнесу на відкритті готелю:

  1. Способи та методи аналізу цільової аудиторії, складання портрета ідеального клієнта, його рівень платоспроможності.
  2. Реєстрація бізнесу в державних наглядових і податкових органах.
  3. Найм кваліфікованих співробітників, здатних виконати побажання клієнта і бути готовими до роботи. Ще однією статтею витрат вважається найм співробітників. Фахівці будуть займати вакантні посади на конкурсній основі, будучи співробітниками загального, обслуговуючого та тимчасового характеру з гідною конкурентоспроможної оплатою. Кандидатури претендентів на посади будуть розглядатися протягом 30 календарних днів.
  4. послуги, що надаються підприємством.

Актуальність відкриття бізнесу на готелі

Як відзначають експерти, основний потік туристів до Росії прибуває з Китаю, Японії, Кореї і країн Близького Сходу. Крім того, активний діалог з країнами Азії останнім часом налаштовує на плідну роботу з ними в найближчі роки. У своєму бізнес плані необхідно врахувати і цю інформацію.

Інвестору або банку важливо знати, що ваш проект в майбутньому масштабується, а установа або приватний інвестор отримають хороший пасивний дохід. Усередині країни істотно подорожчали Авіабілети, поэтому большинство граждан пользуются личными авто и предпочитают не платить за ночевку в отеле, а быстрее добраться до места назначения.

Регионы наполняются новыми инновационными сегментами, что способствует развитию и усилению комфорта инфраструктуры, таким чином, гостиничные услуги становятся все более востребованными, вони стають більш якісними, сервіс - якісніше, при збереження конкурентоспроможної ціни. Бізнес в сфері готелів і ресторанів найгостріше реагує на зміну макро- и микроэкономических факторов. Практически все процессы, которые сегодня происходят в мире, глобализированы, границы открыты во всех странах мира, і сучасний споживач вимогливий і його складно чимось здивувати.

Найбільшим попитом серед закладами в період кризових явищ в економіці є економ-готелі і готелі без категорії. Найбільш затребувані закладу під час кризи - заклади економ-класу, готелі без категорії. В основному готелями користуються сім'ї та ділові туристи.

Nвідео: АППАРТ-готель з комуналки частина 1.

 

на відео: Апарт-отель из коммуналки Часть 2

Формат роботи готелю

Мини-отелями можно считать следующие форматы данного вида предпринимательской деятельности:

  1. Bed and Breakfast (“кровать с завтраком”). Классификация по количеству звезд отсутствует. В распоряжении гостя – кровать или две, завтрак с утра или наличие мини-кухни для приготовления самого простого завтрака, который иногда достаточно разогреть в микроволновой печи.
  2. Хостел. Бюджетный вариант размещения гостей города и туристов. В одной комнате находится до 20-ти кроватей, причем чем их больше, тем ниже стоимость проживания.
  3. Мини-гостиница или мини-отель. Присутствует стойка ресепшена, чек за проживание – средний. В таком теле может присутствовать свой мини фудкорт или бар.
  4. Мотель. Чаще всего располагаются у трасс и оживленных автомагистралей. Очень низкая цена проживания, однако уровень сервиса и ответственности владельцев также снижен до минимума.

Чимало бізнесменів стартують з хостелів - це міні-готель, розрахований не більше ніж на 50 гостей. Хостел - це не той формат бізнесу, який може приносити пасивний дохід: владелец на первом этапе открытия должен принимать непосредственное участие в работе. Данный сегмент рынка растет: сегодня в столице работают около 360 хостелов.

Хостелы рассчитаны на целевую аудиторию со средним и небольшим доходом – на фоне падения реального дохода большинства граждан нашей страны, спрос на дешевые отели растет: з 2014 по 2017 рік частка хостелів та апартаментів в структурі бронювання по Росії виросла з 0,2% до 6%, люди стали більше подорожувати в межах своєї країни, і намагаються при цьому заощадити на проживанні.

Сьогодні найчастіше поділяють такі формати роботи хостелів:

  1. Хостел в квартирі здатний розмістити з належним комфортом до сорока гостей.
  2. Хостел-готель для розміщення ста і більше гостей. По планировке похож на коммунальные квартиры.
  3. Крупноформатный хостел-отель с зоной принятия пищи (кафетерий, ресторан, фудкорт) для приема от сотни посетителей.

 

Проект бізнес плану готелю

перше, чем нужно заняться начинающему предпринимателю – это анализ спроса и предложения в своем городе, а также нужно соответственно с результатами исследования, визначитися зі складом основною цільовою аудиторією.

Хороші результати дає аналіз діяльності конкурентів - так можна виявити основні тріггрери (гачки, методи залучення) клиентской аудитории, преимущества и недостатки работы, приемы ценообразования и многие другие «фишки». Клиенты пойдут туда, где они могут попробовать что-то новое без ущерба для сервиса, по приятной цене.

на відео: Хостел современного формата

приміщення

Небольшой хостел для туристов лучше разместить в центре города или неподалеку от ключевых достопримечательностей города. Для бізнесменів і відрядних підійде розміщення поблизу вокзалів і конгрес-центрів. Для адаптації бізнес плану готелю можна вибрати як приміщення житлового, так и нежилого фонда – нужно только согласовать все с местной властью и оформить необходимые документы.

Гостиничная деятельность в помещении, относящемся к нежилому фонду, будет с точки зрения закона гораздо выгоднее, если вы собираетесь обустраивать в хостеле/отеле свою точку общепита. Такой хостел или мини-отель не разрешается оборудовать только на цокольных этажах и в подвалах.

F&b-стратегия (Food and BeverageЕда и Напитки”), организованная при отеле или гостинице, може принести хороший додатковий дохід бізнесменові, однак потрібен правильний підхід до справи. Разработка программы питания при гостинице – это целый комплекс динамичных бизнес-процессов, которые требуют внимательного подхода. Переважно, інвестиції будуть витрачені на найм кваліфікованого персоналу і розвиток розроблених програм. Разработанная система Food and Beverage позволит плотно занять выбранную нишу в данном сегменте рынка и укрепить свои позиции по отношению к прямым и косвенным конкурентам.

Основными рисками может стать быстро меняющаяся фуд-мода, ограниченный запас финансовых средств и затраты времени

Площадь хостела должна быть не менее 250 чверть. м., и при этом все бизнес процессы хостела должны постоянно находиться под вашим личным контролем – при такой форме самозанятости нельзя будет нанять управляющего, який буде вашим представником. За запевненнями експертів, хостел площею 120 «Квадратів» вимагатиме постійної присутності засновника бізнесу. Профессиональный бизнес необходимо строить при возможности арендовать помещение более 250 квадратних метрів. При этом стоит отметить, що розміщення хостела в житловому фонді загрожує швидким закриттям бізнесу через необґрунтовані скарг мешканців будинку. Відносини з мешканцями будинку можна налагодити, разом почавши облагороджувати територію, прилеглу до будинку або самі під'їзди.

на відео: Як відкрити хостел

устаткування

Загальний розмір стартового капіталу, який дозволить стартувати в житловому фонді, складе близько півтора мільйонів рублів. В нежитловому фонді ця цифра складе близько 5 000 000 рублів. Витрати на ремонт приміщення можна розрахувати по приблизною формулою: площа приміщення * 16-18 000 рублів. Капсульный отель обойдется еще дороже – так, если стандартная кровать, оснащённая шторками, обойдется в 7 000 рублів, то капсула будет стоить от 40 000 і вище. Также понадобится приобрести холодильник, стиральную машину, оборудовать ресепшн.

Ремонт и подведение всех необходимых коммуникаций необходимо делать с учетом всех требований ГОСТа и СЭС. Важно не перегружать хостел и не превращать его в ночлежку – гостям должно быть комфортно и главное – безопасно. Пам'ятайте про те, что мебель лучше закупать долговечную, так як гості можуть щось зламати або повестися не дуже уважно при поводженні з меблями та іншим майном хостела. Матраци, згідно відгуками, найкраще купувати в Икее- це і економно, і прослужать вони довше.

звукоізоляція

Звукоізоляція та установка камер спостереження - важливі етапи ремонту. Наявність тривожної копки також вкрай бажано. Для того, чтобы получать свой доход на законных основаниях, необходимо согласовать свою деятельность с Роспотребнадзором, МЧС, пожарной безопасностью и другими контролирующими органами.

Рынок недвижимости сегодня пополнился такими организациями гостиничного типа как

  • флотели и ботели – отели, размещенные на воде,
  • лоджи – гостиницы, построенные в национальных парках,
  • поусады – размещение гостей в замках и монастырях, иглу – отель изо льда, отстраиваемые в сезон и являющиеся скорее креативным пространством для фотографий,
  • капсульные отели,
  • кондоминиум (свого роду Апарт-готель), це приватний будинок, яким володіють відразу кілька людей і здають його повністю або частково.

витрати проекту

Найменування статті витрат вартість
Кількість

(SG)

у місяць на рік одноразова покупка Разом витрати на рік
Купівля (оренда) будівлі 200 кв.м 3 000 000 3 000 000
Придбання меблів для номерів і ресепшн 12 1 000 000 1 000 000
Придбання прального обладнання 2 90 000 90 000
придбання пилососів 2 38 980 38 980
Придбання телевізорів та іншого 13 56 550 56 550
Придбання комп'ютерів і ноутбуків 1 100 000 100 000
придбання холодильників 12 91 788 91 788
Комунальні платежі 12 45 000 540 000 540 000
Покупка расходных материалов (стиральные порошки, постельное белье, салфетки, туал. бумага) 12 50 000 600 000 600 000
Зарплата 12 210 800 2 529 600 2 529 600
включаючи. налога 12 55 800 669 600 669 600
Создание сайта и его продвижение 45 000 120 000 120 000
Непередбачені витрати 449 731 449 731
Разом: 255 800 2 529 600 4 947 049 3 099 331

на відео: Сколько нужно денег на открытие хостела

Податкове навантаження

Найменування база період ставка
Податок на прибуток прибуток місяць 20%
Податок на прибуток Фонд оплати праці місяць 13%
Соціальні відрахування Фонд оплати праці місяць 30%

персонал готелю

Также можно найти фрилансеров, которые за умеренную плату окажут поддержку в качестве revenue-менеджера, F&B менеджер, а также специалиста по финансам. Нелишним также будет детальное изучение стандартов ключевых бизнес-процессов. специалист по стандартам,

Что входит в круг обязанностей персонала гостиницы

Горничная должна:

  • здійснювати якісне прибирання номерів, в тому числі вологу, і проводити дезінфекцію поверхні після виселення мешканців,
  • своєчасно міняти постільну білизну, халати, рушники,
  • контролировать исправность электрокоммуникаций и оборудования в номерах,
  • осуществлять контроль своевременной доставки заказов готовой еды.

Администратор отеля обязан:

  • сопровождать клиента до его комнаты,
  • общаться с клиентами, адекватно реагировать на возникшие жалобы,
  • выдавать нужны документы для командировочных,
  • уметь отлично работать с системой бронирования и другими электронными онлайн системами отеля,
  • заполнять внутреннюю отчетность.

Образец должностной инструкции администратора:

Документ Microsoft Word

 

Бізнес план готелю
Бізнес план готелю

Сучасний підхід до готельного бізнесу

Неформатные отели придутся по вкусу молодежи, которой нравится пробовать все новое и необычное, однако это достаточно узкий сегмент целевой аудитории. Готелі, обустроенные в зданиях старинных усадеб, не отличаются повышенной популярностью – людей интересуют новые современные конструкции. Новым форматом, который может значительно повлиять на гостиничный бизнес, стало эконаправление. Отели экологического формата подразумевают максимальное приближение человека к природе, а это значит –отсутствие электричества, стационарного водоснабжения и других благ цивилизации. Туристы из других стран считают такое времяпрепровождение экзотикой и готовы заплатить большие деньги за такое отсутствие сервиса, однако ориентироваться на российского потребителя не стоит – многие наши сограждане сталкиваются с такими проблемами ежедневно в быту.

Модульные отели хорошо показали себя как быстрый способ выйти на уровень самоокупаемости, однако такой формат требует больших стартовых затрат.

експерти відзначають, что набирают обороты популярности т.н. wellness отели, которые предлагают медицинский сервис для укрепления здоровья и оздоровительные программы для детей и взрослых. Современный ритм жизни заставляет тратить на поправку здоровья все больше средств, при этом у людей остается все меньше времени для себя. Интересным форматом и одновременно конкурентом становится каучсерфинг – когда жители разных стран могут останавливаться у незнакомых людей, а потом принимать их у себя в стране/регионе, или похожий формат, когда семьи меняются жильем на некоторый промежуток времени, переселяясь в дом иностранца или жителя другого региона нашей страны в качестве гостя. Сегодня становится все более популярным формат кемпинга – если заранее договориться с представителем специальной организации, вам разрешат разбить свою палатку прямо во дворе жилого дома при условии соблюдения ряда правил.

Современные изменения в гостиничном бизнесе подчинены индивидуализации и персонализации запросов и проблем потенциальных клиентов, а также использованием big data, – подчеркивает ряд экспертов. При крупных отелях даже открываются центры формата live-in-labs, изучающие новейшие концепции и технологические новинки в режиме реального времени и постоянном тестировании.

Современный потребитель требователен и гибок. Выиграет тот стартап, который быстрее всех отреагирует на изменчивость спроса, создаст новую моду или популярный тренд. Собирать начальную информацию лучше у крупных, зарекомендовавших себя, брендов с безупречной репутацией. Готелі, завоевавшие лояльность большого числа клиентов, с учетом финансовых возможностей, могут гораздо быстрее реагировать на запросы и требования целевой аудитории.

на відео: Хостел с нуля в Европе

Чтоб сэкономить стартовый капитал, можно воспользоваться арендой или покупкой недостроя в хорошем районе. Главное здесь – правильная концептуальная направленность. так, специалисты приводят статистику, согласно которой, в Москве работают сегодня более 450 хостелов, з 35 койко-мест каждый. При этом число хостелов, способных с комфортом разместить до ста гостей, весьма невелико – это 5% от общего числа. Рынок пресытился предложениями среднего и низкого качества, такая ниша становится интересной для стартапера. Под формат уютного хостела можно адаптировать недостройки офисных центров и многоярусные парковки, невостребованные строительными компаниями, ставшие убыточными.

Основным трендов современного отельного бизнеса стала эклектика форматов – хостел, совмещенный с отелем, отель с услугой размещения гостей в апартаментах и прочее. Общественное пространство становится более общим, и такое смешение потоков позволяет в итоге хорошо сэкономить владельцам бизнеса и одновременно привлечь большее число потенциальных клиентов.

Брендированные хостелы позволяют пользоваться общим пространством –кухней, прачечной с самообслуживанием, общей зоной для ночевки, которая имеет индивидуальные шкафы, запираемые на ключ, для хранения личных вещей (ценных и не очень), лампы для комфортного чтения, USB-порты для зарядки электроники. Хостелы, как подчеркивают отельеры – это не только возможность хорошо сэкономить на проживании, но и познакомиться с рядом интересных, схожих по духу и интересам, людьми. Такие зоны социализации появляются и в гостиницах более дорогого формата.

Що потрібно додатково прописати в бізнес плані готелю

  1. Подбор помещения для бизнеса и архитектурный план подведения или ремонта коммуникаций
  2. Дизайн-макет проекта, обеспечивающий наилучшее продвижение бизнеса.
  3. Налоговое оформление, регистрация в фондах, регистрация организационно-правовой формы бизнеса, юридическое сопровождение
  4. Маркетинговый план проекта

Маркетинговий план бізнес план готелю

Клиентооориентированность – это главная составляющая успеха в гостиничном бизнесе. Быстрота обслуживания, чистота в номерах, свежесть принадлежностей и возможность пообщаться с персоналом, который готов ответить на все вопросы гостя города (країни) – это то, что ищет современный клиент. Пам'ятайте про те, что работа персонала – это ваша репутация, и подбирайте команду внимательно. Используйте любые кризисные явления себе на пользу, извлекайте выгоду из изменения конъюнктуры рынков.

Хостел (отель, гостиница) – это особый вид локации, неважно, приехал человек в город по делам бизнеса, по работе или просто отдохнуть. Будьте в курсе всех культурных событий, происходящих в городе – это сыграет в вашу пользу. сьогодні, если бизнес отсутствует в сети интернет, можно не рассчитывать на его успех. Поэтому вложения в создание сайта отеля будут одной из главных статей расходов по его продвижению. Сайт должен отвечать всем требованиям и принципам mobile-friendly, то страницы должны загружаться оперативно, управление – легким и понятным, способи – оплаты и бронирования номера – разнообразными и удобными.

Контент лучше выбирать авторский, фото – профессиональные. Свежие новости из жизни отеля дают хорошую отдачу и увеличивают лояльность. Людям нравится, чтобы с ними общались. Чтобы о вашем сервисе узнали как можно большее количтсво потенциальных клиентом, стоит обратить внимание на такие платные сервисы, которые работают за комиссионные, как Booking, Expedia и Ostrovok, Hostelworld. В качестве продающих платформ можно также использовать картографические сервисы — Google Maps, Яндекс Карты, 2GIS

Главной задачей современного отельера является создание максимально комфортных условий для проживания гостей и уделение им максимального внимания. Отель/хостел с концепцией хорошо приживается в туристических городах. Если ваша основная целевая аудитория – командировочные и таксисты, им важна степень комфортности и возможности отдохнуть и постирать вещи, а не креатив.

Документація для відкриття бізнесу

В процессе написания и осуществления бизнес плана гостиницы, необходимо отправить уведомление в Управление Роспотребнадзора и местное МВД. Пам'ятайте про те, что все ваши гости должны быть зарегистрированы. Стоит также упомянуть закон, который вступит в силу летом грядущего года: все отели, способные разместить 50 и более гостей, будут классифицироваться по определенным правилам и им будут присваиваться звезды. Классификацию можно пройти и сразу. Сделать это можно в любой компании, имеющей аккредитацию и подчиняющуюся Минкульту. Стоимость услуги – 15 000 рублей для помещения отеля в жилом фонде, і 30 000 рублей – для нежилого фонда.

Основные виды расходов для хостела – заработная плата сотрудникам, оплата коммунальных услуг, покупка расходников для уборки, подключение к сети Интернет, комиссии таким сервисам как Booking, оплата мелкого ремонта и ряд других. Также не стоит забывать о ежемесячных отчислениях в фонды.

Отели иногда оказывают услугу страхования имущества гостей. Хостел, в отличие от крупного отеля или гостиницы, более свободное пространство, и важно, чтобы персонал любил общаться с людьми – от уровня его коммуникативности зависит популярность заведения. Дуже добре, если в вашем хостеле люди найдут возможность организовать платную экскурсию по городу. Срок окупаемости хостела составляет от года до полутора лет. Пока в законодательстве РФ отсутствует отдельный закон, который регулировал бы деятельность хостелов. В январе 2015 года вступил в силу регламент «Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам», однако там опубликованы только рекомендации.

Законодательство меняется каждый год. Не всегда эти изменения идут на пользу существующему бизнесу, однако не учитывать их невозможно. так, повсеместный переход на онлайн контроль-кассовую технику и возможность отследить финансовые обороты компании по интернету, а также сдача электронной отчётности заставили многих бизнесменов существенно потратиться. Однако существуют некоторые стандарты, которых необходимо придерживаться в отельном бизнесе как гарант оказания услуг высшего качества. Следите за тем, каков процент интересных событий, происходящих в городе – чем больше людей посещает его, тем выше потребность в размещении.

  1. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. терміни та визначення
  2. Об утверждении профессионального стандарта Работник по приему и размещению гостей
  3. Об утверждении требований к антитеррористической защищенности гостиниц
  4. Об утверждении порядка аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии
  5. Об утверждении порядка аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии
  6. Здания гостиниц. Правила проектирования
  7. Сведения о работе гостиниц
  8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

на відео: Как открыть мини-отель. Список документов

Цільова аудиторія

Хостелы привлекают молодых людей и граждан с низким/средним доходом. Эконом класс отелей предпочтительнее для людей с доходом выше среднего, а также для деловых туристов. Вы можете заручиться поддержкой не только отечественных, но и иностранных инвесторов, если предоставите им действительно интересный проект с хорошим уровнем рентаблельности. Современный потребитель это чаще всего человек с достаточно высоким доходом, привыкший к должному уровню комфорта, однако тоже желающий сэкономить. Поэтому за рубежом появляется все больше поштелей – своего рода люкс-хостелов, которые не предоставляют услуги завтракав и обедов, но которые организовывают велосипедные экскурсии и завтраки у местных жителей, которые могут предоставить весь колорит местной кухни (разумеется, поставщики такого питания тщательно контролируются соблюдением норм санитарии)

Критерии оценивания сервиса в отеле можно привести к некоторому общему знаменателю:

  • Надежность и безопасность услуг, оказываемых в заведении.
  • Наличие доступа к стабильному интернету.
  • Уровень чистоты и дезинфекции в уборных, душевых и прачечных самообслуживания.
  • На что нужно обратить внимание при обустройстве отеля.

Поради бізнесменам

Для того, чтобы инвесторам понравился ваш бизнес план, необходимо оправдать и подтвердить изложенную информацию. Пошаговое руководство

  1. Найм персонала для фудкорта гостиницы. Команда, обеспечивающая питание при гостинице, должна быть тщательно отобрана.
  2. Позаботьтесь о возможности постоянно повышать уровень мастерства своих работников.
  3. Регулярный анализ потребностей целевой аудитории, мониторинг запросов вип-клиентуры и внесение соответствующих изменений в позиции меню – вот способ удержаться на плаву среди конкурентов.
  4. Официанты должны владеть полной информацией о любом из позиций меню, бажано, чтобы они сами пробовали то, что приносят гостям – клиенты часто задают вопросы касательно состава того или иного блюда. Крім того, у человека может быть банальная аллергия на какой-то определённый, на перший погляд, самый невинный, продукт.
  5. Слушайте своих гостей и полагайтесь на их мнение.
  6. Меню должно быть простым, привлекательным и обязательно – свежим. Такая кажущаяся простота не исключает креативного подхода: внедряйте спецпредложения, которые будут интересны не только гостям города, но и его жителям.
  7. Безопасность приготовления пищи – это то, на что клиент обращает внимание в первую очередь. Чистота должна быть безукоризненной. Заведение должно иметь не только все подтвержденные сертификаты безопасности и соответствия требованиям и нормам, но также быть готовым к неожиданным визитам контролеров.
  8. Качественные продукты стоят дороже, однако вы будете уверены в том, что поставщики своевременно доставят вам необходимый товар высшего качества. Вкусные блюда получатся только из хорошего сырья.
  9. Сохраняйте последовательны в определении размеров порций и стиле подачи блюд – клиенты запоминают и такие мелочи.
  10. Вырабатывайте стратегию обслуживания: концепция в отеле и в кафе (ресторане) должна подчиняться общему стилю. Доставка в номера отличается повышенной сложностью уборки и дополнительной проработкой штатного расписания.

на відео: Капсульный отель

План обсягів надання послуг розрахункового періоду

період Наименовани е вида услуги Обсяг реалізації в місяць ціна (у рублях) Виручка від реалізації (тыс.руб.)
1-12 місяць інвестування Сдача номеров посетителям, бронирование 119,7 дней заселения від 1 200 до 12 000 рублів 508 680
1-12 місяць інвестування Услуги бара, ресторана 579 обращений Стоимость согласно прайса (средний счет 1 200-1 800 рублів) 684000
1-12 місяць інвестування Услуги такси, бронирования туров в турагентствах и прочее 200 обращений Стоимость согласно прайса (средняя цена от 600 рублів) 120 000
13-24 місяць

функціонування

Сдача номеров посетителям, бронирование 140,7 днів

заселения

від 1 440 до 14 400 рублів 618 300
13-14 місяць функціонування Услуги бара, ресторана 624 обращения Стоимость согласно прайса (средний счет 1 300-1 900 рублів) 823 680
13-14 місяць функціонування Услуги такси, бронирования туров в турагентствах и прочее 264 обращения Стоимость согласно прайса (средняя цена от 750 рублів) 174 240

Передбачуваний обсяг виручки

Бизнес план гостиницы размер выручки
Бизнес план гостиницы размер выручки

 

сподобалася стаття? Тут можна поділитися з друзями в соц. мережах і оцінити цей запис “Бізнес план готелю”:

Оцініть запис:
Завантаження ...
Меню