Бізнес план готелю

Яку інформацію повинен містити в собі бізнес план готелю

Резюме бізнес плану по відкриттю готелю

Даний проект - це план створення приватного підприємства з організації бізнес плану готелю за 24 місяці. Насамперед, перерахуємо ключові пункти процесу створення бізнес плану запуску готелю. В першу чергу виникає Ідея проекту, і Цілі проекту, такі як:

1. Створення підприємства з високим рівнем рентабельності.
2. Отримання прибутку законним способом, із зазначенням юридичної адреси, паспортних даних керівника та засновника проекту, даних про співробітників.
3. Задоволення попиту споживачів на заповнення ніші розміщення гостей міста в комфортних умовах, підвищення туристичної інфраструктури міста.
4. характер підприємства: підприємство з надання послуг гостьового сервісу.
5. Надання можливості розміститися з підвищеним комфортом за привабливу ціну в іншому місті для клієнтів з різним рівнем матеріального достатку.
6. Пошук і укладення договорів з інвесторами.
7. Вартість проекту: 5 202 849 руб.
8. фінансування проекту: Здійснюється шляхом отримання комерційного кредиту в розмірі 5 202 849 рублів
9. Для реалізації проекту підприємству необхідно взяти кредит в розмірі рублів на 24 розрахункових місяців з нормою дисконту 14%.
10. терміни окупності: 2 року.
11. Дохід інвестора складе складе 163 800 рублів.
12. Виплати відсотків по кредиту починаються з першого місяця реалізації даного проекту.
13. Повернення позикових коштів починається з першого місяця реалізації проекту. Дана обставина введено в даному бізнес плані для спрощення розуміння структури розрахунку потоку дисконтування і регулювання грошового потоку. Повернення позикових коштів починається з першого місяця реалізації проекту. Дана обставина введено в даному бізнес плані для спрощення розуміння структури розрахунку потоку дисконтування і регулювання грошового потоку.
14. Закладена процентна ставка за позиковими коштами 14%. Необхідно враховувати, що в даний час банки переглядають норму відсотка для інвестиційних проектів в сторону зниження.
15. Загальна сума нарахованих відсотків складе 163 800 рублів.
16. Термін окупності з початку реалізації проекту 4 місяці.
17. Термін окупності з урахуванням дисконтування 8 місяців.
18. Загальний економічний ефект від реалізації проекту за умовний життєвий цикл становить 13 808 051,38 руб.

етапи проекту

етапи проекту	умови виконання	Термін виконання
Головна проекту		1-2 року
Висновок інвестиційного договору	1 місяць проекту	1 -30 банківських днів
отримання кредиту	Наявність відповідного пакета документів	30 календарних днів
Внесення в держреєстр, постановка на облік в адміністративних і податкових органах	Висновок інвестиційного договору	1-30 календарних днів
Підбір місця розташування і оформлення документації	попередні роботи	30 календарних днів
Укладення договору оренди / купівлі будівлі	Висновок інвестиційного договору	1-30 календарних днів
Купівля обладнання	Висновок інвестиційного договору	1-30 календарних днів
Встановлення обладнання	Отримання інвестиційних коштів	1-30 календарних днів
Найм персонала	Виробнича діяльність	1-30 календарних днів
Навчання персоналу	Закінчення етапу організації виробничого процесу	1-30 календарних днів
Проведення маркетингової компанії	360 календарних днів	1-360 календарних днів
закінчення проекту		12 місяць – 24 місяць

алгоритми дії, прописані в бізнес плані готелю

У бізнес плані готелю прописані такі алгоритми дій для початку бізнесу на відкритті готелю:

1. Способи та методи аналізу цільової аудиторії, складання портрета ідеального клієнта, його рівень платоспроможності.
2. Реєстрація бізнесу в державних наглядових і податкових органах.
3. Найм кваліфікованих співробітників, здатних виконати побажання клієнта і бути готовими до роботи. Ще однією статтею витрат вважається найм співробітників. Фахівці будуть займати вакантні посади на конкурсній основі, будучи співробітниками загального, обслуговуючого та тимчасового характеру з гідною конкурентоспроможної оплатою. Кандидатури претендентів на посади будуть розглядатися протягом 30 календарних днів.
4. послуги, що надаються підприємством.

Актуальність відкриття бізнесу на готелі

Як відзначають експерти, основний потік туристів до Росії прибуває з Китаю, Японії, Кореї і країн Близького Сходу. Крім того, активний діалог з країнами Азії останнім часом налаштовує на плідну роботу з ними в найближчі роки. У своєму бізнес плані необхідно врахувати і цю інформацію.

Інвестору або банку важливо знати, що ваш проект в майбутньому масштабується, а установа або приватний інвестор отримають хороший пасивний дохід. Усередині країни істотно подорожчали Авіабілети, тому більшість громадян користуються особистими авто і вважають за краще не платити за ночівлю в готелі, а швидше дістатися до місця призначення.

Регіони наповнюються новими інноваційними сегментами, що сприяє розвитку і посиленню комфорту інфраструктури, таким чином, готельні послуги стають все більш затребуваними, вони стають більш якісними, сервіс - якісніше, при збереження конкурентоспроможної ціни. Бізнес в сфері готелів і ресторанів найгостріше реагує на зміну макро- і мікроекономічних чинників. Практично всі процеси, які сьогодні відбуваються в світі, глобалізований, кордони відкриті у всіх країнах світу, і сучасний споживач вимогливий і його складно чимось здивувати.

Найбільшим попитом серед закладами в період кризових явищ в економіці є економ-готелі і готелі без категорії. Найбільш затребувані закладу під час кризи - заклади економ-класу, готелі без категорії. В основному готелями користуються сім'ї та ділові туристи.

Nвідео: АППАРТ-готель з комуналки частина 1.

 

на відео: Апарт-готель з комуналки Частина 2

Формат роботи готелю

Міні-готелями можна вважати наступні формати даного виду підприємницької діяльності:

1. Ліжко і сніданок (“ліжко з сніданком”). Класифікація за кількістю зірок відсутній. У розпорядженні гостей - ліжко або два, сніданок з ранку або наявність міні-кухні для приготування самого простого сніданку, який іноді досить розігріти в мікрохвильовій печі.
2. хостел. Бюджетний варіант розміщення гостей міста і туристів. В одній кімнаті знаходиться до 20-ти ліжок, причому чим їх більше, тим нижче вартість проживання.
3. Міні-готель або міні-готель. Присутній стійка ресепшена, чек за проживання - середній. В такому тілі може бути присутнім свій міні фудкорт або бар.
4. Мотель. Найчастіше розташовуються у трас і жвавих автомагістралей. Дуже низька ціна проживання, проте рівень сервісу і відповідальності власників також знижений до мінімуму.

Чимало бізнесменів стартують з хостелів - це міні-готель, розрахований не більше ніж на 50 гостей. Хостел - це не той формат бізнесу, який може приносити пасивний дохід: власник на першому етапі відкриття повинен брати безпосередню участь в роботі. Даний сегмент ринку зростає: сьогодні в столиці працюють близько 360 хостелів.

Хостели розраховані на цільову аудиторію з середнім і невеликим доходом - на тлі падіння реального доходу більшості громадян нашої країни, попит на дешеві готелі зростає: з 2014 по 2017 рік частка хостелів та апартаментів в структурі бронювання по Росії виросла з 0,2% до 6%, люди стали більше подорожувати в межах своєї країни, і намагаються при цьому заощадити на проживанні.

Сьогодні найчастіше поділяють такі формати роботи хостелів:

1. Хостел в квартирі здатний розмістити з належним комфортом до сорока гостей.
2. Хостел-готель для розміщення ста і більше гостей. За плануванням схожий на комунальні квартири.
3. Великоформатний хостел-готель з зоною прийняття їжі (кафетерій, ресторан, fudkort) для прийому від сотні відвідувачів.

 

Проект бізнес плану готелю

перше, ніж потрібно зайнятися підприємцю - це аналіз попиту і пропозиції в своєму місті, а також потрібно відповідно з результатами дослідження, визначитися зі складом основною цільовою аудиторією.

Хороші результати дає аналіз діяльності конкурентів - так можна виявити основні тріггрери (гачки, методи залучення) клієнтської аудиторії, переваги і недоліки роботи, прийоми ціноутворення і багато інших «фішки». Клієнти підуть туди, де вони можуть спробувати щось нове без шкоди для сервісу, за приємною ціною.

на відео: Хостел сучасного формату

приміщення

Невеликий хостел для туристів краще розмістити в центрі міста або неподалік від ключових пам'яток міста. Для бізнесменів і відрядних підійде розміщення поблизу вокзалів і конгрес-центрів. Для адаптації бізнес плану готелю можна вибрати як приміщення житлового, так і нежитлового фонду - потрібно тільки узгодити всі з місцевою владою і оформити необхідні документи.

Готельна діяльність в приміщенні, що відноситься до нежитлового фонду, буде з точки зору закону набагато вигідніше, якщо ви збираєтеся облаштовувати в хостелі / готелі свою точку громадського харчування. Такий хостел або міні-готель не дозволяється обладнати тільки на цокольних поверхах і в підвалах.

F&б-стратегія (Їжа та напої “Їжа та напої”), організована при готелі або готелі, може принести хороший додатковий дохід бізнесменові, однак потрібен правильний підхід до справи. Розробка програми харчування при готелі - це цілий комплекс динамічних бізнес-процесів, які вимагають уважного підходу. Переважно, інвестиції будуть витрачені на найм кваліфікованого персоналу і розвиток розроблених програм. Розроблена система Food and Beverage дозволить щільно зайняти обрану нішу в даному сегменті ринку і зміцнити свої позиції по відношенню до прямих і непрямих конкурентам.

Основними ризиками може стати швидко змінюється фуд-мода, обмежений запас фінансових коштів і витрати часу

Площа хостела повинна бути не менше 250 чверть. м., і при цьому все бізнес процеси хостела повинні постійно перебувати під вашим особистим контролем - при такій формі самозайнятості можна буде найняти керуючого, який буде вашим представником. За запевненнями експертів, хостел площею 120 «Квадратів» вимагатиме постійної присутності засновника бізнесу. Професійний бізнес необхідно будувати при можливості орендувати приміщення більш 250 квадратних метрів. При цьому варто відзначити, що розміщення хостела в житловому фонді загрожує швидким закриттям бізнесу через необґрунтовані скарг мешканців будинку. Відносини з мешканцями будинку можна налагодити, разом почавши облагороджувати територію, прилеглу до будинку або самі під'їзди.

на відео: Як відкрити хостел

устаткування

Загальний розмір стартового капіталу, який дозволить стартувати в житловому фонді, складе близько півтора мільйонів рублів. В нежитловому фонді ця цифра складе близько 5 000 000 рублів. Витрати на ремонт приміщення можна розрахувати по приблизною формулою: площа приміщення * 16-18 000 рублів. Капсульний готель обійдеться ще дорожче - так, якщо стандартна ліжко, оснащена шторками, обійдеться в 7 000 рублів, то капсула буде коштувати від 40 000 і вище. Також знадобиться придбати холодильник, пральну машину, обладнати ресепшн.

Ремонт і підведення всіх необхідних комунікацій необхідно робити з урахуванням всіх вимог державних стандартів і СЕС. Важливо не перевантажувати хостел і не перетворювати його в нічліжку - гостям повинно бути комфортно і головне - безпечно. Пам'ятайте про те, що меблі краще закуповувати довговічну, так як гості можуть щось зламати або повестися не дуже уважно при поводженні з меблями та іншим майном хостела. Матраци, згідно відгуками, найкраще купувати в Икее- це і економно, і прослужать вони довше.

звукоізоляція

Звукоізоляція та установка камер спостереження - важливі етапи ремонту. Наявність тривожної копки також вкрай бажано. Для того, щоб отримувати свій дохід на законних підставах, необхідно узгодити свою діяльність з Росспоживнаглядом, МНС, пожежною безпекою і іншими контролюючими органами.

Ринок нерухомості сьогодні поповнився такими організаціями готельного типу як

• флотелі і ботели - готелі, розміщені на воді,
• лоджи - готелі, побудовані в національних парках,
• поусади - розміщення гостей в замках і монастирях, голку - готель з льоду, відбудовувати в сезон і є скоріше креативним простором для фотографій,
• капсульні готелі,
• кондомініум (свого роду Апарт-готель), це приватний будинок, яким володіють відразу кілька людей і здають його повністю або частково.

витрати проекту

Найменування статті витрат	вартість
	Кількість (SG)	у місяць	на рік	одноразова покупка	Разом витрати на рік
Купівля (оренда) будівлі	200 кв.м			3 000 000	3 000 000
Придбання меблів для номерів і ресепшн	12			1 000 000	1 000 000
Придбання прального обладнання	2			90 000	90 000
придбання пилососів	2			38 980	38 980
Придбання телевізорів та іншого	13			56 550	56 550
Придбання комп'ютерів і ноутбуків	1			100 000	100 000
придбання холодильників	12			91 788	91 788
Комунальні платежі	12	45 000	540 000		540 000
Придбати витратні матеріали (пральні порошки, постільна білизна, серветки, Tual. папір)	12	50 000	600 000		600 000
Зарплата	12	210 800	2 529 600		2 529 600
включаючи. податку	12	55 800	669 600		669 600
Створення сайту і його просування		45 000		120 000	120 000
Непередбачені витрати				449 731	449 731
Разом:		255 800	2 529 600	4 947 049	3 099 331

на відео: Скільки потрібно грошей на відкриття хостелу

Податкове навантаження

Найменування	база	період	ставка
Податок на прибуток	прибуток	місяць	20%
Податок на прибуток	Фонд оплати праці	місяць	13%
Соціальні відрахування	Фонд оплати праці	місяць	30%

персонал готелю

Також можна знайти фрілансерів, які за помірну плату нададуть підтримку в якості revenue-менеджера, F&B менеджер, а також фахівця з фінансів. Незайвим також буде детальне вивчення стандартів ключових бізнес-процесів. фахівець з стандартам,

Що входить в коло обов'язків персоналу готелю

покоївка повинна:

• здійснювати якісне прибирання номерів, в тому числі вологу, і проводити дезінфекцію поверхні після виселення мешканців,
• своєчасно міняти постільну білизну, халати, рушники,
• контролювати справність електрокомунікацій та обладнання в номерах,
• здійснювати контроль своєчасної доставки замовлень готової їжі.

Адміністратор готелю зобов'язаний:

• супроводжувати клієнта до його кімнати,
• спілкуватися з клієнтами, адекватно реагувати на виниклі скарги,
• видавати потрібні документи для відрядження,
• вміти відмінно працювати з системою бронювання та іншими електронними онлайн системами готелю,
• заповнювати внутрішню звітність.

Зразок посадової інструкції адміністратора:

Microsoft Word Document

 

Сучасний підхід до готельного бізнесу

Неформатні готелі припадуть до смаку молоді, якій подобається пробувати все нове і незвичайне, однак це досить вузький сегмент цільової аудиторії. Готелі, облаштовані в будівлях старовинних садиб, не відрізняються підвищеною популярністю - людей цікавлять нові сучасні конструкції. новим форматом, який може значно вплинути на готельний бізнес, стало еконаправленіе. Готелі екологічного формату мають на увазі максимальне наближення людини до природи, а це значить -відсутність електрики, стаціонарного водопостачання та інших благ цивілізації. Туристи з інших країн вважають таке проведення часу екзотикою і готові заплатити великі гроші за таке відсутність сервісу, однак орієнтуватися на російського споживача не варто - багато наших співгромадян стикаються з такими проблемами щодня в побуті.

Модульні готелі добре показали себе як швидкий спосіб вийти на рівень самоокупності, однак такий формат вимагає великих стартових витрат.

експерти відзначають, що набирають обертів популярності т.зв. wellness готелі, які пропонують медичний сервіс для зміцнення здоров'я і оздоровчі програми для дітей і дорослих. Сучасний ритм життя змушує витрачати на поправку здоров'я все більше коштів, при цьому у людей залишається все менше часу для себе. Цікавим форматом і одночасно конкурентом стає каучсерфінг - коли жителі різних країн можуть зупинятися у незнайомих людей, а потім приймати їх у себе в країні / регіоні, або схожий формат, коли сім'ї змінюються житлом на деякий проміжок часу, переселяючись в будинок іноземця або жителя іншого регіону нашої країни в якості гостя. Сьогодні стає все більш популярним формат кемпінгу - якщо заздалегідь домовитися з представником спеціальної організації, вам дозволять розбити свій намет прямо у дворі житлового будинку за умови дотримання ряду правил.

Сучасні зміни в готельному бізнесі підпорядковані індивідуалізації та персоналізації запитів і проблем потенційних клієнтів, а також використанням big data, – наголошує на низці експертів. При великих готелях навіть відкриваються центри формату live-in-labs, вивчають новітні концепції та технологічні новинки в режимі реального часу і постійному тестуванні.

Сучасний споживач вимогливий і гнучкий. Виграє той стартап, який швидше за всіх відреагує на мінливість попиту, створить нову моду або популярний тренд. Збирати початкову інформацію краще у великих, зарекомендували себе, брендів з бездоганною репутацією. Готелі, завоювали лояльність великого числа клієнтів, з урахуванням фінансових можливостей, можуть набагато швидше реагувати на запити і вимоги цільової аудиторії.

на відео: Хостел з нуля в Європі

Щоб заощадити стартовий капітал, можна скористатися орендою або покупкою недобудови в хорошому районі. Головне тут - правильна концептуальна спрямованість. так, фахівці наводять статистику, згідно з якою, в Москві працюють сьогодні більш 450 хостелів, з 35 койко-місць кожен. При цьому число хостелів, здатних з комфортом розмістити до ста гостей, досить невелика - це 5% від загального числа. Ринок переситився пропозиціями середньої та низької якості, така ніша стає цікавою для стартаперів. Під формат затишного хостелу можна адаптувати недобудови офісних центрів і багатоярусні парковки, незатребувані будівельними компаніями, стали збитковими.

Основним трендів сучасного готельного бізнесу стала еклектика форматів - хостел, поєднаний з готелем, готель з послугою розміщення гостей в апартаментах та інше. Громадський простір стає більш загальним, і таке змішання потоків дозволяє в підсумку добре заощадити власникам бізнесу і одночасно залучити більше число потенційних клієнтів.

Брендовані хостели дозволяють користуватися спільним простором -Кухня, пральні із самообслуговуванням, загальної зоною для ночівлі, яка має індивідуальні шафи, замикаються на ключ, для зберігання особистих речей (цінних і не дуже), лампи для комфортного читання, USB-порти для зарядки електроніки. хостели, як підкреслюють готельєри - це не тільки можливість добре заощадити на проживанні, але і познайомитися з рядом цікавих, схожих за духом та інтересами, людьми. Такі зони соціалізації з'являються і в готелях більш дорогого формату.

Що потрібно додатково прописати в бізнес плані готелю

1. Підбір приміщення для бізнесу та архітектурний план підведення або ремонту комунікацій
2. Дизайн-макет проекту, забезпечує найкраще просування бізнесу.
3. податкове оформлення, реєстрація в фондах, реєстрація організаційно-правової форми бізнесу, юридичне супроводження
4. Маркетинговий план проекту

Маркетинговий план бізнес план готелю

Кліентоооріентірованность - це головна складова успіху в готельному бізнесі. швидкість обслуговування, чистота в номерах, свіжість приладдя і можливість поспілкуватися з персоналом, який готовий відповісти на всі питання гостя міста (країни) - це те, що шукає сучасний клієнт. Пам'ятайте про те, що робота персоналу - це ваша репутація, і підбирайте команду уважно. Використовуйте будь-які кризові явища собі на користь, виймайте вигоду з зміни кон'юнктури ринків.

хостел (готель, готель) - це особливий вид локації, неважливо, приїхала людина в місто у справах бізнесу, по роботі або просто відпочити. Будьте в курсі всіх культурних подій, що відбуваються в місті - це зіграє на вашу користь. сьогодні, якщо бізнес відсутня в мережі інтернет, можна не розраховувати на його успіх. Тому вкладення в створення сайту готелю однією з головних статей витрат по його просуванню. Сайт повинен відповідати всім вимогам і принципам mobile-friendly, то сторінки повинні завантажуватися оперативно, управління - легким і зрозумілим, способи – оплати та бронювання номера - різноманітними і зручними.

Контент краще вибирати авторський, фото - професійні. Свіжі новини з життя готелю дають хорошу віддачу і збільшують лояльність. людям подобається, щоб з ними спілкувалися. Щоб про вашому сервісі дізналися якомога більше колічтсво потенційних клієнтом, варто звернути увагу на такі платні сервіси, які працюють за комісійні, як бронювання, Відчувайте і Острівець, Hostelworld. Як продають платформ можна також використовувати картографічні сервіси - Google Maps, Яндекс мапи, 2ГІС

Головним завданням сучасного отельера є створення максимально комфортних умов для проживання гостей і приділення їм максимальної уваги. Готель / хостел з концепцією добре приживається в туристичних містах. Якщо ваша основна цільова аудиторія - відрядження і таксисти, їм важлива ступінь комфортності і можливості відпочити і випрати речі, НЕ творчий.

Документація для відкриття бізнесу

В процесі написання і здійснення бізнес плану готелю, необхідно відправити повідомлення в Управління Росспоживнагляду і місцеве МВС. Пам'ятайте про те, що всі ваші гості повинні бути зареєстровані. Варто також згадати закон, який вступить в силу влітку майбутнього року: всі готелі, здатні розмістити 50 і більше гостей, будуть класифікуватися за певними правилами і їм будуть присвоюватися зірки. Класифікацію можна пройти і відразу. Зробити це можна в будь-якій компанії, що має акредитацію і підпорядковується Мінкульту. Вартість послуги - 15 000 рублів для приміщення готелю в житловому фонді, і 30 000 рублів - для нежитлового фонду.

Основні види витрат для хостела - заробітна плата співробітникам, оплата комунальних послуг, покупка витратних матеріалів для прибирання, підключення до мережі Інтернет, комісії таких сервісів як Booking, оплата дрібного ремонту та ряд інших. Також не варто забувати про щомісячні відрахування до фондів.

Готелі іноді надають послугу страхування майна гостей. хостел, на відміну від великого готелю або готелю, більш вільний простір, і важливим, щоб персонал любив спілкуватися з людьми - від рівня його комунікативності залежить популярність закладу. Дуже добре, якщо в вашому хостелі люди знайдуть можливість організувати платну екскурсію по місту. Термін окупності хостела становить від року до півтора років. Поки в законодавстві РФ відсутній окремий закон, який регулював би діяльність хостелів. В січні 2015 року вступив в силу регламент «Послуги засобів розміщення. Загальні вимоги до хостелах », проте там опубліковані тільки рекомендації.

Законодавство змінюється щороку. Не завжди ці зміни йдуть на користь існуючого бізнесу, проте не враховувати їх неможливо. так, повсюдний перехід на онлайн контроль-касову техніку і можливість відстежити фінансові обороти компанії по інтернету, а також здача електронної звітності змусили багатьох бізнесменів істотно витратитися. Однак існують деякі стандарти, яких необхідно дотримуватися в готельному бізнесі як гарант надання послуг вищої якості. Слідкуйте за тим, який відсоток цікавих подій, що відбуваються в місті - чим більше людей відвідує його, тим вище потреба в розміщенні.

1. туристичні послуги. Готелі та інші засоби розміщення туристів. терміни та визначення
2. Про затвердження професійного стандарту Працівник з прийому та розміщення гостей
3. Про затвердження вимог до антитерористичної захищеності готелів
4. Про затвердження порядку акредитації організацій, здійснюють класифікацію об'єктів туристичної індустрії
5. Про затвердження порядку акредитації організацій, здійснюють класифікацію об'єктів туристичної індустрії
6. будинки готелів. Правила проектування
7. Відомості про роботу готелів
8. Правила надання готельних послуг в РФ

на відео: Як відкрити міні-готель. Перелік документів

Цільова аудиторія

Хостели залучають молодих людей і громадян з низьким / середнім доходом. Економ клас готелів краще для людей з доходом вище середнього, а також для ділових туристів. Ви можете заручитися підтримкою не лише вітчизняних, а й іноземних інвесторів, якщо надасте їм дійсно цікавий проект з хорошим рівнем рентаблельності. Сучасний споживач це найчастіше людина з досить високим доходом, звиклий до належному рівню комфорту, однак теж бажає заощадити. Тому за кордоном з'являється все більше поштелей - свого роду люкс-хостелів, які не надають послуг снідати і обідів, але які організовують велосипедні екскурсії та сніданки у місцевих жителів, які можуть надати весь колорит місцевої кухні (зрозуміло, постачальники такого харчування ретельно контролюються дотриманням норм санітарії)

Критерії оцінювання сервісу в готелі можна привести до деякого спільного знаменника:

• Надійність і безпека послуг, що надаються в закладі.
• Наявність доступу до стабільного інтернету.
• Рівень чистоти та дезінфекції у вбиральнях, душових і пралень самообслуговування.
• На що потрібно звернути увагу при облаштуванні готелю.

Поради бізнесменам

Для того, щоб інвесторам сподобався ваш бізнес план, необхідно виправдати і підтвердити викладену інформацію. покрокове керівництво

1. Найм персоналу для фудкорту готелі. команда, забезпечує харчування при готелі, повинна бути ретельно відібрана.
2. Подбайте про можливість постійно підвищувати рівень майстерності своїх працівників.
3. Регулярний аналіз потреб цільової аудиторії, моніторинг запитів віп-клієнтури і внесення відповідних змін до позиції меню - ось спосіб втриматися на плаву серед конкурентів.
4. Офіціанти повинні володіти повною інформацією про будь-якому з позицій меню, бажано, щоб вони самі пробували то, що приносять гостям - клієнти часто задають питання щодо складу того чи іншого блюда. Крім того, у людини може бути банальна алергія на якийсь певний, на перший погляд, найбезневинніший, продукт.
5. Слухайте своїх гостей і покладайтеся на їх думку.
6. Меню повинно бути простим, привабливим і обов'язково - свіжим. Така простота не виключає креативного підходу: впроваджуйте спецпропозиції, які будуть цікаві не тільки гостям міста, але і його жителям.
7. Безпека приготування їжі - це те, на що клієнт звертає увагу в першу чергу. Чистота повинна бути бездоганною. Заклад має мати не тільки всі підтверджені сертифікати безпеки і відповідності вимогам і нормам, але також бути готовим до несподіваних візитів контролерів.
8. Якісні продукти коштують дорожче, однак ви будете впевнені в тому, що постачальники своєчасно доставлять вам необхідний товар вищої якості. Смачні страви вийдуть тільки з хорошої сировини.
9. Зберігайте послідовні у визначенні розмірів порцій і стилі подачі страв - клієнти запам'ятовують і такі дрібниці.
10. Виробляйте стратегію обслуговування: концепція в готелі і в кафе (ресторані) повинна підкорятися загальному стилю. Доставка в номери відрізняється підвищеною складністю збирання та додаткової опрацюванням штатного розкладу.

на відео: капсульний готель

План обсягів надання послуг розрахункового періоду

період	Названий тип послуг	Обсяг реалізації в місяць	ціна (у рублях)	Виручка від реалізації (тис. руб.)
1-12 місяць інвестування	Здача номерів відвідувачам, бронювання	119,7 днів заселення	від 1 200 до 12 000 рублів	508 680
1-12 місяць інвестування	послуги бар, ресторану	579 звернень	Вартість згідно прайсу (середній рахунок 1 200-1 800 рублів)	684000
1-12 місяць інвестування	платежі за послуги, бронювання турів в турагентствах та інше	200 звернень	Вартість згідно прайсу (середня ціна від 600 рублів)	120 000
13-24 місяць функціонування	Здача номерів відвідувачам, бронювання	140,7 днів заселення	від 1 440 до 14 400 рублів	618 300
13-14 місяць функціонування	послуги бар, ресторану	624 звернення	Вартість згідно прайсу (середній рахунок 1 300-1 900 рублів)	823 680
13-14 місяць функціонування	платежі за послуги, бронювання турів в турагентствах та інше	264 звернення	Вартість згідно прайсу (середня ціна від 750 рублів)	174 240

Передбачуваний обсяг виручки