Business plan pancake

Business plan pancake
Бизнес план блинной бесплатно
Бизнес план блинной бесплатно

What information should contain a business plan pancake?

Резюме бизнес плана по открытию бизнес план блинной с нуля

Сумма среднего чека блинной обычно достигает 350 рублей с человека. В эту сумму входит – порция блинов стоимостью 150 rubles, напиток (tea, кофе или прохладительный – 40 rubles), различные добавки к блинам, а также дополнительный десерт.

Оригинальные рецепты вам могут подсказать сами клиенты – так в некоторых блинных есть практика: в ящик с пожеланиями клиенты оставляют свои пожелания в письменном виде или же оставляют их на сайте заведения (не забывайте об обратной связи – сегодня это очень важный элемент наработки постоянной клиентуры).

Качественные напитки – это возможность заработать хорошую репутацию. Рассыпной чай и заварной зерновой кофе – это возможность заработать больше и приобрести много благодарных клиентов.

Секрет успеха в открытии своего бизнеса – это решительность и внимательное изучение дела, которое вы собираетесь открывать в своем городе. Изучайте деятельность прямых и косвенных конкурентов, анализируйте, проводите опросы.

Бизнес планирование

Бизнес перспективы разрабатываются в двух видах – долгосрочной и краткосрочной. Or, in other words, перспективы бывают стратегическими и оперативными. Оперативное планирование –это открытие одной блинной, долгосрочное планирование связано с открытием сети и продажей франшизы в регионы в дальнейшем.

stages of the project

Этаны проекта Test conditions Deadlines
Home project 1-2 year
The conclusion of the investment agreement 1 project of the month 1 -30 banking days
Getting credit Having a proper set of documents 30 calendar days
Adding to the state register, постановка на учет в административных и налоговых opianax The conclusion of the investment agreement 1-30 calendar days
Selection of locations and documentation preliminary work 30 calendar days
Buying equipment The conclusion of the investment agreement 1-30 calendar days
Equipment installation Obtaining investment funds 1-30 calendar days
recruitment production activity 1-30 calendar days
Training Окончание этана оршнизации производственного процесса 1-30 calendar days
Conducting marketing company 360 calendar days 1-360 calendar days
End of project 12-24 of the month
Бизнес план блинной с нуля бесплатно
Бизнес план блинной с нуля бесплатно

algorithms action, прописанные в бизнес плане блинной

В бизнес плане блинной прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса:

  1. The methods and techniques of analysis target audience, drawing up a portrait of the ideal customer, its solvency ratio.
  2. Business Registration in the state regulatory and tax authorities.
  3. Hiring qualified employees, able to fulfill customer wishes and be ready to work. Another item of expenditure considered hiring employees. Specialists will take the vacant positions on a competitive basis, As employees of the total, maintenance and temporary nature with a decent competitive pay. Nominations applicants for the position will be reviewed within 30 calendar days.
  4. services, now rendered.
  5. The choice of the enterprise size.

The main taxes paid

Name base Period Rate
Tax on profits Profit Month 20%
NDS added value Month 18%
Property tax value of property According to the schedule of payments 2,2 %
Income tax wages fund month 13%
Social payments wages fund month 34%

Свежеиспеченные ароматные блинчики по себестоимости выходят не так и много, а прибыль от их реализации можно получить хорошую, в зависимости от места расположения торговой точки. Выгоду также можно получать от продажи напитков к блинчикам и приготовлении блюда на вынос, особенно если точка общепита быстрого питания находится поблизости от учебных заведений или вокзалов/ станций метро или возле мест массового скопления людей. Блинные, которые работают в формате фудтрека, могут продавать продукцию в плотных конвертах – так ее удобнее всего есть во время прогулок.

Классическую подачу и рецепты основы и начинок можно разнообразить, пригласив опытный персонал.

Такой вид бизнеса подойдет начинающим бизнесменам, у которых нет солидного стартового капитала. So, себестоимость приготовления 1 блина будет равна примерно 10 rubles (без учета оплаты труда персонала и оплаты коммунальных услуг и налоговых отчислений)

Начинка – это основной триггер для ваших клиентов. Good, если есть возможность разнообразить меню начинками, которые можете предложить только вы. Топ самых популярных необычных начинок, согласно данным социологических опросов.

  1. Блины с начинкой из красной икры. Хотя стоимость порции такого блюда может достигать 300 rubles, они считаются одними из самых сытных в блинных.
  2. Блины на вине (белом), с яблоками и лососем, моцареллой и мелко нарубленной зеленью. Подается блюдо с соусом из красной икры.
  3. Сытные блин с ветчиной и маслом. К ним подают сырный соус.
  4. Блины с грибами и соусом из сливок.
  5. Гречневые блинчики с пикантным соусом и разнообразными начинками – от фуа-гра до яблок.
  6. Мясные начинки из фарша и зелени.
  7. Азиатские начинки с соусом терияки и курицей.
  8. Блины-бургеры.
  9. Классические начинки –ягодные, творожные, маковые.
  10. Блины с бананом и шоколадом.

on the video: Business plan pancake (малый бизнес)

Документация for открытия блинной

Company, с направленностью работы на выпекание блинов, должно соответствовать требованиям различных инстанций. Для этого заводятся журналы по выполнению норм и требований:

  • выполнение санитарных правил, согласно нормативам предприятий общепита,
  • знание рецептуры и условий хранения продуктов,
  • выполнение медико-биологических требований и санитарных норм сырья,
  • знание и выполнение правил профилактики пожара,
  • выполнение правил электробезопастности,
  • обеспечение безопасности окружающей среды и экологии,
  • журнал по технике безопасности сотрудников,
  • журнал учета прохождения медосмотра персоналом.

Documentation

  1. About licensing
  2. Review of major changes in the tax laws 2018
  3. Federal-Law-of-22.07.2008-N-123-FL-red.-by-29.07.2017-1
  4. Federal-Law-on-08.08.2001-N-129 FZ-red.-of-31.12.2017

Making of documents for long-term lease also requires mandatory registration at Moscow Registration Committee. This requires additional documents:

  • registration certificate of enterprise registration in the Commercial Register,
  • registration of a license for the retail sale of alcoholic beverages,
  • permission from the SEC to open a restaurant. Given the approval of plans of the organization and control of the kitchen ready for use,
  • permit for outdoor advertising sign,
  • fire safety coordination,
  • Agreement for the various utilities,
  • coordination with the Department of Architecture to redevelop the premises. Another agreement with numerous other organizations in withstanding various standards: SES, Moskgorekspertiza, Death, MBC, etc.. If the room is in an apartment building, it will be necessary permission Zhilinspektsii. It is undesirable to take the rent in buildings, which relate to the monuments.

List of useful documents:

  1. Basic Documentation for the opening activities.
  2. Federal-Law-on-08.08.2001-N-129 FZ-red.-of-31.12.2017
  3. Federal-Law-on-04.05.2011-N-99-FZ-red.-of-31.12.2017.
  4. Federal Law of 03.07.2016 N 290-FZ (row. from 27.11.2017.
  5. About licensing.

Documentation required for the provision of inspection of Rospotrebnadzor

Resolution on the type of activity

Key documents, concerning the start of business in the entertainment sector, you can see here: Basic Documentation for the opening activities

treaties

  • The contract for the provision of municipal solid waste disposal services;
  • – for removal of mercury waste, Washing / dry cleaning uniforms;
  • – for works pest control, exterminating, disinfecting ventilation and air conditioning systems;
  • Other.

journals

  • Scan Logs legal entity
  • -schedule of general cleanings
  • taking into account the receipts and disbursement of disinfectants
  • taking into account the work carried out cleaning and disinfection of ventilation and air conditioning systems
  • Brakerazhny Journal entering the catering department products
  • Other.

Orders and instructions

  • Writs of sanitary Day.
  • – the appointment of a responsible for compliance with production control program.
  • – the appointment of a responsible for hygiene training for staff.

Every private company is required to have a number of permits, Rospotrebnadzor inspectors confirmed. This supervisory authority keeps a record of the sanitary condition of facilities, as well as their documentation.

  1. Federal-Law-on-08.08.2001-N-129 FZ-red.-of-31.12.2017
  2. Federal-Law-of-22.07.2008-N-123-FL-red.-by-29.07.2017-1
  3. Review of major changes in the tax laws 2018
  4. About licensing

on the video: Блинный король: как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк

Staff

Существует большое количество рецептов блинов
Существует большое количество рецептов блинов

Кадровый состав: 14 человек на небольшое блинное кафе.

Из них:

  • старший менеджер – 1 person,
  • старшие повара – 2 man,
  • помощники поваров – 6 person,
  • waiters – 5 person.

Фонд заработной платы распределяется по определенной схеме:

Кафе работает в две смены в часовом измерении – 13 hours ( with 10 to 23 ), где должно выполнять работу равное количество сотрудников.

Скачать бизнес план блинной for 350 rub., our partners, with a guarantee of quality.

project costs

Name expenditure cost of
Qty (PC) per month in year Единовременная

purchase

Total costs per year
Purchase (rent) building, room 1 3 000 000 3 000 000
Repair of premises 1 1 200 000 1 200 000
Purchase (rent) газели 1 450 000 450 000
Покупка мебели 1 1 000 000 1 000 000
Покупка инвентаря, спецодежды для зерсоала одноразовой посуды (на каждый последующий месяц работы) 1 20 000 240 000 240 000
Покупка компьютера и кассы 1 85 000 85 000
Buying equipment 1 292 994 292 994
Покупка продуктов 1 103 680 1 244 160 1 244 160
Расходы на маркетинговое продвижение зродукции (сайт, пакеты, пластиковая упаковка, фзаейры и пр.) 1 15 000 180 000 180 000
Затраты на электроэнергию 12 10 000 120 000 120 000
Плата за вывоз мусора 12 7 000 84 000 84 000
Расходы на оплату патента на работу, разрешение на право торговли 12 11 250 135 000 135 000
Salary 12 421 890 5 062 680 5 062 680
including. taxes 12 134 890 1 618 680 1 618 680
Unexpected expenses 602 796 602 796
in total: 588 820 7 065 840 6 630 790 13 696 630
Бизнес-план блинной
Бизнес-план блинной

Примерные цены на оборудование для блинной

advertisement

Успех любого бизнеса состоит в хорошей рекламе предприятия. И чем больше сил и средств будет вложено в нее, тем более перспективным будет бизнес.

Использовать можно самые разнообразные виды рекламы:

  • объявления на досках в интернете,
  • использование возможностей местного СМИ,
  • визитки с указанием адреса блинной и частичным ассортиментом меню, красочно оформленные,
  • рекламки различного характера, в том числе с проводимыми акциями, eg, в праздничные дни,
  • промоакции,
  • объявления на местном телевидении и радио об открытии блинной и ее существовании.

Хорошо сделать красивую, яркую вывеску и указатель у дороги с приглашением посетить блинную. Благодаря этому значительно увеличивается поток клиентов, ради кого собственно и открывается бизнес. Будут клиенты, будет доход, but, so, и прибыль.

Finance

Расходы на открытие предприятия:

  • расход на ремонт помещения обойдется в 400 thousand. rubles,
  • purchase of equipment – 500 thousand. rubles,
  • закупка продуктов на открытие кафе – 200 thousand. rubles,
  • расходы на рекламу, первоначальные – 50 thousand. rubles,
  • оплата аренды за месяц – 90 thousand. rubles

in total: 1.2 million. rubles

Ежемесячные траты:

  • оплата аренды – 90 thousand. rubles,
  • закупка продуктов -200 thousand. rubles,
  • оплата коммунальных услуг и оформление различных договоров – 50 thousand. rubles,
  • различные финансовые затраты – 250 thousand. rubles.

in total: 600 thousand.

 

Скачать бизнес план блинной for 350 rub., our partners, with a guarantee of quality. Open access, on the Internet, it is not.
The contents of a business plan:
1. Confidentiality
2. Resume
3. Stages of the project
4. Feature object
5. marketing plan
6. Technical and economic data equipment
7. Financial plan
8. Risk assessment
9. Feasibility study of investments
10. findings

Общие расходы на проект блинной

  • Стойка для бара со специальными отверстиями для монтажа оборудования – 24 000 rubles.
  • Шкафы для кухни, оснащенные полками (2 u) – 13 800 rubles.
  • Холодильная витрина – 21 000 rubles.
  • Блинницы для блинов различного размера (больших и малых) 9 250 рублей и 4 400 рублей соответственно.
  • Электроплита – 9 300 rubles.
  • Вытяжка в кол-ве 2 PC. – 8 050 rubles.
  • Набор посуды – 4 950 rubles.
  • Прочая кухонная утварь – 14 000 rubles.
  • Тестомес – 18 000 rubles.
  • Микроволновая печь – 4 000 rubles.
  • Чайники электрические 2 PC. – 3 000 rubles.
  • Холодильник – 32 000 rubles.
  • Мебель для посадки гостей – 24 000 rubles.
  • Сантехническое оборудование, мойки, краны, слив — 8 400 rubles.
  • Стулья для бара – 16 400 rubles.
  • Мебель для летнего кафе – 6 900 rubles (optional)
  • Фирменная спецодежда для персонала – 2 000 rubles.
  • Элементы декора – 5 000 rubles.
  • Оформление бизнеса как ИП – 11 000 rubles.
  • Оборудование сигнализацией, приобретение огнетушителей и другого спецоборудования – 9 550 rubles.
  • Marketing plan, средства продвижения бизнеса – 22 000 rubles.
  • other expenses, в том числе и транспортные – 10 000 rubles.

like this? Here you can share with your friends in social. networks and assess the record “Business plan pancake”:

Rate post:
Loading...
Menu