Бизнес план магазина разливного пива

Бизнес план магазина разливного пива

Бизнес план магазина разливного пива

Какую информацию должен содержать в себе бизнес план магазина разливного пива ?

Резюме бизнес плана по открытию магазина разливного пива бизнес план с нуля

Данный проект – это план создания частного предприятия по организации бизнес план магазина разливного пива за 24 месяца. Прежде всего, перечислим ключевые пункты процесса создания бизнес плана запуска магазина разливного пива бизнес план с нуля.

В первую очередь возникает Идея проекта, и Цели проекта, такие как:

  1. Создание предприятия с высоким уровнем рентабельности.
  2. Получение прибыли законным способом, с указанием юридического адреса, паспортных данных руководителя и учредителя проекта, данных о сотрудниках.
  3. Удовлетворение спроса потребителей на заполнение ниши реализации разливного пива высокого качества по доступной цене в розницу.
  4. Предприятие по реализации алкогольных напитков, а именно пива, на разлив.
  5. Поиск и заключение договоров с инвесторами.
  6. Стоимость проекта: 2 465 342 рублей.
  7. Финансирование проекта: Осуществляется путем получения коммерческого кредита в  размере 2 465 342 рублей.
  8. Для реализации проекта предприятию необходимо взять кредит в размере рублей на 24 расчетных месяцев с нормой дисконта 14%.
  9. Сроки окупаемости: 2 года.
  10. Доход инвестора составит составит  158 644,76 рублей.
  11. Выплаты процентов по кредиту начинаются с первого месяца реализации данного проекта.
  12. Возврат заемных средств начинается с первого месяца реализации проекта. Данное обстоятельство введено в данном бизнес плане для упрощения понимания структуры расчета потока дисконтирования и регулирования денежного потока. Возврат заемных средств начинается с первого месяца реализации проекта. Данное обстоятельство введено в данном бизнес плане для упрощения понимания структуры расчета потока дисконтирования и регулирования денежного потока.
  13. Заложенная процентная ставка по заемным средствам 14 %. Необходимо учитывать, что в настоящее время банки пересматривают норму процента для инвестиционных проектов в сторону снижения.
  14. Общая сумма начисленных процентов составит  158 644,76 рублей.
  15. Срок окупаемости с начала реализации проекта 22 месяца.
  16. Срок окупаемости с учетом дисконтирования 2 года.
  17. Общий экономический эффект от реализации проекта за условный жизненный цикл составляет 3 040 280,9 руб.

Этапы проекта

Этапы проекта Условия выполнения Сроки выполнения
Начало проекта 1-2 года
Заключение инвестиционного договора 1 месяц проекта 1 -30 банковских дней
Получение кредита Наличие соответствующего пакета документов 30 календарных дней
Внесение в госреестр, постановка на учет в административных и налоговых органах Заключение инвестиционного договора 1 -30 календарных дней
Подбор местоположения и оформление документации Предварительные работы 30 календарных дней
Покупка оборудования Заключение инвестиционного договора 1 -30 календарных дней
Установка оборудования Получение инвестиционных средств 1 -30 календарных дней
Найм персонала Производственная деятельность 1 -30 календарных дней
Обучение персонала Окончание этапа организации производственного процесса 1 -30 календарных дней
Проведение маркетинговой компании 360 календарных дней 1-360 календарных дней
Окончание проекта 12 — 24 месяца

Алгоритмы действия, прописанные в бизнес плане магазина разливного пива

В бизнес плане магазина разливного пива прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса:

  1. Способы и методы анализа целевой аудитории, составление портрета идеального клиента, его уровень платежеспособности.
  2. Регистрация бизнеса в государственных надзорных и налоговых органах.
  3. Найм квалифицированных сотрудников, способных выполнить пожелания клиента и быть готовыми к работе. Еще одной статьей расходов считается найм сотрудников. Специалисты будут занимать вакантные должности на конкурсной основе, являясь сотрудниками общего, обслуживающего и временного характера с достойной конкурентоспособной оплатой. Кандидатуры претендентов на должности будут рассматриваться в течении 30 календарных дней.
  4. Услуги, оказываемые предприятием.
  5. Выбор формата работы предприятия.

Как давно всем известно, денежные средства в жизни людей играют не самую последнюю роль, а скорее первостепенную. Поэтому люди научились разрабатывать разные идеи для создания собственного бизнеса и как результат получают финансовую независимость и стабильный доход. Одним из примеров такой идеи, является открытие магазина по продаже живого пива. По статистическим данным, почти десятая часть производимого пива, продается на разлив через магазины, специализирующиеся на реализации спиртного напитка. Как показывает практика, данный вид бизнеса стал очень популярен и приносит весьма не плохой доход, особенно в жаркие дни. Прежде чем приступить к открытию пивного магазина, следует проанализировать сильные и слабые стороны бизнеса и исходя из результата построить бизнес-план, в помощь мы предлагаем рассмотреть основные этапы, на которые следует обращать внимание в начале деятельности.

На видео: Как открыть магазин разливного пива

Первые шаги на пути открытия бизнеса

1 шаг. Зарегистрировать предприятие с административно-правовой формой – индивидуальный предприниматель.
2 шаг. Выбрать подходящее помещение и заключить договор аренды
3 шаг. Зарегистрировать контрольно-кассовую машину в налоговом органе.
4 шаг. Задокументировать визит пожарной инспекции и санитарно-эпидемической службы и получение их одобрения на реализацию пива.

Документация, полезная для изучения

Документы, знание которых пригодятся на старте и в дальнейшей деятельности

  1. О лицензировании.
  2. Федеральный-закон-от-08.08.2001-N-129-ФЗ-ред.-от-31.12.2017.
  3. Федеральный-закон-от-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-от-29.07.2017-1.
  4. Основная-документация-на-открытие-деятельности.

Помните также об обязательном наличии системы ЕГАИС — комплексе, предназначенном для реализации норм, предусмотренных Законом от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» и подключении к онлайн кассам.

Для новой ККТ (Системы контрольно-кассового учета) Для модернизированной ККТ (Системы контрольно-кассового учета)
Монтаж аппарата онлайн кассы Снятие кассы с учета
Установка обновлений программного обеспечения Монтаж комплекта модернизации
Обеспечение беспрепятственного быстрого доступа он-лайн кассы к сети интернет Замена ЭКЛЗ (Электронной контрольной ленты на защищённой) на фискальный накопитель
Установка обновлений программного обеспечения
Обеспечение быстрого доступа кассы к сети интернет

Кто и когда должен внедрять онлайн кассы, даты

1 июля 2018г. Организации и предприниматели, которые ранее не были обязаны использовать ККТ.  Предприниматели и организации со специальным налоговым режимом(ЕНВД и ПСН).
1 февраля 2021г. Печать на чеках и БСО номенклатуру

 

Необходимое оборудование

Самый легкий путь в получении всего необходимого для реализации пива – это заключение договора с одним поставщиком пива, в этом случае он предоставит бесплатно все необходимое оборудование, рекламные материалы и обучит продавцов работать с оборудованием. Обращаться с пивным оборудованием нужно аккуратно и вовремя проводить профилактику. Один раз в месяц нужно приглашать мастера по наладке, чтобы избежать засорения крана. Затраты по наладке оборудование должны быть предусмотрены бюджетом.

На видео: Пивной магазин с нуля. Оборудование

Что должно входить в список обязательного оборудования для пивного магазина и в состав непосредственно пивной установки

  1. Гайка 5/8 для фиксации;
  2. Головка заборная;
  3. Каплесборник;
  4. Контур водяного сопровождения;
  5. Кран;
  6. Охладитель;
  7. Пеногаситель;
  8. Пивная колонна (башня);
  9. Редуктор;
  10. Термоизолятор;
  11. Тройник метал;
  12. Хомут однораз;
  13. Шланг армированный;
  14. Шланг для пивных линий;
  15. Штуцер прямой;
  16. Штуцер угловой.

Выгода месторасположения

От расположения вашего бизнес магазина разливного пива напрямую зависит успешность бизнеса. Не стоит выбирать место, где-то в центре, в окружении офисов и «деловых» магазинов. Идеальным вариантом, будет аренда помещения в спальном районе, где человек будет себя чувствовать более комфортно. Не стоит открывать пивной магазин в подвале жилого дома, так как во-первых, это не соответствует правилам пожарной безопасности, а во-вторых, из-за действий покупателей, которые могут использовать ближайшие дворы в качества туалетной зоны, можно получить негативную репутацию и жалобы со стороны жильцов.

На видео: Бизнес план магазина разливного пива по франшизе

Обустройство торговой площади

Так как с 2013 года пиво вошло в перечень лицензированных товаров, площадь магазина должна быть больше 50 квадратов. В помещении с такой площадью можно уместить 25-30 сортов пива, исходя из того, что на каждые 5 квадратов устанавливается 6 кранов.

 

Персонал

При подборе кадров, необходимо наладить сменный график работы, с наймом 2-3 продавцов, уборщицы и охранника. Продавец обязан следить за качеством пива и его сроками, контролировать исправность оборудования и своевременно его промывать. Бухгалтерский учет, при наличии необходимых знаний, директор может проводить лично, или же нанять приходящего бухгалтера по договору аутсорсинга.

Как правильно рассчитать наценку на пиво

В основном продавцы дорогого, импортного пива ставят наценку в 30% за литр и 100% — ную наценку на пиво отечественного производителя. В среднем на 1 кег пива, наценка составляет почти 2 000 рублей. Потребитель в итоге за литр пива отдает от 60 до 250 рублей. Разливное пиво будет немного дороже аналогичного упакованного, поэтому необходимо всегда соблюдать качество, чтобы клиент не разочаровался и понимал, за что он платит деньги.

На видео: Пивбар/магазин разливного пива

Рассчитываем итоговую прибыль

По статистике, не очень выгодно, а иногда даже убыточно продавать пиво в зимний период. Хорошо еще если удастся перекрыть затраты на аренду и оплату заработной платы. Но не стоит думать, что на этом все потеряно, так как летний сезон покроет потери зимних месяцев. Всего за три месяца можно получить чистую прибыль от 1 млн. рублей. Окупить пивную точку в сезон, можно в сроком от 2 недель до 1 месяца.

Если открытие бизнеса предполагает сеть пивных магазинчиков, то поставку пива выгоднее осуществлять напрямую с завода, а при наличии одного магазина закупку пива лучше осуществлять через компании, торгующие мелким оптом – дистрибьюторов.

Скачать бизнес план магазина разливного пива за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

На видео: Оборудование для пивного магазина

Затраты на первый год работы

В торговую точку площадью в 50 квадратов, необходимо будет вложить в первый год работы около 1 млн. рублей, почти половина средств пойдет в уплату аренды, а оставшаяся сумма на покупку оборудования и мебели. В случае, рассмотренном выше, при бесплатном оборудовании, сумма первоначальных вложений будет гораздо меньше.

В таблице показаны основные расходы при покупке собственного оборудования.

 

Список оборудования, перечисленного выше, является далеко не полным. Некоторые компании — поставщики и производители оборудования, предлагают комплекты оборудования по выгодным ценам, в зависимости от масштабов вашего предприятия и размеров арендованного помещения.

Наименование расхода Сумма в руб.
Аренда помещения в год 1 800 000
Косметический ремонт помещения 150 000
Закупка оборудования для 20-и сортов пива 200 000
Затраты на рекламу (газеты, местное радио, флаеры, и др.) 100 000
Заработная плата персоналу 600 000
Итого в год 2 850 000

Доходы

Основной доход приходится от продажи разливного пива, которая составляет в среднем 150000 рублей ежемесячно. Дополнительный доход можно получить от продажи сопутствующих товаров, таких как копченная рыбка, сухарики, чипсы — 40000 рублей в месяц.

Исходя из подсчетов двух финансовых статей, можно сделать вывод, что при стабильной работе магазина, срок окупаемости от 4 месяцев до полугода.

Риски

Главной проблемой такого бизнеса является срок «живого» пива – всего пять дней. Многие предприниматели, в первые годы работы теряют до 50% живого напитка, так как по истечении срока его необходимо выбросить. Ни в коем случае не следует идти на обман и реализовывать просроченный товар, так как рискуете потерять репутацию.

На видео: Как избежать ошибок на старте бизнеса

Расходы проекта

Наименование статьи расходов Стоимость
Кол-во

(шт)

в месяц в год Единовременная покупка Итого расходы в год
Покупка магазина на колесах 1 600 000 600 000
Покупка оборудования 10 274 720 274 720
Закупка товара 1 500 000 6 000 000 1 000 000 7 000 000
Постоянные затраты на рекламу 12 75 000 900 000 100 000 900 000
Зарплата 12 293 150 3517 800 3 517 800
— в т.ч. налоги 12 88 150 1 057 800 1 057 800
Непредвиденные расходы 197 472 197 472
Итого: 293 150 10 417 800 2 172 192 12 489 992

Помимо установки кранов для разливного пива, некоторые предприниматели устанавливают в своих магазинах автоматы для разлива — вендинг. На видео продемонстрирован пример автомата, принцип его работы и возможность дополнительного заработка.

Налогообложение

Наименование База Период Ставка
Налог на прибыль Прибыль Месяц 20%
НДС Добавленная

стоимость

Месяц 18%
Налог на имущество Стоимость имущества Согласно установленному графику платежей 2,2 %
Подоходный налог Фонд оплаты труда месяц 13%
Социальные выплаты Фонд оплаты труда месяц 30%

 

Скачать бизнес план магазина разливного пива за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

План объемов предоставления услуг расчетного периода

Период Наименование вида услуги Объем производства и реализации в месяц (кег, шт.) Цена Выручка от реализации в месяц (руб.)
1-12 месяц инвестирования Реализация разливного пива От 2 000 л. 67,86 — 91,26 рублей/л От 135 720 до 182 520 рублей
1-12 месяц инвестирования Реализации снековой, табачной       и прочей сопутствующей продукции От 2 700 шт. От 100 рублей От 270 000 рублей
13-24 месяц функционирования Реализация пива От 2 100 л. От 80 до 110 рублей/л От 168 000 до 231 000 рублей
13-24 месяц функционирования Реализации снековой, табачной        и прочей сопутствующей продукции От 2 800 шт. От 120 рублей От 336 000 рублей