Бизнес-план суши-бара

суши бар

Открой суши-бар в своем городе

В последнее время японская кухня очень полюбилась отечественными гражданами и начинает брать обороты в открытии новых барах и ресторанах. Но с чего начать бизнес? Подробную инструкции приведены в нашем бизнес плане, который поможет предпринимателям осуществить свою идею по открытии суши-бара.

Бизнес-план суши-бара — основные этапы

Концепция бизнеса

Проект суши-бара почти не отличается от деятельность других заведений оказывающих подобные услуги. Но, ваш бар должен отличаться от других – отменной кухней, умеренными ценами и приятной атмосферой. Суши-бар – это всего лишь разновидность деятельности, поэтому в вопросе регистрации не отличается от открытия простого бара.

Описание оказываемых услуг

Основными услугами суши-бара – высокое качество всех видов суши. Разнообразием японской кухни, сейчас уже никого не удивишь, а удивить можно высоким качеством и приятным обслуживанием. Преимуществом для будущего бара будет осуществление доставки на дом или офис. При нынешней рыночной конкуренции, стоит включить в список предоставляемых услуг бизнес-ланчи, это позволит привлечь дополнительный поток клиентов.

доставка суши

Доставка суши на дом или в офис

Аренда помещения

помещение для суши бара

Небольшое помещение для суши бара

Для осуществления деятельности суши-бара необходимо подбирать не слишком большое помещение, от 50 до 100 квадратных метров. Идеально было разместиться на первом этаже торгового центра, где максимальная проходимость потенциальных клиентов. Приблизительная стоимость аренды помещения составляет 2000 рублей за квадратный метр. Бар, площадью в 60 квадратов, обойдется в первый месяц существования в 120000 рублей. Если помещение нуждается в дополнительном косметическом ремонте, то к этой сумме прибавится еще 100000-150000 рублей.

Производственная часть

Из всех разновидностей баров общепита, суши-бар, является одним из самых дешевых в плане оборудования, так как в основном японская кухня готовится руками. Но рассматриваемым бизнес-планом должны быть учтены расходы на покупку посуды: тарелки, вилки, палочки. Вот на чем можно действительно сэкономить – это на мебели, так как японский интерьер не нуждается в громадной мебели – минимализм. Ниже рассмотрим необходимое оборудование для открытия суши-бара.

 Бокс для рыбы

бокс для рыбы

Палочки Морибаши

палочки морибаши

Скачать бизнес план суши-бара за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

Резаки для овощей

резак

Формовка для суши

Формовка для суши

Макису

Макису

Подставки для Хенд-Роллов

подставка

Кейсы для суши

кейсы

Посуда: тарелки блюда

блюдотарелки

 

Одноразовая посуда

посуда

Расходы на подготовительную часть открытия бара могут достигать 500000 рублей, но в зависимости от производителя, можно немного сэкономить. В производственной части бизнес-плана нужно обратить внимание на персонал и расходы на него. Для начала потребуется создать коллектив из 10-15 человек (повара, бармены, официанты), нужно также предусмотреть должность курьера, для доставки суши. На первый месяц работы бара, затраты на персонал могут составить 200000 рублей.

Для бесперебойной работы суши-бара, необходимо позаботиться о надежных поставщиках свежей продукции, так как от них напрямую зависит качество подаваемых в заведении блюд. Не лишним будет иметь на примете несколько добросовестных закупщиков, чтобы не испортить своему бару репутацию. В среднем небольшой суши-бар, который работает 14-и часовой рабочий день и осуществляет доставку по городу, может приносить от 40000 до 50000 рублей выручки. С одной порции в 100 грамм, доход составит 80-100 рублей, с порции суши с доставкой куда больше.

Вывод

Исходя из расчетов, можно предположить, что при стабильной работе суши-бар окупится через полгода. В связи с большой конкуренцией на рынке, нужно быть внимательным предпринимателем и стараться угождать каждому клиенту. В этом могут способствовать скидочные карты, акции, бесплатная доставка постоянным клиентам и другое. Наш сайт предоставляет возможность скачать скачать бизнес план суши-бара, для продуктивной работы вашей идеи.

Скачать бизнес план суши-бара за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы