Бизнес план выращивания зелени

Как начать свой бизнес план выращивания зелени

Для начала стоит отметить, что выращивание зелени, как и любой фермерский труд, несмотря на кажущуюся простоту, содержит в себе множество подводных камней. Это – приобретение оборудования, посадочного материала, оформления всех необходимых бумаг, если участок земли берется в аренду и множество других. Однако обустройство теплицы или решение выращивать овощи и ягоды на продажу принесет свои плоды, и немалые. Прежде всего, нужно любить такой вид труда и обладать хотя бы некоторой долей познаний в ведении фермерского хозяйства.

Современные технологии позволяют выращивать зелень и другие виды культур методом гидропоники, о котором пойдет речь немного позже.

Общая информация о бизнесе на выращивании зелени

• Размер стартового капитала – средний.
• Окупаемость бизнеса – очень высокая.
• Сложность управления бизнес процессами и производственной частью – выше среднего.
• Объем конкурентной среды – средний, в зависимости от региона рынков сбыта.

Краткое резюме бизнес плана теплицы для выращивания свежей зелени на продажу

Проект бизнес плана включает

1. Затраты на запуск бизнеса.
2. Расчет затрат на приобретение и обустройство теплиц и их оснащение всем необходимым (подключение к коммунальным системам), а также затраты на процесс выращивания продукции и получение необходимой документации.
3. Теплица позволяет выращивать свежую зелень круглый год и сбывать ее в местные магазины и точки общепита.
4. Такой подход позволит сократить сроки окупаемости и позволит правильно рассчитать время высадки и сбора урожая, чтобы поставки в точки сбыта проходили бесперебойно и продукция дольше оставалась свежей.

На видео: Полезные советы по выгонке зелени

Основные характеристики предприятия

Наименование	Характеристика
Организационно-правовая форма	ИП (индивидуальный предприниматель)
Вид налоговой нагрузки	УСН 6%
Коды ОКВЭД	01.12.1
Найм персонала, бухгалтерское сопровождение	Бухгалтер на аутсорсинге, некоторые позиции может замещать сам бизнесмен – на старте бизнеса
Наемные работники	1 помощник
График работы	с 9.00 до 17.00, без выходных

Актуальность бизнеса на выращивании зелени

Актуальность данного вида предпринимательской деятельности состоит в том, что сегодня наблюдается повышенный спрос на продукты для поддержания здорового образа жизни, а также продукции для веганов, сыроедов и вегетарианцев. Свежие овощи зимой – это сегодня скорее норма, чем роскошь, причем потребитель весьма придирчиво относится к такому товару и внимательно выбирает поставщика, чтобы продукт был экологически чистым и выращенным без применения пестицидов и нитратов.

Хорошо, если приусадебный участок будет расположен недалеко от города – это позволит снизить затраты на логистику товаров и ежедневное обслуживание участка. Важно, чтобы участок имел доступ к электросети и системам водоснабжения и водоотведения.

Спрос на такой вид товара, как укроп, петрушка, кинза и шпинат у городских жителей есть всегда – свежая зелень богата витаминами, особенно их нехватку люди ощущают в осенне-зимний период. Поэтому спрос на товар будет практически постоянный. Преимущество данного вида предпринимательской деятельности состоит главным образом в том, что для старта потребуется минимум усилий и денежных средств. Выращивать зелень лучше всего в теплице или на собственном приусадебном участке. Выращивание зелени может стать источником дополнительного дохода для фермеров, так как такая деятельность не потребует слишком больших ресурсов и приобретения дополнительного оборудования.

На видео: Особенности высадки и проращивания зелени

К преимуществам данной деятельности можно также отнести:

• Небольшая стоимость семян, удобрений, минеральных веществ и посадочного материала.
• Достаточно простой уход за растениями, однако для того, чтобы подготовить землю к высадке, необходимо ее предварительно вспахать и качественно удобрить, а также позаботиться об уничтожении возможных вредителей.
• Достаточная неприхотливость зелени при создании хорошего ухода и надлежащих условий.

Если процесс выращивания зелени будет происходить в подвальном помещении, продумайте в бизнес плане такой пункт расходов, как покупка энергосберегающих ламп и оплату коммунальных счетов за поставку электричества. Кроме того, в классическом варианте обустройства теплицы необходимо будет приобрести фольгу – она станет дополнительным источником тепла для саженцев и отражать свет.

На видео: Обработка зелени

Регистрация бизнеса

Для того, чтобы выращивать и продавать свежую зелень на законных основаниях, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя и отправить в Федеральную Налоговую Службу запрос о постановке на учет по упрощенной системе единого сельхозналога по прибыли, ставка 6%. Коды ОКВЭД — А.01.12.2.

Необходимая документация:

• Государственное свидетельство о регистрации.
• Оформленные по действующему законодательству трудовые договоры с сотрудниками, штатное расписание.
• Договора аренды.
• Заключение СЭС об экологичности продукции, разрешение на ее продажу.
• Сертификаты для реализации продукции с гарантией качества в торговых точках (их можно оформить быстрее через специальные центры).

Внимательно следите за тем, чтобы арендованный вами земельный участок документально был оформлен под сельхозпользование.

Рынок сбыта

Продавать свою вкусную продукцию вы можете как в супермаркеты, так и оптовым покупателям на рынках. Самое главное – помнить о том, что срок хранения продукции очень короткий – свежая зелень теряет свои потребительские свойства и привлекательный товарный вид очень быстро. Расширить бизнес можно, приобретая новые теплицы и выращивая больше видов овощей на продажу.

Помещение

Оптимальным для старта бизнеса считается участок около 15 000 кв. м. Теплицы лучше всего выбирать из поликарбоната, на металлическом каркасе – они требуют минимум обслуживания, к тому же их проще обогреть. В теплице также можно установить аппарат гидропоники. Кроме самого аппарата, понадобится керамзит и сам посадочный материал.

Метод выращивания	Преимущества
Стеллажный метод	Наиболее эффективное распределение свободной площади теплицы, возможность зонирования. Возможность подбора оптимальных параметров микроклимата. Эргономичное размещение и наиболее продуктивная работа персонала Не требуется много трудовых ресурсов Результативность урожая выше.
Полив методом «прилив-отлив»	Равномерное распределение питательных веществ Отпадает необходимость использования ручного труда при поливе саженцев Автоматизация процесса полива и удобный процесс контроля полива. Питательный раствор для полива/орошения можно использовать несколько раз Такой метод подходит для большинства культур зелени
Установка систем освещения (дневной свет или инфракрасное)	Равномерное освещение растений Естественное повышение уровня урожайности Сокращение сроков вегетации, и как следствие, более короткий период выхода на уровень самоокупаемости бизнеса

Ассортимент продукции

Выбирая вид посадочного материала, предпочтение отдавайте неприхотливым культурам:

• Луку-перо,
• петрушке,
• укропу,
• редису\салату (листовому),
• кинзе,
• щавлю,
• сельдерею и рукколе как наиболее морозоустойчивым.

Базилик, хотя и отличается повышенным спросом, является гораздо более восприимчивым к болезням, и срок его пригодности еще короче, поэтому данная культура существенно дороже остальных.

Маркетинг

Главное, чтобы ваша продукция имела товарный вид и не имела подгнивших листьев неприятного запаха – об упаковке может позаботиться риелтор. Однако, если того требует масштаб производства, можно придумать креативную упаковку для салата и укропа, которая сохранит дольше товарный вид продукта и привлечет покупателя.

Чтобы занять выгодную нишу на рынке, необходимо предложить более выгодную цену, чем конкуренты, и продукцию отличного качества. Можно попробовать включить в ассортимент экзотическую зелень, на которую также есть спрос у населения.

Уровень сервиса также имеет значение, поэтому услуга своевременной доставки и заказа свежей зелени по интернету будет иметь хорошую отдачу.

Первый список потенциальных клиентов должен быть готов уже к моменту высадки зелени, так как основная особенность товара – очень короткий срок хранения. Так вы сможете избежать риска порчи товара и потери финансовых средств.

 

Производственный план бизнес плана выращивания зелени

Основным оборудованием для теплицы станет установка световых конструкций и установок для выращивания – поддонов, специальных горшков, позволяющих сохранить листья свежими и привлекательными, и прочего

Если размеры теплицы составляют около 10Х5 метров, а высота составляет до 3 метров, то для оснащения понадобится не менее 60 штук светодиодных ламп. Ламп лучше приобретать хорошего качества – так вы сможете значительно сэкономить на оплате коммунальных счетов и обеспечить теплицу светом и теплом на длительный период времени.

Оборудование для оснащения теплицы

Вопрос оборудования также обязателен к освящению в бизнес-плане выращивания зелени. К оборудованию в данном случае относится теплица. Она может быть изготовлена из:

• стекло;
• полиэтилен;
• поликарбонат;
• акрил.

Наименование	Цена, руб.
Теплица (фундамент, стены из поликарбоната, основные коммуникации – водо-, электроснабжение), 3 шт.	300 000
Система капельного полива	30 000
Освещение (180 ламп)	180 000
Инфракрасное отопление (60 модулей)	120 000
Работы по установке оборудования	90 000
ВСЕГО:	720 000

На видео: Как выбрать сорт лука на перо

На 1 кв. м почвы можно вырастить до 2 кг листьев салата за 30 дней. На 50 кв. м производство будет давать до 100-150 кг продукции за производственный цикл. В месяц можно выращивать до 300 кг в одной теплице (в трех до 900 кг). На старте бизнеса можно обойтись минимальным количеством сотрудников, но по мере масштабирования бизнеса понадобятся услуги менеджера, который будет оформлять все заказы и отвечать за своевременную поставку, а также штат подсобных работников. График постоянных расходов будет состоять из таких пунктов как оплата коммунальных услуг, закупка посадочного материала, покупки удобрений, заработных плат сотрудникам и выплаты налоговых отчислений.

Единоразовые затраты

Вид	Сумма, руб.
Регистрация бизнеса и выбор организационно-правовой формы	5 000
Приобретение и монтаж 1 единицы теплицы с системой капельного полива, установка освещения и обогрева	271 000
Создание сайта	25 000
ВСЕГО:	300 000

В теплице можно установить систему гидропоники – некоторые бизнесмены утверждают, что ее обслуживание гораздо проще, чем привычные нам методы выращивания овощей и зелени. Система гидропоники обеспечивает растению все необходимые питательные вещества без грунта. Необходимо только насытить воду специальным раствором. Такой вид бизнеса будет более экологичным, и позволит значительно расширить географию поиска подходящего помещения (например, под гидроферму можно арендовать бывшее помещение грибного цеха)

На видео: Как выращивают зелень в Корее

Преимущества гидропоники

Метод гидропоники выгодно отличается от обычно земледелия тем, что

1. Дает большую урожайность и возможность более качественного оборота товара.
2. Увеличивается срок годности и привлекательность товара, его легче собирать и транспортировать.
3. Не используются химические добавки и нитраты.
4. Значительно сокращаются затраты на оплату коммунальных платежей за водоснабжение и на покупку удобрений.
5. Растения меньше подвержены болезням – большинство вредителей и бактерий обитают в почве.
6. Риск появления сорняков сведен к возможному минимуму.

Перечень постоянных (ежемесячных) затрат

Наименование	Сумма, руб.
Зарплата сотрудников и услуги бухгалтера по договору аутсорсинга	35 000
Платежи в бюджет за работника	8 000
Коммунальные услуги (водо-, электроснабжение)	5 000
ВСЕГО:	48 000

Риски бизнеса

• Неурожай
• Разрыв договора поставки с партнерами
• Перебои в водо-и электроснабжении (уровни влажности, температурный режим и освещение должны быть постоянными, иначе урожай может погибнуть или прийти в негодность/потерять привлекательный внешний вид)

Документация

1. Лук свежий зеленый. Технические условия
2. Методические рекомендации по технологическому проектированию теплиц и тепличных комбинатов для выращивания овощей и рассады
3. Охрана труда и здоровья работниц теплиц. Методические рекомендации
4. Теплицы и парники. Актуализированная редакция СНиП 2.10.04-85
5. Основная-документация-на-открытие-деятельности
6. Приборы облучательные со светодиодными источниками света для теплиц. Общие технические условия

Финансовый план бизнес плана выращивания зелени

Финансовый план будущего предприятия по выращиванию зелени включает как расходную, так и доходную части.

Стартовые расходы по проекту включают:

• Оформление регистрации и уплата госпошлин — 5 000 – 15 000 рублей.
• Закупка материалов для строительства теплицы – 150 000 рублей.
• Приобретение оборудования.
• Аренда или покупка земельного участка – от 100 000 рублей ежегодно.
• Закупка расходных материалов (семян).
• Заработная плата персонала – 240 000 рублей в год.