Бізнес план вырошчвання грыбоў

Якую інфармацыю павiнен змяшчаць у сабе бізнес план вырошчвання грыбоў

Рэзюмэ бізнес плана вырошчвання грыбоў

Дадзены праект - гэта план стварэння прыватнага прадпрыемства па арганізацыі бізнес плана вырошчвання грыбоў за 24 месяца. Перш за ўсё, пералічым ключавыя пункты працэсу стварэння бізнес плана запуску вырошчвання грыбоў. У першую чаргу ўзнікае Ідэя праекта, і Мэты праекта, такія як:

1. Стварэнне прадпрыемства з высокім узроўнем рэнтабельнасці.
2. Атрыманне прыбытку законным спосабам, з указаннем юрыдычнага адрасу, пашпартных дадзеных кіраўніка і заснавальніка праекта, дадзеных пра супрацоўнікаў.
3. Задавальненне попыту спажыўцоў на запаўненне попыту насельніцтва ў свежых грыбах без нітратаў і хімічных дабавак.
4. характар ​​прадпрыемства: прадпрыемства па рэалізацыі свежых грыбоў без нітратаў і хімічных дабавак.
5. Прадастаўленне магчымасці і пакрыць спажывецкі попыт.
6. Пошук і заключэнне дагавораў з інвестарамі.
7. Кошт праекта: 1 342 554,81 рублёў
8. фінансаванне праекта: Ажыццяўляецца шляхам атрымання камерцыйнага крэдыту ў памеры 1 342 554,81
9. Для рэалізацыі праекта прадпрыемству неабходна ўзяць крэдыт у памеры рублёў на 24 разліковых месяцаў з нормай дысконту 14%.
10. тэрміны акупляльнасці: 2 года.
11. Даход інвестара складзе складзе 328 677,78 рублёў.
12. Выплаты працэнтаў па крэдыце пачынаюцца з першага месяца рэалізацыі дадзенага праекта.
13. Зварот пазыковых сродкаў пачынаецца з 7 рэалізацыі праекта. Дадзенае акалічнасць ўведзена ў дадзеным бізнес плане для спрашчэння разумення структуры разліку патоку дыскантавання і рэгулявання грашовага патоку. Зварот пазыковых сродкаў пачынаецца з першага месяца рэалізацыі праекта. Дадзенае акалічнасць ўведзена ў дадзеным бізнес плане для спрашчэння разумення структуры разліку патоку дыскантавання і рэгулявання грашовага патоку.
14. Закладзеная працэнтная стаўка па пазыковых сродкаў 5 %. неабходна ўлічваць, што ў цяперашні час банкі пераглядаюць норму адсотка для інвестыцыйных праектаў у бок зніжэння. Акрамя таго, варта ўлічваць той факт, што крэдытныя сродкі для рэалізацыі сельскагаспадарчых праектаў выдаюцца на больш выгадных умовах.
15. Агульная сума налічаных працэнтаў складзе 328 677,78 рублёў.
16. Тэрмін акупнасці з пачатку рэалізацыі праекта 5 месяцаў.
17. Тэрмін акупнасці з улікам дыскантавання 3, 5 года года.
18. Агульны эканамічны эфект ад рэалізацыі праекта за ўмоўны жыццёвы цыкл складае 14 074 679,37 рублёў.

этапы праекта

этапы праекта	умовы выканання	тэрміны выканання
Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 месяц праекта	1-30 банкаўскіх дзён
Ўнясенне ў дзяржрэестр, пастаноўка на ўлік у адміністрацыйных і падатковых органах, ўзгаднення ўстаноўчых і іншых дакументаў	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1-30 каляндарных дзён
Заключэнне дагавора з уладальнікам зямлі (арэнда або купля)	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1-30 каляндарных дзён
Заключэнне дагавора на будаўніцтва адміністрацыйнага памяшкання	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 -30 каляндарных дзён
купля, будаўніцтва цяпліц, правядзенне камунікацый , цепласеткі	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 -30 каляндарных дзён
купля тэхнікі, упаковачнай лініі, лініі падачы	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 -30 каляндарных дзён
Купля спецыялізаванай мэблі і абсталявання	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 -30 каляндарных дзён
Купля расады і насення, угнаенняў, спец.одежды, інвентара	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1-30 каляндарных дзён
Заключэнне дагавора на падключэнне сігналізацыі і ахову тэрыторыі спецслужбамі	Ўстаноўка спецыялізаванага ахоўнага абсталявання	1 -30 каляндарных дзён
наём рабочых, навучанне.	Завяршэнне этапу ўстаноўкі цяпліц і абсталявання	1-30 каляндарных дзён
Пачатак пасадачных работ	Завяршэнне этапу ўстаноўкі цяпліц і абсталявання	у залежнасці ад вырошчваецца культуры
Правядзенне мерапрыемстваў па культывацыі ўраджаю	У залежнасці ад вырошчваецца культуры	у залежнасці ад вырошчваецца культуры
Правядзенне перадпродажны маркетынгавых мерапрыемстваў	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	на працягу ўсяго перыяду дзейнасці
Збор першага ўраджаю	У залежнасці ад вырошчваецца культуры	1-360 каляндарных дзён
рэалізацыя ўраджаю	Завяршэнне этапу збору першага ўраджаю	1 -360 банкаўскіх дзён
Падрыхтоўка да зімовага перыяду	Завяршэнне этапу збору першаю ўраджаю	1 -360 банкаўскіх дзён
Пачатак новага сезону пасадкі	Завяршэнне этапу збору першага ўраджаю	1 -360 банкаўскіх дзён

алгарытмы дзеяння, прапісаныя ў бізнес плане вырошчвання грыбоў

У бізнэс плане вырошчвання грыбоў прапісаны наступныя алгарытмы дзеянняў для пачатку бізнесу:

1. Спосабы і метады аналізу мэтавай аўдыторыі, складанне партрэта ідэальнага кліента, яго ўзровень плацежаздольнасці.
2. Рэгістрацыя бізнесу ў дзяржаўных наглядных і падатковых органах.
3. Наём кваліфікаваных супрацоўнікаў, здольных выканаць пажаданні кліента і быць гатовымі да працы. Яшчэ адным артыкулам выдаткаў лічыцца наём супрацоўнікаў. Спецыялісты будуць займаць вакантныя пасады на конкурснай аснове, з'яўляючыся супрацоўнікамі агульнай, абслуговага і часовага характару з годнай канкурэнтаздольнай аплатай. Кандыдатуры прэтэндэнтаў на пасады будуць разглядацца ў плыні 30 каляндарных дзён.
4. паслугі, якія аказваюцца прадпрыемствам.

Актуальнасць бізнесу на вырошчванні грыбоў

Перавагі бізнесу на вырошчванні грыбоў

Вырошчванне грыбоў падыдзе нават тым, у каго самыя сціплыя веды аб фермерскай гаспадарцы: тэхналогія вырошчвання грыбоў адпрацавана, і каб атрымаць добры ўраджай, дастаткова толькі прытрымлівацца інструкцый, распрацаваным для кожнага асобнага віду грыбоў з мэтай павышэння ўраджайнасці і недапушчэння гібелі пасадкавага матэрыялу і ўраджаю. Попыт на грыбы павышаецца: многія людзі з прынцыпу, па медыцынскіх паказаннях або па прычыне недахопу фінансавых сродкаў не ўжываюць у ежу прадукцыю жывёльнага паходжання. Акрамя таго, арганічная прадукцыя, вырашчаная без дабавак і шкодных нітратаў, знаходзіцца на піку папулярнасці ў спажыўцоў, якія прытрымліваюцца нормаў здаровага ладу жыцця і культуры эка-харчавання.

Памер капіталаўкладанняў на старце бізнесу даволі невысокі, у залежнасці ад маштабу вытворчасці грыбоў. Можна выкарыстоўваць асабістую дачу, склеп ці нават гараж. Асноўныя выдаткі пойдуць на набыццё мяшкоў, міцэліем і урадлівай глебы.

Шырокі рынак збыту: сваю экалагічна чыстую прадукцыю вы зможаце пастаўляць у магазіны, супермаркеты, бары, рэстараны, на рынкі і спецыялізаваныя гандлёвыя кропкі з экотоварами і прадуктамі харчавання. Бізнэс на вырошчванні грыбоў паказвае добры ўзровень рэнтабельнасці пры ўмове адладжаных бізнес працэсаў і своечасовай лагістыкі на кропкі збыту. Для ўладкавання фермы па вырошчванні грыбоў, падыдуць адходы сельскагаспадарчай і перапрацоўчай галін. Грыбы з'яўляюцца непатрабавальнымі да ўмоў. У сувязі з гэтым, можна значна зэканоміць на ўладкаванні фермы ў любым прыдатным для гэтага памяшканні, якое бізнэсмэн можа сабе дазволіць набыць або арандаваць. Грыбы можна прадаваць як у свежым выглядзе, так і ў марынаваным, кансерваваным, сушанай і замарожаным.

Попыт на розныя віды грыбоў год з году павялічваецца, аднак самымі любімымі для пакупніка з'яўляюцца шампіньёны. Каб зарабіць больш, лепш сваю прадукцыю расфасоўваць ў пластыкавую ўпакоўку «паштучна» або «пограммовкой», і рэалізаваць у сеткавыя супермаркеты – нацэнка на такую ​​прадукцыю вышэй, а ваш лагатып на ўпакоўцы стане вядомым. Прадстаўнікі Цэнтра Экалагічных Праграм, які спецыялізуецца на развіцці прыватнага грибоводства ў нашай краіне, падкрэсліваюць, што самы вялікі попыт на грыбы назіраецца ў Еўрапейскай часткі Расіі.

Рызыкі бізнесу на вырошчванні грыбоў

1. Малы ўраджай пры істотных выдатках на старт бізнэсу.
2. Непрапрацаваныя своечасова рынкі збыту, несвоечасовыя заключэння дагавора паставак свежых грыбоў.
3. Эканамічная нестабільнасьць у краіне, зніжэнне рэальнага даходу грамадзян.
4. Высокі ўзровень канкурэнцыі.

Усе гэтыя рызыкі можна істотна знізіць, калі закупіць якасны пасадачны матэрыял, правільна за ім даглядаць і своечасова ўвасабляць у жыццё ключавыя пункты бізнес плана і адладжваць бізнес працэсы. Таксама неабходна ў абавязковым парадку ўключыць у свой бізнэс план вынікі маркетынгавых даследаванняў, якія датычацца дзейнасці прамых і ўскосных канкурэнтаў у выбраным для старту рэгіёне. Калі канкурэнцыя мінімальная, падумайце аб пунктах тэмы, якія будуць адрозніваць вашу прапанову ад іншых, а таксама сплануйце цэнавую палітыку, якая дазволіць гнутка рэагаваць на змены аб'ёму рынку і эканамічныя прычыны зніжэння росту пакупніцкай здольнасці насельніцтва. іншымі словамі, пераважная большасць прадстаўнікоў мэтавай аўдыторыі, у першую чаргу звяртае ўвагу на кошт тавару і ўжо зыходзячы з яе, вызначае якасць прадукцыі і жаданне, а таксама магчымасць яе набыць.

Таксама неабходна прытрымлівацца нескладаных правіл вырошчвання грыбоў

1. Усярэдзіне памяшкання або цяпліцы заўсёды павінна быць чыста
2. купля міцэліем, кампоста і іншага матэрыялу павінна ажыццяўляцца ў правераных пастаўшчыкоў
3. Ажыццяўляць замену міцэліем і кампоста варта па загадзя распрацаваным і зацверджаным графіку, без адхіленняў

на відэа: Бізнес план фермы па вырошчванні грыбоў (шампіньёны)

вытворчы план

Арганізацыя грыбнага гаспадаркі на ўвазе выкарыстанне пабудоў розных габарытаў, аднак за аснову можна ўзяць варыянт з памерамі чатыры на чатыры метры пры вышыні столяў 2,5 м. Грыбы вырошчваюць на паліцах. Такім чынам, на кожны квадратны метр прасторы будзе прыходзіцца па чатыры скрыні. 4 квадратных метра трэба пакінуць для фарміравання вольнага праходу паміж стэлажамі / паліцамі. У працы будуць выкарыстоўвацца 12 квадратных метраў, або 48 скрынь з грыбамі. Кожны з іх можа даць у месяц ўраджаю каля 35 кілаграмаў.

Выдаткі на пераабсталяванне памяшкання

Найменне	цана, руб.
пераабсталяванне памяшкання. У дадзены артыкул выдаткаў ўвойдзе ўцяпленне падлог, падвядзенне камунікацый, замена электраправодкі з мэтай забеспячэння бесперабойнага харчавання	250 000
Набыццё і мантаж сістэмы вентылявання паветра	5 000
Набыццё і мантаж ацяпляльнай сістэмы з магчымасцю аўтаматычнага рэгулявання і падтрымання неабходнай тэмпературы	50 000
фурманак водазабеспячэння	70 000

Разам атрымліваецца 375 000 рублёў. На старце бізнесу, асабліва калі з фермерскай гаспадаркай вы сутыкаецеся ўпершыню, лепшым варыянтам будзе купляць гатовы кампост. Па меры пашырэння бізнесу, асобнае памяшканне можна будзе вылучыць пад падрыхтоўку субстрата. Так як высокая ўраджайнасць і грыбы, менш схільныя хвароб, а значыць, якія маюць прывабны таварны выгляд і павышаную харчовую / пажыўную каштоўнасць, напрамую залежаць ад абсталявання памяшкання / цяпліцы, стаіць у самым пачатку правесці замеры паказчыкаў мікраклімату ў памяшканні, каб мець магчымасць правільна іх скарэктаваць у далейшым.

на відэа: Вырошчванне шампіньёнаў як бізнэс ідэя. тэхналогія,затраты,прыбытак,рызыкі

Як выбраць грыбы для сваёй фермы

Найбольш звыклымі прадуктамі ў дадзеным сегменце для жыхароў Расіі з'яўляюцца шампіньёны і дрэўнавушка.

Шампіньёны і дрэўнавушка выбіраюць у сілу цэлага шэрагу прычын

1. Гэтыя віды грыбоў валодаюць прыемным густам і карысныя для здароўя.
2. Шампіньёны і вешанка лягчэй засвойваюцца арганізмам.
3. Цана на такія грыбы даступная практычна ўсім грамадзянам, незалежна ад іх ўзроўню дастатку.
4. Пры стварэнні правільных умоў іх можна вырошчваць круглы год..
5. Дрэўнавушка не асабліва патрабавальныя да ўмоў, вырошчванне шампіньёнаў запатрабуе больш высокіх стартавых затрат
6. Такі від грыбоў, як баравік (шыітаке, белы грыб) вырасціць пад сілу толькі дасведчанаму фермеру.

Памяшканне для вырошчвання грыбоў

перад тым, як прыступаць да мантажу абсталявання, памяшканне падвяргаецца дэзінфекцыі, сцены пакрываюцца пабелам, падлогу часцей за ўсё проста цэментуюць, папярэдне вырашыўшы пытанне з мантажом «цёплай падлогі». Грыбам шкодны прамой яркае сонечнае святло, аднак цемра не дазволіць раслінам набраць сілу і неабходную сакавітасць. Таму трэба паклапаціцца пра афарбоўку шклення ў нейтральна белы колер ці ўсталяваць сістэмы штучнага асвятлення..

асноўныя патрабаванні, якія неабходна выконваць пры выбары памяшкання для вырошчвання грыбоў, каб ваш ўраджай заўсёды быў высокім:
Грыбам неабходны высокі ўзровень вільготнасці ў памяшканні, добрая цыркуляцыя кіслароду і збалансаваны рэжым тэмпературы паветра. Ідэальнымі могуць стаць сухі склад ці цяпліца. У памяшканні таксама трэба размясціць зону для падрыхтоўкі субстрата, вырошчвання міцэліем, а таксама створаны ўмовы для працэсу ўпакоўкі тавару. Дадатковыя выдаткі спатрэбяцца для набыцця і ўстаноўкі сістэм вентыляцыі, клімат-кантролю і ацяплення ў халодную пару года. Пры разліку плошчы улічвайце той факт, што 1 квадратны метр павінны займаць не больш за сем блокаў з субстратам і міцэліем – вешанкі або шампіньёнаў.

У склад гатовага субстрата звычайна ўваходзіць:

• Салома розных відаў – пшанічная, ячменная, жытняя.
• Кукурузныя катахі.
• Вотруб'е.
• Насенне сланечніка (шалупіна).
• Часам удаецца дастаць для субстрата адходы перапрацоўкі лёну..

вырошчванне дрэўнавушка

Вырошчванне вешанкі часцей за ўсё адбываецца двума спосабамі.:

1. З выкарыстаннем урадлівай глебавай сумесі
2. З выкарыстаннем адходаў дрэваапрацоўчай прамысловасці (пні і інш). Такі метад не падыдзе бізнесменам-пачаткоўцам., бо ён лічыцца даволі працаёмкім.

Дрэўнавушка мае і шэраг недахопаў:

1. Грыбы маюць падвышаную ломкасць і далікатнасць: перавозіць іх на вялікія адлегласці нерэнтабельна, бо падчас перавозкі яны губляюць прывабны таварны выгляд.
2. Ім неабходны адмысловы стабільны клімат, пры гэтым дастаўка сабранага ўраджаю павінна выконвацца ў максімальна сціснутыя тэрміны.
3. Водар грыбоў у вешанкі даволі слаба выяўлены.
4. У многіх людзей дыягнаставана моцная алергічная рэакцыя на спрэчкі вешанкі - звернеце ўвагу на дадзены факт пры падборы персаналу.

Вырошчванне труфеляў справа падвышанай рызыкі ў Расіі, і брацца за гэты від бізнесу варта ўжо тады, калі ў вас ёсць пэўны вопыт і неабходная сума стартавага капіталу для стварэння труфельны фермы, у якой неабходна ствараць стэрыльныя ўмовы.

Вырошчванне шампіньёнаў

Для таго, каб пабудаваць свой бізнэс на шампіньёнах, спатрэбіцца закупіць кампост (пажыўная глебавая сумесь, якая складаецца з саломы, даданне гіпсу або мела, а таксама курынага памёту або гною). Час выспявання такой сумесі – каля 30 каляндарных дзён. варта адзначыць, што ўраджай вешак будзе значна вышэй, калі замест субстрата выкарыстоўваць кампост. Тэрмін выспявання грыбнога міцэлію складае каля 14 дзён, збор першага ўраджаю можна вырабіць праз тры месяцы.

Інтэнсіўны метад вырошчвання грыбоў

Павысіць ураджайнасць і значна скараціць тэрмін выспяваючы грыбоў можна з дапамогай інтэнсіўнага спосабу вырошчвання. Для гэтага трэба забяспечыць максімальна камфортны тэмпературны рэжым, вільготнасць і правільны мікраклімат.

Субстрат і грыбніцу змяшчаюць у мяшкі, забяспечаныя адтулінамі для забеспячэння натуральнай вентыляцыі, затым іх шчыльна завязваюць і змяшчаюць у камеру з мікракліматам.. Праз два тыдні прарасце міцэлій, мяшкі перамяшчаюць у іншыя ўмовы, забяспечваюць кропельнае ўвільгатненне субстрата. Праз два тыдні аснова для будучага высокага ўраджаю будзе падрыхтавана. Звярніце ўвагу на тое, што мяшкі і субстрат трэба своечасова мяняць.

Экстэнсіўны метад вырошчвання грыбоў

Гэты метад максімальна набліжаны да натуральных умоў. У якасці пажыўнага асяроддзя выбіраецца драўніна.. Такія грыбы адрозніваюцца прыемным водарам і падвышанымі смакавымі якасцямі.. Варта ўважліва выбіраць драўніну для пасадкі грыбоў - яна павінна быць чыстай., без грыбка, шкоднікаў, цвілі і хвароб. Аднак такі спосаб не падыдзе для буйной ці сярэдняй вытворчасці грыбоў - размяшчэнне пажыўнай асновы з драўніны запатрабуе вялікіх пляцаў. Сярод недахопаў дадзенага метаду можна таксама вылучыць дастаткова працяглы тэрмін паспявання грыбоў, а таксама неабходнасць атрымання ведаў у галіне вядзення фермерскай гаспадаркі. Акрамя таго, драўляную аснову таксама з цягам часу трэба будзе мяняць на новую.

Выбіраемы міцэлій

Міцэлій - гэта свайго роду «насенне» грыбоў. Каб атрымаць высокі і здаровы ўраджай, неабходна знайсці добрага пастаўшчыка міцэлію, бо разводзіць яго самастойна - гэта асобны від дзейнасці, які патрабуе забеспячэння складаных тэхналагічных працэсаў. Набываючы міцэлій у пастаўшчыка, праверце суправаджальную дакументацыю, у пакет якой павінна ўваходзіць ліцэнзія на права рэалізацыі міцэлію. Часцей за ўсё бізнесмены-пачаткоўцы закупляюць пасадачны матэрыял у буйных грыбных гаспадарак., тутака ж можна праверыць якасць міцэлію. Добры міцэлій павінен валодаць наступнымі параметрамі:

1. Белым колерам
2. Чысцінёй паверхні – не дапушчаецца ніякіх украпін ці слядоў цвілі.
3. Пахне якасны міцэлій лясным грыбам

на відэа: Вырошчванне Шампіньёнаў У Хатніх Умовах. Кампост

персанал

Для забеспячэння вытворчасці грыбоў не больш за дзвесце кілаграмаў у год, падыдуць двое памагатых. Гэта павінны быць акуратныя, ахайныя людзі, з медыцынскай кніжкай. Дадаткова спатрэбяцца паслугі мэнэджэра і бухгалтара. Гэтых спецыялістаў можна наняць па дамове аўтсорсінгу, на перыяд арганізацыі збыту ўраджаю і здачы падатковай справаздачнасці і выплат у фонды. На першым этапе вядзення бізнесу пачатковец фермер цалкам можа справіцца адзін або прыцягваючы да працы сям'ю.. Калі справа запатрабуе маштабавання, можна наняць некалькіх памочнікаў. Усе юрыдычныя тонкасці, звязаныя з падачай справаздачнасці, выплатай сродкаў у фонды і падатковую, можна ўскласці на бухгалтара па дамове аўтсорсінгу.

Грыбная ферма сярэдніх памераў запатрабуе павелічэнні штата. Спатрэбіцца

1. адзін спецыяліст-тэхнолаг,
2. трое зборшчыкаў ураджаю (яны ж могуць выконваць абавязкі пакавальнікаў тавару),
3. трое рознарабочых (дапаможныя працы),
4. кіроўца-лагіст і менеджэр, які забяспечвае продаж тавара ў кропкі збыту.

Памер выдаткаў на заработную плату

пасаду	Колькасць спецыялістаў у штаце	Памер заработнай платы (руб.)	Усяго
Рознарабочы	3	15 000	45 000
тэхнолаг	1	35 000	35 000
Зборшчык/упакоўшчык ураджаю	3	15 000	45 000
Мэнэджэр па продажах	1	30 000	30 000
Кіроўца	1	20 000	20 000
Усяго:			175 000

Аб'ёмы вытворчасці грыбоў

Для таго, каб бізнэс хутчэй выйшаў на самаакупнасць і стаў прыносіць стабільна высокі прыбытак, лепш пачынаць з буйных паставак. На сённяшні дзень, сярэдні аб'ём вытворчасці буйнога прадпрыемства грыбаводства складае ад 5 000 000 тон прадукцыі ў год. Комплекс па вырошчванні грыбоў з такімі аб'ёмамі магутнасці эксперты ацэньваюць у 2, 2 000 000 000 рублёў, з якіх 500 000 000 будуць патрачаны на набыццё сучаснага тэхналагічнага абсталявання, 700 000 000 на мантаж абсталявання і іншыя выдаткі. Вытворчасць кампоста і пажыўнага асяроддзя для грыбоў запатрабуе укладанняў памерам 1 000 000 000 рублёў. Такім чынам, выкарыстанне кампосту ўласнай вытворчасці, знізіць сабекошт грыбоў на 40 адсоткаў.

Эксперт адзначаюць, што сабекошт грыбоў, якія былі вырашчаны на кампосце ўласнай вытворчасці, складзе каля 55 рублёў за кілаграм. Пры гэтым сабекошт шампіньёнаў, вырашчаных на пакупным кампосце, складае амаль 100 рублёў за кілаграм прадукцыі. вядома, для таго, каб стварыць такое маштабнае прадпрыемства, неабходны інвестары, а таксама шэраг партнёраў, і пачаткоўцу бізнэсмэну такія маштабы працы ахапіць проста немагчыма. аднак, калі ў вашым горадзе адсутнічаюць манапалісты- пастаўшчыкі свежых грыбоў, можна пачаць сваю справу нават у асабістым гаражы. Паводле запэўненняў дырэктара дэпартамента раслінаводства Мінсельгаса Пятра Чэкмарова, адзіным стрымліваючым фактарам для айчынных вытворцаў грыбоў, становіцца недахоп якасных угнаенняў і кампоста. Большасць расійскіх бізнесменаў грыбаводаў завозяць кампост з блізкага і далёкага замежжа. Чыноўнік падкрэслівае, што ў год у Расіі вырабляецца каля 50 000 тон кампоста, тады як попыт на такую ​​фермерскую прадукцыю перавальвае за 370 000 тон у год.

Эксперты лічаць, што самымі папулярнымі грыбнымі культурамі ў насельніцтва нашай краіны з'яўляюцца шампіньёны. Экзатычныя віды грыбоў, да якіх ставяцца шыітаке, eringi, шымеджы пакуль што застаюцца нішавымі прадуктамі, хоць такія таксама сталі з'яўляцца на паліцах айчынных супермаркетаў і пакрываюць адзінкавы попыт мэтавай аўдыторыі з высокім узроўнем дастатку і сацыяльнай актыўнасці.

Узровень усвядомленага спажывання такіх прадуктаў пакуль вельмі нізкі ў нашай краіне людзі проста не ведаюць, як правільна гатаваць такія экзатычныя грыбы і чым яны карысныя для чалавечага арганізма, хаця год ад года аб'ёмы вытворчасці такіх экапрадуктаў павялічваецца. Спажыўцы ведаюць і любяць такія гатункі грыбоў, як вешенка, апенькі і шампіньёны. Эксперты прагназуюць рэзкі рост попыту на экзатычныя грыбы, бо яны вельмі падобныя па смакавых якасцях і пажыўным параметрам на лясныя грыбы, а перспектывы ў іх вытворчасці прагназуюцца выгадныя.

Вырошчванне грыбоў як бізнес у Расіі набірае ўсё вялікія абароты і паводле дадзеных, з 2020 год аб'ём спажывецкага попыту поўнасцю будзе задаволены. Па выніку года ўзровень вытворчасці склаў каля 30 000 тон.

на відэа: Агляд прадпрыемства вырошчвання грыбоў вешенка (прадукцыйнасць 40 тон грыбоў у месяц)

Як наладзіць вытворчасць грыбоў у сваім рэгіёне

Па-першае, неабходна дакументальна аформіць свой род дзейнасці, зарэгістраваць арганізацыйна прававую форму (гэта можа і індывідуальны прадпрымальнік, і таварыства з абмежаванай адказнасцю). Дазвол на вырошчванне грыбоў атрымліваць не трэба, аднак спатрэбіцца дазвол санэпідстанцыі і Расспажыўнагляду, а таксама дакументы ад службы супрацьпажарнай бяспекі, даведкі аб праходжанні радыялагічнага кантролю і дакументацыя, якая пацвярджае факт пастаноўкі на ўлік у фонды. Вырошчванне грыбоў адносіцца да сельскагаспадарчай галіны, таму варта ўказваць коды АКВЭД А.01.12.31 (вырошчванне грыбоў і грыбніцы) з падатковай стаўкай - 6% па адзіным сельскагаспадарчым падатку.

абсталяванне

З абсталявання Вам спатрэбяцца:

1. Трывалыя мяшкі з поліпрапілена.
2. Стэлажы (драўляныя ці металічныя).
3. Увільгатняльнікі і ачышчальнікі паветра.
4. Сістэма асвятлення - люмінесцэнтныя, Найбольш часта ў цяпліцах усталёўваюць наступныя віды газаразрадных лямпаў, ці ж натрыевыя лямпы. Перавага выкарыстання такіх асвятляльных прыбораў з'яўляецца тое, што яны значна эканомяць электраэнергію, што пасля дапаможа зменшыць штомесячныя выдаткі, якія затрачваюцца бізнесменам на аплату камунальных паслуг. Асноўным недахопам такіх лямпаў бізнесмены лічаць неабходнасць асцярожнага абыходжання з імі - так, псута адной лямпы можа прывесці ў непрыдатнасць увесь ураджай. У такіх лямпах знаходзіцца вельмі небяспечнае для здароўя чалавека змесціва., і калі такая лямпа разаб'ецца ў цяпліцы, дзе вырошчваюць грыбы, ураджай забаронена прадаваць.
5. Таксама спатрэбіцца тара для пакавання сабранага ўраджая, можна вырабіць на яе вядомы лагатып вашай грыбны фермы. Неабходна закупіць ёмістасці для падрыхтоўкі субстрата, а таксама кантэйнеры для забеспячэння бяспечнай транспарціроўкі прадукцыі на кропкі збыту..
6. Сістэма абагравання (яе бяспеку ў выкарыстанні ў закрытым памяшканні павінна быць схільная да панагляду.). Ацяпленне цяпліцы ці склада можа ажыццяўляцца як з дапамогай газавага катла., так і пры дапамозе звычайнай печы. Аднак сёння шматлікія фермеры паўсюдна пераходзяць на сістэмы інфрачырвонага апалу.

Інфрачырвоныя лямпы дазваляюць:

• Больш рацыянальна выкарыстоўваць выдатак электраэнергіі і скарачаць памер камунальных плацяжоў.
• Сістэмы інфрачырвонага апалу прасцей мантаваць
• Аб такім спосабе апалу памяшкання ці цяпліцы вельмі добра адклікаецца Госпожнадзор.
• Інфрачырвоныя сістэмы апалу можна ўсталёўваць на сцяне ці столі., што значна дазваляе зэканоміць карысную прастору.

Абсталяванне ўстанаўліваецца падчас правядзення рамонту ў памяшканні. Памятаеце пра тое, што ў бізнэс план таксама павінен быць уключаны праект прац, выкананых у памяшканні і ўзгоднены з нагляднымі органамі і ўладальнікамі памяшкання.

на відэа: Колькі можна зарабіць на грыбах | Збыт Шампіньёнаў

маркетынгавы план

Абавязкова неабходна наладзіць прысутнасць сваёй фірмы ў сетцы інтэрнэт.. Сучаснага спажыўца неабходна прыцягнуць яркімі фота, зносінамі, а таксама відэасправаздачамі з вашай фермы - гэта цікава людзям, ім падабаецца атрымліваць адказы на свае пытанні. Акрамя таго, відэа трансляцыі і фота дапамогуць даказаць, што ваша прадукцыя сапраўды экалагічна чыстая, арганічная і вам можна цалкам давяраць.

Грыбы адносяцца да прадукцыі вельмі абмежаваным тэрмінам захоўвання ў свежым выглядзе., таму сабраны ўраджай трэба збываць як мага хутчэй, пакуль ён не страціў прывабны знешні выгляд. перш, чым збываць прадукцыю, на тавар неабходна атрымаць такія дакументы як сертыфікаты якасці, заключэнне радыелагічнай экспертызы, якія пацвярджаюць бяспеку прадукцыі.

Асноўныя выплачваюцца падаткі

Найменне	база	перыяд	стаўка
Падатак на прыбытак	прыбытак	месяц	20%
сацыяльныя адлічэнні	Фонд аплаты працы	месяц	30%
NDS	справядлівага для розных суб'ектаў прадпрымальніцтва з адсыланнем да адпаведных нарматыўных актаў	месяц	18%
Падаходны падатак	Фонд аплаты працы	месяц	13%

Расходная частка бізнес плана вырошчвання грыбоў

Памер выдаткаў напрамую залежыць ад маштабаў вытворчасці

№	выдаткі	сума, валюта – рублі
1	арэнда памяшкання (да 60 чвэрць. метраў)	8 000 -10 000
2	Набыццё міцэлію і грыбніцы	10 000
3	Закупка субстрата і кампоста	20 000
4	Набыццё пакавальнага матэрыялу – мяшкі або пакеты, поліпрапілен або эка сумкі з тканіны або паперы (500 шт.)	5 000
5	Кантэйнеры з поліпрапілена (10 шт)	1 000
6	Абсталяванне для стварэння мікраклімату (ўвільгатняльнікі, вентылятары, абагравальнікі)	25 000
7	Халадзільнікі і маразільныя камеры, калі вы збіраецеся замарожваць лішкі свежай прадукцыі	60 000
8	Транспартныя выдаткі, лагістыка	15 000
9	Рэгістрацыя прадпрымальніцкай дзейнасці, афармленне дакументаў і даведак	20 000
10	Камунальныя выдаткі (штомесяц)	20 000
Усяго:		186 000

выдаткі праекта

Найменне артыкулы выдаткаў
	Кол-у	у месяц	у год	аднаразовая купля	Усяго выдаткі ў год
Арэнда зямлі	50 тыс. Арэнда зямлі	25 000	300 000		300 000
Арэнда зямлі	18,00%	25 00	30 000		30 000
Будаўніцтва адміністрацыйнага будынка		3 317 760	39 813 120		39 813 120
Арэнда зямлі		291 666,67	3 500 000		3 500 000
Арэнда зямлі: Арэнда зямлі	20	4 028 727		80 574 540	80 574 540
ПДВ аплачаны (ПДВ аплачаны)		604 309,05	0	604 309,05	604 309,05
ПДВ аплачаны (35%) ПДВ аплачаны		1 198 546,28	0	27 989 580,83	27 989 580,83
Правядзенне электрасеткі, цепласеткі, правядзенне камунікацый, ПДВ аплачаны, ПДВ аплачаны				1 400 000	1 400 000
купля тэхнікі, упаковачнай лініі, ПДВ аплачаны				8 841 653	8 841 653
Купля расады і насення, угнаенняў, спец.одежды, інвентара				3 000 000	3 000 000
купля аўтамабіля				380 000	380 000
Купля мэблі для офіса	гарнітур			15 000	15 000
Купля кампутарнай тэхнікі	2	25 000	50 000		50 000
Купля сеткавай ліцэнзійнага праграмнага забеспячэння			9 800		9 800
зарплата персаналу	12	540 960	6 491 520		6 491 520
– уключаючы. падаткі	12	172 960	2 075 520		2 075 520
Камунальныя паслугі, сувязь	12	52 500	630 000		630 000
Правядзенне маркетынгавай кампаніі	12	75 000	900 000		900 000
непрадбачаныя выдаткі (10% Купля сеткавай ліцэнзійнага праграмнага забеспячэння)	12			1 228 050,12	1 228 050,12
Усяго:		10 334 929	53 799 960	124 033 133	177 228 783,95

Прагноз спажывання прадукцыі цяплічнага гаспадаркі разліковага перыяду

перыяд	неабходна прайсці працэдуру рэгістрацыі самай сялянска-фермерскай гаспадаркі	неабходна прайсці працэдуру рэгістрацыі самай сялянска-фермерскай гаспадаркі, тыс. т	цана	Выручка ад рэалізацыі (тыс. руб.)
1 - 12 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 1- 2 мес. Перыяд паспявання - 30 Перыяд паспявання -	ад 300	ад 89,85 рублёў за кілаграм	ад 26 956,8
1 - 12 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 3-4 мес. Перыяд паспявання - 20 Перыяд паспявання -	ад 120	ад 47 рублёў за кілаграм	ад 5 616
1 - 12 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 6 мес. Перыяд паспявання -. Перыяд паспявання - 5 Перыяд паспявання -	ад 200	ад 25 рублёў за кілаграм	ад 5 148
13- 24 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 1- 2 мес. Перыяд паспявання - 30 Перыяд паспявання -	ад 500	ад 95,94 рублёў за кілаграм	ад 47 970
13-24 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 3-4 мес. Перыяд паспявання - 20 Перыяд паспявання -	ад 300	ад 52,65 рублёў за кілаграм	ад 15 795
13-24 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 6 мес. Перыяд паспявання -. Перыяд паспявання - 5 Перыяд паспявання -	ад 400	ад 29,25 рублёў за кілаграм	ад 11 700
25 -36 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 1- 2 мес. Перыяд паспявання - 30 Перыяд паспявання -	ад 550	ад 111,15 рублёў за кілаграм	ад 61 132,5
25 -36 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 3-4 мес. Перыяд паспявання - 20 Перыяд паспявання -	ад 350	ад 58,5 рублёў за кілаграм	ад 20475
25- 36 месяц інвеставання	Перыяд паспявання - 6 мес. Перыяд паспявання -. Перыяд паспявання - 5 Перыяд паспявання -	ад 450	ад 35,1 рублёў за кілаграм	ад 15 795

Дакументацыя для адкрыцця грыбны фермы

Зарэгістраваць сваю прадпрымальніцкую дзейнасць можна некалькімі спосабамі, кожны з якіх мае шэраг пераваг і недахопаў:

1. Рэгістрацыя ў якасці індывідуальнага прадпрымальніка (IP).
2. Рэгістрацыя Таварыствы з абмежаванай адказнасцю з некалькімі заснавальнікамі і стартавым капіталам не менш 10 000 рублёў (ТАА).
3. Рэгістрацыя ў якасці сялянска-фермерскай гаспадаркі (KFH).

Для таго, каб вырошчваць і прадаваць грыбы, дастаткова формы ІП, аднак у КФХ ёсць шэраг ільгот на арэнду зямельнага ўчастка і выплату падаткаў

пакет дакументаў, неабходны для рэгістрацыі прадпрымальніцкай дзейнасці

Для афармлення ІП спатрэбяцца

1. квітанцыя, якая пацвярджае аплату дзяржаўнай пошліны - 800 рублёў;
2. Завераная дзяржаўным натарыусам заява па форме № Р21001;
3. Заява на падатковую стаўку ЕСХН (адзіны сельгаспадатак) або ССП. Па змаўчанні ўсіх бізнесменаў пераводзяць на агульную сістэму падатковага абкладання;
4. Скан копіі ўсіх старонак пашпарта і ІНАЎ.

Для афармлення ТАА трэба падрыхтаваць

1. квітанцыя, якая пацвярджае аплату дзяржаўнай пошліны -4 000 рублёў;
2. Завераная дзяржаўным натарыусам заява па форме № Р11001;
3. Статут таварыства;
4. Пратакол або рашэнне аб адкрыцці ТАА, пацверджанае некалькімі заснавальнікамі;
5. Завераныя натарыусам копіі пашпартоў заснавальнікаў;
6. Заява на падатковую стаўку ЕСХН (адзіны сельгаспадатак) або ССП. Па змаўчанні ўсіх бізнесменаў пераводзяць на агульную сістэму падатковага абкладання.
7. Сялянска-фермерская гаспадарка з'яўляецца спрошчанай формай таварыства з абмежаванай адказнасцю і мае падобныя з ІП ​​і ТАА правамі і абавязкамі, а таксама мае права на атрыманне шэрагу падатковых ільгот і грантаў ад дзяржавы.

Коды АКВЭД для дзейнасці па вырошчванні і продажы грыбоў

01.13 «Вырошчванне гародніны, бахчавых, карняплодных і клубняплодных культур, грыбоў і труфеляў»;

13.6 «Вырошчванне грыбоў і труфеляў».

Неабходна таксама атрымаць дакументацыю на рэалізацыю прадукцыі, а менавіта:

1. Сертыфікаты, якія пацвярджаюць якасць тавару і даведка аб праходжанні фітасанітарнай праверкі.
2. дэкларацыя адпаведнасці дзяржаўнаму стандарту.
3. заключэнне аб радыелагічным даследаванні.

дакументацыя, карысная для вывучэння і азнаямлення

рэгістрацыя ТАА

рэгістрацыя IP

Рашэнне Рады Еўразійскай эканамічнай камісіі ад 16.07.2012 N 54 (радок. ад 22.10.2018) “Аб зацвярджэнні адзінай Таварнай наменклатуры знешнеэканамічнай дзейнасці Еўразійскага эканамічнага саюза і Адзінага мытнага тарыфу Еўразійскага эканамічнага саюза”

Пастанова Урада РФ ад 01.12.2009 N 982 (радок. ад 21.02.2018) “Аб зацвярджэнні адзінага пераліку прадукцыі, якая падлягае абавязковай сертыфікацыі, і адзінага пераліку прадукцыі, пацвярджэнне адпаведнасці якой ажыццяўляецца ў форме прыняцця дэкларацыі аб адпаведнасці” (са змян. я DOP., ўступленне. ў сілу з 27.06.2018)

Нормы тэхналагічнага праектавання комплексаў па вырошчванні шампіньёнаў

Працэсы перапрацоўкі садавіны, гародніны і грыбоў тэхналагічныя. Тэрміны і азначэнні

Кансервы. Грыбы марынаваныя, салёныя і адварныя. Агульныя тэхнічныя ўмовы

Грыбы вешанкі свежыя якія культывуюцца. Тэхнічныя ўмовы

Грыбы сушаныя. Тэхнічныя ўмовы

Нормы тэхналагічнага праектавання комплексаў па вырошчванні вешанкі

Грыбы шампіньёны свежыя якія культывуюцца. Тэхнічныя ўмовы