Бізнес план піцэрыі

Бізнес план піцэрыі
Бізнес план піцэрыі з нуля бясплатна
Бізнес план піцэрыі з нуля бясплатна

Якую інфармацыю павiнен змяшчаць у сабе бізнес план піцэрыі?

Рэзюмэ бізнес плана па адкрыцці бізнес план піцэрыі з нуля

Дадзены праект - гэта план стварэння прыватнага прадпрыемства па арганізацыі бізнес план піцэрыі за 24 месяца. Перш за ўсё, пералічым ключавыя пункты працэсу стварэння бізнес плана запуску піцэрыі бізнес план з нуля.

У першую чаргу ўзнікае Ідэя праекта, і Мэты праекта, такія як:

  1. Стварэнне прадпрыемства з высокім узроўнем рэнтабельнасці.
  2. Атрыманне прыбытку законным спосабам, з указаннем юрыдычнага адрасу, пашпартных дадзеных кіраўніка і заснавальніка праекта, дадзеных пра супрацоўнікаў.
  3. Задавальненне попыту спажыўцоў на запаўненне нішы грамадскага харчавання.
  4. Предоставление возможности организовать заведение общественного питания с нуля и полностью взять на себя ответственность за качество предоставленных услуг.
  5. Пошук і заключэнне дагавораў з інвестарамі.
  6. Кошт праекта: 3 321 776 руб.
  7. фінансаванне праекта: Ажыццяўляецца шляхам атрымання камерцыйнага крэдыту ў памеры 3 321 776 руб.
  8. Для рэалізацыі праекта прадпрыемству неабходна ўзяць крэдыт у памеры рублёў на 24 разліковых месяцаў з нормай дысконту 14%.
  9. тэрміны акупляльнасці: 2 года.
  10. Даход інвестара складзе складзе 213 756,29 рублёў.
  11. Выплаты працэнтаў па крэдыце пачынаюцца з першага месяца рэалізацыі дадзенага праекта.
  12. Зварот пазыковых сродкаў пачынаецца з першага месяца рэалізацыі праекта. Дадзенае акалічнасць ўведзена ў дадзеным бізнес плане для спрашчэння разумення структуры разліку патоку дыскантавання і рэгулявання грашовага патоку. Зварот пазыковых сродкаў пачынаецца з першага месяца рэалізацыі праекта. Дадзенае акалічнасць ўведзена ў дадзеным бізнес плане для спрашчэння разумення структуры разліку патоку дыскантавання і рэгулявання грашовага патоку.
  13. Закладзеная працэнтная стаўка па пазыковых сродкаў 14 %. неабходна ўлічваць, што ў цяперашні час банкі пераглядаюць норму адсотка для інвестыцыйных праектаў у бок зніжэння.
  14. Агульная сума налічаных працэнтаў складзе 213 756,29 рублёў.
  15. Тэрмін акупнасці з пачатку рэалізацыі праекта 6 месяцаў.
  16. Тэрмін акупнасці з улікам дыскантавання 2 года.
  17. Агульны эканамічны эфект ад рэалізацыі праекта за ўмоўны жыццёвы цыкл складае 924 415,56 руб.

Этапы праекта бізнес план піцэрыі

этапы праекта умовы выканання тэрміны выканання
Галоўная праекта 1-2 года
Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1 месяц праекта 1-30 банкаўскіх дзён
атрыманне крэдыту Наяўнасць адпаведнага пакета дакументаў 30 каляндарных дзён
Ўнясенне ў дзяржрэестр, пастаноўка на ўлік у адміністрацыйных і падатковых органах Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1 -30 каляндарных дзён
Падбор месцазнаходжання і афармленне дакументацыі папярэднія працы 30 каляндарных дзён
купля абсталявання Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1 -30 каляндарных дзён
ўстаноўка абсталявання Атрыманне інвестыцыйных сродкаў 1 -30 каляндарных дзён
наём персаналу вытворчая дзейнасць 1 -30 каляндарных дзён
навучанне персаналу Заканчэнне этапу арганізацыі вытворчага працэсу 1 -30 каляндарных дзён
Правядзенне маркетынгавай кампаніі 360 каляндарных дзён 1-360 каляндарных дзён
Заканчэнне праекта 12 – 24 месяца

алгарытмы дзеяння, прапісаныя ў бізнес плане піцэрыі

У бізнэс плане піцэрыі прапісаны наступныя алгарытмы дзеянняў для пачатку бізнесу:

  1. Спосабы і метады аналізу мэтавай аўдыторыі, складанне партрэта ідэальнага кліента, яго ўзровень плацежаздольнасці.
  2. Рэгістрацыя бізнесу ў дзяржаўных наглядных і падатковых органах.
  3. Наём кваліфікаваных супрацоўнікаў, здольных выканаць пажаданні кліента і быць гатовымі да працы. Яшчэ адным артыкулам выдаткаў лічыцца наём супрацоўнікаў. Спецыялісты будуць займаць вакантныя пасады на конкурснай аснове, з'яўляючыся супрацоўнікамі агульнай, абслуговага і часовага характару з годнай канкурэнтаздольнай аплатай. Кандыдатуры прэтэндэнтаў на пасады будуць разглядацца ў плыні 30 каляндарных дзён.
  4. паслугі, якія аказваюцца прадпрыемствам.
  5. Выбар фармату працы прадпрыемства.
  6. Построить прибыльный и перспективный бизнес в сфере общественного питания.

В последнее время становятся популярными места быстрого перекуса, і адным з упадабаных месцаў большасці насельніцтва як вялікіх, так і маленькіх гарадоў становяцца піцэрыі. Піца - страва італьянскае, якое дзякуючы шпаркасці падрыхтоўкі, разнастайнасці начынняў і даступнай цане замацавала свае пазіцыі ў меню, як дарагіх рэстаранаў, так і сціплых закусачных. піцэрыя, у якой галоўная ўвага звяртаецца на якасць інгрэдыентаў, не будзе выпрабоўваць недахоп у наведвальніках. Калі пісьменна арганізаваць бізнес-план піцэрыі, адкрыццё сваёй справы будзе вельмі прыбытковым і перспектыўным. Прадпрымальніку варта памятаць, што кліент абароніць чаргу за піцай толькі ў выпадку па-сапраўднаму смачнага стравы. На выхадзе прыгатаваная піца ў некалькі разоў пакрывае яе сабекошт, поэтому в случае использования низкокачественных продуктов, даже такой бизнес может потерпеть крах.

Дадатковыя паслугі

Стоить обратить внимание на тот факт, что многие клиенты желают заказать пиццу на дом. таму, бизнесмену стоит помнить, что почти пятая часть дохода пиццерий приходится на услугу доставки пиццы. В крупном мегаполисе, круглосуточная доставка пиццы сможет принести еще больший доход. Если вы планируете подавать к пицце пиво и другие подобные напитки, вам в обязательном порядке потребуется оформить лицензию.

Выбар памяшкання для піцэрыі

В создании хорошей пиццерии важным этапом является помещение. Расположение вашей пиццерии будет влиять на высокую посещаемость клиентов. Для начала необходимо разобраться в типе открываемой пиццерии:

  • пиццерия – ресторан
  • пиццерия среднего класса
  • пиццерия среднего класса

От выбранного типа пиццерии будут зависеть капитальные вложения от 40 да 700 тысяч даляраў. Среди многочисленных предложений, предпринимателю предлагается выбор открытия пиццерии с нуля или же приобрести с рук готовый бизнес.

Патрабаванні да памяшкання:

  • запрещено открывать пиццерию в подвальных помещениях;
  • если открытие пиццерии планируется в жилом доме, необходимо позаботиться о качественной шумоизоляции, во избежание жалоб со стороны соседей;
  • помещение должно быть снабжено газом, электричеством, холодной и горячей водой;
  • провести вытяжку, которая выводит дым и запахи за пределы пиццерии;
  • выбирать помещение с площадью не менее 100 квадратных метраў, з якіх 30 квадратов займет непосредственное производство пиццы, а остальная площадь под зал обслуживания и кассу.

на відэа: Как открыть пиццерию с нуля

Абсталяванне для адкрыцця новай піцэрыі

Бизнес-план открытия пиццерии подразумевает закупку специализированного оборудования. При выборе оборудования нужно определиться с видами и объемами пиццы. Для овощных и мясных пицц, по технике хранения продуктов, необходимы отдельные холодильные установки. Для хранения ингредиентов лучше выбирать пластиковую посуду, она по сравнению с нержавейкой дешевле, а использование стеклянной тары в пищевом производстве запрещено. Чем меньше будет ежедневное производство, тем больше ручного труда потребуется. Тесто для пиццы можно замешивать как вручную, так и в специальных тестомесильных машинах. Расстойный шкаф необходим для того, чтобы тестом «дошло», вядома, на первых порах можно и без него обойтись, праўда, потребуется больше свободной поверхности для теста. Для измельчения начинки используют специальные измельчители, которые подходят для нарезки овощей и мяса. Сырое тесто с начинкой подвергается заморозке или выпеканию. Для выпекания, чаще всего используется специальная ярусная печь. В последнее время широко распространилось изготовление пиццы в печи на дровах. Такая пицца получается с ярким ароматом и хрустящей корочкой.

Пералік неабходнага абсталявання:

  • Стол для разделки
  • Просеиватель для муки
  • Тестомес
  • Плита для приготовления соусов
  • Измельчители и терки
  • Печь электрическая или газовая
  • Расстойный шкаф
  • Холодильник или отдельные холодильные камеры
  • Кантрольна-касавы апарат

Паводле папярэдніх разлікаў, покупка оборудования по самым низким ценам обойдется владельцу в 250 тысяч рублёў.

Бизнес план пиццерии бесплатно
Бизнес план пиццерии бесплатно

персанал

Главный, от кого будет зависеть успешность и популярность вашей пиццерии – это шеф повар. Именно хороший, квалифицированный повар, сможет удивить гостей вашего заведения и заставит их возвращаться к вам снова и снова. Самыми умелыми поварами пиццыпиццайолы, считаются итальянцы.

По возможности можно организовывать ежегодную стажировку в Италии, это повысит уровень вашего заведения, а в частности и качество основного блюда.

В коллектив пиццерии необходимо набрать помощника повара, официантов, посудомойку и уборщицу. Не обойтись в заведении без администратора, который будет обязан следить за работой персонала и за общей работой пиццерии. Открывая пиццерию среднего или эконом класса, для минимизации расходов по персоналу можно привлечь для работы официанта, студентов. Но такой вариант подбора персонала не подойдет для заведения высокого класса и уровня ресторана.

на відэа: Бізнес план піцэрыі

Асаблівасці вытворчасці і асартымент

Выбор для клиентов должен быть понятным и разнообразным, но не стоит вписывать в меню слишком много вариаций. Для пиццерии средних размеров достаточно будет включить в меню 5-6 видов, но не стоит забывать про сопутствующие блюда: салаты, вторые блюда, холодные, горячие, слабоалкогольные и алкогольные напитки. Производительность одной небольшой пиццерии – 100 кругов пиццы в день, часть которых покупаются целиком, а часть разрезается на порции. Средний вес пиццы, приготовленной на толстом слое теста, складае 1,300 кг, из которых большая часть приходится на начинку. Сыр – обязательный ингредиент любой пиццы. Для изысканного вкуса подойдет импортное сырье, а у местных производителей закупать такие продукты как мука.

План аб'ёмаў прадастаўлення паслуг разліковага перыяду

перыяд Назву віду паслугі Аб'ём вытворчасці і рэалізацыі ў месяц (шт.) цана Выручка ад рэалізацыі (тыс. руб.)
1-12 месяц інвеставання Производство пиццы ад 300 шт. ад 480- 1 200 рублёў ад 144 000 да 1 360 000 руб.
1-12 месяц інвеставання Доставка пиццы ад 250 шт. ад 0 да 1 000 рублёў ад 250 000 руб.
13-24 месяц функцыянавання Производство пиццы ад 360 шт. ад 560 да 1 400 руб. ад 201 600 да 1 504 000 руб.
13-24 месяц функцыянавання Доставка пиццы ад 300 шт. ад 560 да 1 200 руб. ад 360 000 руб.

рэклама

Самым проверенным рекламным инструментом выступает качество предлагаемых блюд и приветливый, обходительный персонал. Для привлечения посетителей вначале действия вашего бизнеса, можно проводить акции, напрыклад, раздавать скидочные флаеры. Брошюры с ассортиментом и данными о месторасположении можно раздавать в больших торговых центрах и в местах скопления людей (паркі, крамы, салоны). Размещая наружную рекламу на стенах торговых центрах, на кузовах общественного транспорта, вы получите дополнительный поток желающих насладиться вкусом пиццы.

на відэа: Как зарабатывать на пицце 400 млн долларов на примере пиццерий «Сбарро»

фінансавы падлік

выдаткі

Готовый бизнес-план пиццерии включает обязательный пункт затрат. Объем расходов будет зависеть от формата заведения. Минимальные финансовые средства, которыми должен обладать владелец на момент открытия составляют около 300 тысяч даляраў. Рассмотрим первоначальные капитальные вложения в таблице.

Найменне расходу Сумма в рублях
Арэнда або купля памяшкання ад 20 тысяч до 4 млн.
купля абсталявання 250 000
Покупка мебели и посуды 350 000
Аплата працы персаналу 200 000
рэгістрацыя прадпрыемства 15 000
Инженерное проектирование 30 000
Пожарная сигнализация 60 000
Технологические карты для изготовления пиццы 45 000
рэклама 40 000
Печать меню 25 000
Создание товарного запаса 300 000
Заключение договоров со службами ЖКХ 100 000
Усяго расходаў ад 1 435 000 да 5,5 млн.

дакументацыя

  1. Аб ліцэнзаванні
  2. Агляд Асноўныя змены падатковага заканадаўства ў 2018
  3. Асноўная-дакументацыя-на-адкрыццё-дзейнасці
  4. Федэральны-закон-ад-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-ад-29.07.2017-1
  5. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31
  6. Асноўная-дакументацыя-на-адкрыццё-дзейнасці

планаваная выручка

Як вядома, максимальная выручка пиццерии достигается в выходные и праздничные дни. Существует закономерность. что зимой уровень продаж намного выше, чем в летний сезон. Средний объем продаж в пиццерии крупных городов от 50 да 200 пицц. В таблице рассмотрим пример готового бизнес-плана пиццерии с ежедневным минимальным объемом продаж в 70 пицц семи различных сортов.

Наименование пиццы цана 500 г. Выручка в день руб. Выручка в месяц руб.
ПиццаМаргарита 320 3 200 96 000
ПиццаНаполитано 320 3 200 96 000
ПиццаМексиканская 380 3 800 114 000
ПиццаВегетарианская 210 2 100 63 000
Пицца с морепродуктами 440 4 400 132 000
Пицца с грибами 380 3 800 114 000
Пицца с разными сортами сыра 320 3 200 96 000
Усяго 23 700 711 000

Себестоимость одной пиццы составляет в пределах 50-70 рублёў, наценка на которую 300-400%. Поэтому бизнес пиццерии считается прибыльным и высокорентабельным.

на відэа: Как открыть пиццерию в Германии

Асноўныя выплачваюцца падаткі

Найменне база перыяд стаўка
Падатак на прыбытак прыбытак месяц 20%
NDS дабаўленая

кошт

месяц 18%
Падатак на маёмасць Кошт маёмасці Згодна з устаноўленым графікам плацяжоў 2,2 %
подходных падатак Фонд аплаты працы месяц 13%
сацыяльныя выплаты Фонд аплаты працы месяц 30%

 

выдаткі праекта (у руб.)

Найменне артыкулы выдаткаў Кошт
Кол-у

(шт)

у месяц у год аднаразовая купля Усяго выдаткі ў год
купля (арэнда) будынка, памяшкання ад 120 кв.м 140 000 1 680 000 280 000 1 960 000
камунальныя плацяжы 12 10000 120000 20 000 140 000
купля абсталявання ад 300 ППГ. 879779 879 779
купля сыравіны ад 300

ППГ.

800 000 9 600 000 9 600 000
Набыццё камп'ютэрнага абсталявання 1 120 000 120 000
сайт, хостынг 1 120 000 120 000
Пастаянныя выдаткі на рэкламу 12 75 000 900 000 900 000
зарплата 12 735 020 8 820 240 8 820 240
– уключаючы. падаткі 12 221 020 2 652 240 2 652 240
непрадбачаныя выдаткі 141 977 141 977
Усяго: 1 760 020 21 120 240 1 561 756 22 681 996

 

спадабаўся артыкул? Тут можна падзяліцца з сябрамі ў сацыяльных. сетках і ацаніць гэты запіс “Бізнес план піцэрыі”:

Ацэніце запіс:
Загрузка ...
меню