Якую інфармацыю павiнен змяшчаць у сабе бізнес план Бліна?

Рэзюмэ бізнес плана па адкрыцці бізнес план блінамі з нуля

Сума сярэдняга чэка блінамі звычайна дасягае 350 рублёў з чалавека. У гэтую суму ўваходзіць - порцыя бліноў коштам 150 рублёў, напой (чай, кава ці ахаладжальны - 40 рублёў), розныя дабаўкі да блін, а таксама дадатковы дэсерт.

Арыгінальныя рэцэпты вам могуць падказаць самі кліенты - так у некаторых блінамі ёсць практыка: ў скрыню з пажаданнямі кліенты пакідаюць свае пажаданні ў пісьмовым выглядзе або ж пакідаюць іх на сайце ўстановы (не забывайце аб зваротнай сувязі - сёння гэта вельмі важны элемент напрацоўкі пастаяннай кліентуры).

Якасныя напоі - гэта магчымасць зарабіць добрую рэпутацыю. Рассыпным чай і заварной збожжавы кавы - гэта магчымасць зарабіць больш і набыць шмат удзячных кліентаў.

Сакрэт поспеху ў адкрыцці свайго бізнесу - гэта рашучасьць і ўважлівае вывучэнне справы, якое вы збіраецеся адкрываць у сваім горадзе. Вывучайце дзейнасць прамых і ўскосных канкурэнтаў, аналізуйце, праводзіце апытанні.

бізнес планаванне

Бізнес перспектывы распрацоўваюцца ў двух відах - доўгатэрміновай і кароткатэрміновай. або, іншымі словамі, перспектывы бываюць стратэгічнымі і аператыўнымі. Аператыўнае планаванне -гэта адкрыццё адной Бліна, доўгатэрміновае планаванне звязана з адкрыццём сеткі і продажам франшызы ў рэгіёны ў далейшым.

этапы праекта

Этаны праекта	умовы выканання	тэрміны выканання
Галоўная праекта		1-2 год
Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1 месяц праекта	1 -30 банкаўскіх дзён
атрыманне крэдыту	Наяўнасць адпаведнага пакета дакументаў	30 каляндарных дзён
Ўнясенне ў дзяржрэестр, пастаноўка на ўлік у адміністрацыйных і падатковых opianax	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1-30 каляндарных дзён
Падбор месцазнаходжання і афармленне дакументацыі	папярэднія працы	30 каляндарных дзён
купля абсталявання	Заключэнне інвестыцыйнага дагавора	1-30 каляндарных дзён
ўстаноўка абсталявання	Атрыманне інвестыцыйных сродкаў	1-30 каляндарных дзён
наём персаналу	вытворчая дзейнасць	1-30 каляндарных дзён
навучанне персаналу	Заканчэнне этану оршнизации вытворчага працэсу	1-30 каляндарных дзён
Правядзенне маркетынгавай кампаніі	360 каляндарных дзён	1-360 каляндарных дзён
Заканчэнне праекта		12-24 месяца

алгарытмы дзеяння, прапісаныя ў бізнес плане Бліна

У бізнэс плане блінамі прапісаны наступныя алгарытмы дзеянняў для пачатку бізнесу:

1. Спосабы і метады аналізу мэтавай аўдыторыі, складанне партрэта ідэальнага кліента, яго ўзровень плацежаздольнасці.
2. Рэгістрацыя бізнесу ў дзяржаўных наглядных і падатковых органах.
3. Наём кваліфікаваных супрацоўнікаў, здольных выканаць пажаданні кліента і быць гатовымі да працы. Яшчэ адным артыкулам выдаткаў лічыцца наём супрацоўнікаў. Спецыялісты будуць займаць вакантныя пасады на конкурснай аснове, з'яўляючыся супрацоўнікамі агульнай, абслуговага і часовага характару з годнай канкурэнтаздольнай аплатай. Кандыдатуры прэтэндэнтаў на пасады будуць разглядацца ў плыні 30 каляндарных дзён.
4. паслугі, якія аказваюцца прадпрыемствам.
5. Выбар фармату працы прадпрыемства.

Асноўныя выплачваюцца падаткі

Найменне	база	перыяд	стаўка
Падатак на прыбытак	прыбытак	месяц	20%
NDS	дабаўленая вартасць	месяц	18%
Падатак на маёмасць	Кошт маёмасці	Згодна з устаноўленым графікам плацяжоў	2,2 %
Падаходны падатак	Фонд аплаты працы	месяц	13%
сацыяльныя выплаты	Фонд аплаты працы	месяц	34%

Свежыя духмяныя блінцы па сабекошце выходзяць не так і шмат, а прыбытак ад іх рэалізацыі можна атрымаць добрую, у залежнасці ад месца размяшчэння гандлёвай кропкі. Выгаду таксама можна атрымліваць ад продажу напояў да блінцы і падрыхтоўцы стравы на вынас, асабліва калі кропка грамадскага харчавання хуткага харчавання знаходзіцца паблізу ад навучальных устаноў або вакзалаў / станцый метро ці поруч месцаў з вялікай колькасцю людзей. бліновыя, якія працуюць у фармаце фудтрека, могуць прадаваць прадукцыю ў шчыльных канвертах - так яе зручней за ўсё значыць падчас прагулак.

Класічную падачу і рэцэпты асновы і начынняў можна разнастаіць, запрасіўшы дасведчаны персанал.

Такі від бізнесу падыдзе пачаткоўцам бізнесменам, у якіх няма самавітага стартавага капіталу. так, сабекошт падрыхтоўкі 1 бліна будзе роўная прыкладна 10 рублям (без уліку аплаты працы персаналу і аплаты камунальных паслуг і падатковых адлічэнняў)

Начынне - гэта асноўны трыгер для вашых кліентаў. добра, калі ёсць магчымасць разнастаіць меню начынкамі, якія можаце прапанаваць толькі вы. Топ самых папулярных незвычайных начынняў, паводле дадзеных сацыялагічных апытанняў.

1. Бліны з начынкай з чырвонай ікры. Хоць кошт порцыі такога стравы можа дасягаць 300 рублёў, яны лічацца аднымі з самых сытных ў блін.
2. Бліны на віне (белым), з яблыкамі і ласосем, моцарелла і дробна насечанай зелянінай. Падаецца страва з падліўкай з чырвонай ікры.
3. Сытны блін з вяндлінай і маслам. Да іх падаюць сырны соус.
4. Бліны з грыбамі і падліўкай з вяршкоў.
5. Грачаныя блінцы з пікантным соўсам і разнастайнымі начынкамі - ад фуа-гра да яблыкаў.
6. Мясныя начыння з фаршу і зеляніны.
7. Азіяцкія начыння з падліўкай терияки і курыцай.
8. Бліны-бургеры.
9. Класічныя начыння -ягодные, тварожныя, макавыя.
10. Бліны з бананам і шакаладам.

на відэа: Бізнес план Бліна (малы бізнес)

Dokumentatsiya для адкрыцця Бліна

прадпрыемства, з скіраванасцю працы на выпяканне бліноў, павінна адпавядаць патрабаванням розных інстанцый. Для гэтага заводзяцца часопісы па выкананні норм і патрабаванняў:

• выкананне санітарных правіл, паводле нарматываў прадпрыемстваў грамадскага харчавання,
• веданне рэцэптуры і ўмоў захоўвання прадуктаў,
• выкананне медыка-біялагічных патрабаванняў і санітарных нормаў сыравіны,
• веданне і выкананне правілаў прафілактыкі пажару,
• выкананне правілаў электробезопастности,
• забеспячэнне бяспекі навакольнага асяроддзя і экалогіі,
• часопіс па тэхніцы бяспекі супрацоўнікаў,
• часопіс уліку праходжання медагляду персаналам.

дакументацыя

1. Аб ліцэнзаванні
2. Агляд Асноўныя змены падатковага заканадаўства ў 2018
3. Федэральны-закон-ад-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-ад-29.07.2017-1
4. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31

Афармленне пакета дакументаў на доўгатэрміновую арэнду таксама мяркуе абавязковую рэгістрацыю ў Маскоўскім камітэце рэгістрацыі. Для гэтага патрэбныя дадатковыя дакументы:

• афармленне пасведчання аб унясенні прадпрыемства ў Гандлёвы рэестр,
• афармленне ліцэнзіі на раздробны продаж лікёра-гарэлачнай прадукцыі,
• дазвол ад СЭС на адкрыццё рэстарана. З улікам узгаднення планаў арганізацыі і правядзення кантролю гатоўнасці кухні да эксплуатацыі.,
• дазвол на шыльду вонкавай рэкламы,
• узгадненні з пажарнай бяспекай,
• дагавора на разнастайныя камунальныя паслугі,
• ўзгаднення з кіраваннем архітэктуры на перапланіроўку памяшкання. Яшчэ ўзгаднення з шматлікімі іншымі арганізацыямі па вытрымлівання розных нормаў: SES, Москгорэкспертиза, дез, MBC і г.д.. Калі памяшканне будзе ў жылым доме, то неабходна будзе дазвол Жилинспекции. Непажадана браць арэнду ў будынках, якія адносяцца да помнікаў архітэктуры.

Спіс карыснай дакументацыі:

1. Асноўная дакументацыя на адкрыццё дзейнасці.
2. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31
3. Федэральны-закон-ад-04.05.2011-N-99-ФЗ-ред.-оф-2017/12/31.
4. Федэральны закон ад 03.07.2016 N 290-ФЗ (радок. ад 27.11.2017.
5. Аб ліцэнзаванні.

Неабходная дакументацыя для прадастаўлення правяраючым з Расспажыўнагляду

Дазвол на від дзейнасці

асноўныя дакументы, якія тычацца старту прадпрымальніцкай дзейнасці ў сектары забаў, вы можаце паглядзець тут: Асноўная дакументацыя на адкрыццё дзейнасці

дагаворы

• Дагавор на аказанне паслуг па вывазу ТБО;
• – на вываз ртутьсодержащих адходаў, па мыццю / хімчыстцы уніформаў;
• – на правядзенне работ па дезинсекции, вынішчаючы, дэзінфекцыі сістэм вентыляцыі і кандыцыянавання паветра;
• І іншыя.

часопісы

• Часопіс праверак юрыдычнай асобы
• -графік правядзення генеральных Уборак
• уліку атрымання і расходвання сродкаў дэзінфекцыі
• уліку работ правядзенню ачысткі і дэзінфекцыі сістэм вентыляцыі і кандыцыянавання паветра
• Бракеражный часопіс паступаюць на харчаблок прадуктаў
• І іншыя.

Загады і інструкцыі

• Загад аб правядзенні санітарнага дня.
• – аб прызначэнні адказнага за выкананне праграмы вытворчага кантролю.
• – аб прызначэнні адказнага за гігіенічную падрыхтоўку супрацоўнікаў.

Кожнае прыватнае прадпрыемства абавязана мець шэраг дазволаў, пацверджаных правяраючымі Расспажыўнагляду. Дадзены кантралюючы орган вядзе ўлік санітарных станаў аб'ектаў, а таксама іх дакументацыю.

1. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31
2. Федэральны-закон-ад-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-ад-29.07.2017-1
3. Агляд Асноўныя змены падатковага заканадаўства ў 2018
4. Аб ліцэнзаванні

на відэа: Бліна кароль: як Міхаіл Ганчароў прывёз рускі фастфуд у Нью-Ёрк

персанал

Кадравы склад: 14 чалавек на невялікую бліную кавярню.

З іх:

• старэйшы менеджэр – 1 чалавек,
• старэйшыя кухары – 2 чалавека,
• памочнікі кухараў – 6 чалавек,
• афіцыянты – 5 чалавек.

Фонд заработнай платы размяркоўваецца па пэўнай схеме:

Кафэ працуе ў дзве змены ў гадзіннікавым вымярэнні – 13 гадзін ( з 10 да 23 ), дзе павінна выконваць працу роўнае колькасць супрацоўнікаў.

Спампаваць бізнес план Бліна для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці.

выдаткі праекта

Найменне артыкулы выдаткаў	Кошт
	Кол-у (шт)	у месяц	у год	аднаразовая купля	Усяго выдаткі ў год
купля (арэнда) будынка, памяшкання	1			3 000 000	3 000 000
рамонт памяшкання	1			1 200 000	1 200 000
купля (арэнда) газэлі	1			450 000	450 000
купля мэблі	1			1 000 000	1 000 000
купля інвентара, спецадзення для зерсоала аднаразовага посуду (на кожны наступны месяц працы)	1	20 000	240 000		240 000
Купля кампутара і касы	1			85 000	85 000
купля абсталявання	1			292 994	292 994
купля прадуктаў	1	103 680	1 244 160		1 244 160
Расходы на маркетынгавае прасоўванне зродукции (сайт, пакеты, пластыкавая ўпакоўка, фзаейры і пр.)	1	15 000	180 000		180 000
Выдаткі на электраэнергію	12	10 000	120 000		120 000
Плата за вываз смецця	12	7 000	84 000		84 000
Расходы на аплату патэнта на працу, дазвол на права гандлю	12	11 250	135 000		135 000
зарплата	12	421 890	5 062 680		5 062 680
уключаючы. падаткі	12	134 890	1 618 680		1 618 680
непрадбачаныя выдаткі				602 796	602 796
Усяго:		588 820	7 065 840	6 630 790	13 696 630

Прыкладныя цэны на абсталяванне для блін

рэклама

Поспех любога бізнэсу складаецца ў добрай рэкламе прадпрыемства. І чым больш сіл і сродкаў будзе ўкладзена ў яе, тым больш перспектыўным будзе бізнэс.

Выкарыстоўваць можна самыя разнастайныя віды рэкламы:

• аб'явы на дошках у інтэрнэце,
• выкарыстанне магчымасцяў мясцовага СМІ,
• візітоўкі з указаннем адраса блінамі і частковым асартыментам меню, маляўніча аформленыя,
• рэкламкі рознага характару, у тым ліку з праводзяцца акцыямі, напрыклад, у святочныя дні,
• промаакцыі,
• аб'явы на мясцовым тэлебачанні і радыё аб адкрыцці блін і яе існаванне.

Добра зрабіць прыгожую, яркую шыльду і паказальнік пры дарозе з запрашэннем наведаць Бліна. Дзякуючы гэтаму значна павялічваецца паток кліентаў., дзеля каго ўласна і адкрываецца бізнэс. Будуць кліенты, будзе даход, а, значыць, і прыбытак.

фінансы

Выдаткі на адкрыццё прадпрыемства:

• расход на рамонт памяшкання абыйдзецца ў 400 тыс. рублёў,
• закупка абсталявання – 500 тыс. рублёў,
• закупка прадуктаў на адкрыццё кафэ – 200 тыс. рублёў,
• выдаткі на рэкламу, першапачатковыя – 50 тыс. рублёў,
• аплата арэнды за месяц – 90 тыс. рублёў

Усяго: 1.2 млн. рублёў

штомесячныя марнаванні:

• аплата арэнды – 90 тыс. рублёў,
• закупка прадуктаў -200 тыс. рублёў,
• аплата камунальных паслуг і афармленне розных дамоваў – 50 тыс. рублёў,
• розныя фінансавыя затраты – 250 тыс. рублёў.

Усяго: 600 тысяч рублёў.

 

Спампаваць бізнес план Бліна для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці. У адкрытым доступе, на прасторах інтэрнэту, яго няма.
Змест бізнес плана:
1. Канфідэнцыяльнасць
2. рэзюмэ
3. Этапы рэалізацыі праекта
4. характарыстыка аб'екта
5. план маркетынгу
6. Тэхніка-эканамічныя дадзеныя абсталявання
7. фінансавы план
8. ацэнка рызыкі
9. Фінансава-эканамічнае абгрунтаванне інвестыцый
10. высновы

Агульныя выдаткі на праект Бліна

• Стойка для бара са адмысловымі адтулінамі для мантажу абсталявання - 24 000 рублёў.
• Шафы для кухні, абсталяваныя паліцамі (2 адз.) - 13 800 рублёў.
• Халадзільная вітрына - 21 000 рублёў.
• Блинницы для бліноў рознага памеру (вялікіх і малых) 9 250 рублёў і 4 400 рублёў адпаведна.
• электрапліта - 9 300 рублёў.
• Выцяжка ў кол-ве 2 шт. - 8 050 рублёў.
• Набор посуду - 4 950 рублёў.
• Іншая кухонная начынне - 14 000 рублёў.
• тестомес - 18 000 рублёў.
• Мікрахвалевая печ - 4 000 рублёў.
• чайнікі электрычныя 2 шт. - 3 000 рублёў.
• халадзільнік - 32 000 рублёў.
• Мэбля для пасадкі гасцей - 24 000 рублёў.
• сантэхнічнае абсталяванне, мыйкі, краны, сліў - 8 400 рублёў.
• Крэслы для бара - 16 400 рублёў.
• Мэбля для летняга кафэ – 6 900 рублёў (апцыянальна)
• Фірмовае спецвопратка для персанала - 2 000 рублёў.
• Элементы дэкору - 5 000 рублёў.
• Афармленне бізнесу як ІП - 11 000 рублёў.
• Абсталяванне сігналізацыяй, набыццё вогнетушыцеляў і іншага спецабсталявання - 9 550 рублёў.
• маркетынгавы план, сродкі прасоўвання бізнесу - 22 000 рублёў.
• Іншыя выдаткі, у тым ліку і транспартныя - 10 000 рублёў.