Бизнес план блинной

Бизнес план блинной
Бизнес план блинной бесплатно
Бизнес план блинной бесплатно

Какую информацию должен содержать в себе бизнес план блинной?

Резюме бизнес плана по открытию бизнес план блинной с нуля

Сумма среднего чека блинной обычно достигает 350 рублей с человека. В эту сумму входит – порция блинов стоимостью 150 рублёў, напиток (чай, кофе или прохладительный – 40 рублёў), различные добавки к блинам, а также дополнительный десерт.

Оригинальные рецепты вам могут подсказать сами клиенты – так в некоторых блинных есть практика: в ящик с пожеланиями клиенты оставляют свои пожелания в письменном виде или же оставляют их на сайте заведения (не забывайте об обратной связи – сегодня это очень важный элемент наработки постоянной клиентуры).

Качественные напитки – это возможность заработать хорошую репутацию. Рассыпной чай и заварной зерновой кофе – это возможность заработать больше и приобрести много благодарных клиентов.

Секрет успеха в открытии своего бизнеса – это решительность и внимательное изучение дела, которое вы собираетесь открывать в своем городе. Изучайте деятельность прямых и косвенных конкурентов, анализируйте, проводите опросы.

Бизнес планирование

Бизнес перспективы разрабатываются в двух видах – долгосрочной и краткосрочной. або, іншымі словамі, перспективы бывают стратегическими и оперативными. Оперативное планирование –это открытие одной блинной, долгосрочное планирование связано с открытием сети и продажей франшизы в регионы в дальнейшем.

этапы праекта

Этаны проекта умовы выканання тэрміны выканання
Галоўная праекта 1-2 год
Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1 месяц праекта 1 -30 банкаўскіх дзён
атрыманне крэдыту Наяўнасць адпаведнага пакета дакументаў 30 каляндарных дзён
Ўнясенне ў дзяржрэестр, постановка на учет в административных и налоговых opianax Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1-30 каляндарных дзён
Падбор месцазнаходжання і афармленне дакументацыі папярэднія працы 30 каляндарных дзён
купля абсталявання Заключэнне інвестыцыйнага дагавора 1-30 каляндарных дзён
ўстаноўка абсталявання Атрыманне інвестыцыйных сродкаў 1-30 каляндарных дзён
наём персаналу вытворчая дзейнасць 1-30 каляндарных дзён
навучанне персаналу Окончание этана оршнизации производственного процесса 1-30 каляндарных дзён
Правядзенне маркетынгавай кампаніі 360 каляндарных дзён 1-360 каляндарных дзён
Заканчэнне праекта 12-24 месяца
Бизнес план блинной с нуля бесплатно
Бизнес план блинной с нуля бесплатно

алгарытмы дзеяння, прописанные в бизнес плане блинной

В бизнес плане блинной прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса:

  1. Спосабы і метады аналізу мэтавай аўдыторыі, складанне партрэта ідэальнага кліента, яго ўзровень плацежаздольнасці.
  2. Рэгістрацыя бізнесу ў дзяржаўных наглядных і падатковых органах.
  3. Наём кваліфікаваных супрацоўнікаў, здольных выканаць пажаданні кліента і быць гатовымі да працы. Яшчэ адным артыкулам выдаткаў лічыцца наём супрацоўнікаў. Спецыялісты будуць займаць вакантныя пасады на конкурснай аснове, з'яўляючыся супрацоўнікамі агульнай, абслуговага і часовага характару з годнай канкурэнтаздольнай аплатай. Кандыдатуры прэтэндэнтаў на пасады будуць разглядацца ў плыні 30 каляндарных дзён.
  4. паслугі, якія аказваюцца прадпрыемствам.
  5. Выбар фармату працы прадпрыемства.

Асноўныя выплачваюцца падаткі

Найменне база перыяд стаўка
Падатак на прыбытак прыбытак месяц 20%
NDS дабаўленая вартасць месяц 18%
Падатак на маёмасць Кошт маёмасці Згодна з устаноўленым графікам плацяжоў 2,2 %
Падаходны падатак Фонд аплаты працы месяц 13%
сацыяльныя выплаты Фонд аплаты працы месяц 34%

Свежеиспеченные ароматные блинчики по себестоимости выходят не так и много, а прибыль от их реализации можно получить хорошую, в зависимости от места расположения торговой точки. Выгоду также можно получать от продажи напитков к блинчикам и приготовлении блюда на вынос, особенно если точка общепита быстрого питания находится поблизости от учебных заведений или вокзалов/ станций метро или возле мест массового скопления людей. Блинные, которые работают в формате фудтрека, могут продавать продукцию в плотных конвертах – так ее удобнее всего есть во время прогулок.

Классическую подачу и рецепты основы и начинок можно разнообразить, пригласив опытный персонал.

Такой вид бизнеса подойдет начинающим бизнесменам, у которых нет солидного стартового капитала. так, себестоимость приготовления 1 блина будет равна примерно 10 рублям (без учета оплаты труда персонала и оплаты коммунальных услуг и налоговых отчислений)

Начинка – это основной триггер для ваших клиентов. добра, если есть возможность разнообразить меню начинками, которые можете предложить только вы. Топ самых популярных необычных начинок, согласно данным социологических опросов.

  1. Блины с начинкой из красной икры. Хотя стоимость порции такого блюда может достигать 300 рублёў, они считаются одними из самых сытных в блинных.
  2. Блины на вине (белом), с яблоками и лососем, моцареллой и мелко нарубленной зеленью. Подается блюдо с соусом из красной икры.
  3. Сытные блин с ветчиной и маслом. К ним подают сырный соус.
  4. Блины с грибами и соусом из сливок.
  5. Гречневые блинчики с пикантным соусом и разнообразными начинками – от фуа-гра до яблок.
  6. Мясные начинки из фарша и зелени.
  7. Азиатские начинки с соусом терияки и курицей.
  8. Блины-бургеры.
  9. Классические начинки –ягодные, творожные, маковые.
  10. Блины с бананом и шоколадом.

на відэа: Бизнес план блинной (малый бизнес)

Документация для открытия блинной

прадпрыемства, с направленностью работы на выпекание блинов, должно соответствовать требованиям различных инстанций. Для этого заводятся журналы по выполнению норм и требований:

  • выполнение санитарных правил, согласно нормативам предприятий общепита,
  • знание рецептуры и условий хранения продуктов,
  • выполнение медико-биологических требований и санитарных норм сырья,
  • знание и выполнение правил профилактики пожара,
  • выполнение правил электробезопастности,
  • обеспечение безопасности окружающей среды и экологии,
  • журнал по технике безопасности сотрудников,
  • журнал учета прохождения медосмотра персоналом.

дакументацыя

  1. Аб ліцэнзаванні
  2. Агляд Асноўныя змены падатковага заканадаўства ў 2018
  3. Федэральны-закон-ад-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-ад-29.07.2017-1
  4. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31

Оформление пакета документов на долгосрочную аренду также предполагает обязательную регистрацию в Московском комитете регистрации. Для этого нужны дополнительные документы:

  • оформление свидетельства о внесении предприятия в Торговый реестр,
  • оформление лицензии на розничную продажу ликеро-водочной продукции,
  • разрешение от СЭС на открытие ресторана. С учетом согласования планов организации и проведения контроля готовности кухни к эксплуатации,
  • разрешение на вывеску наружной рекламы,
  • согласования с пожарной безопасностью,
  • договора на всевозможные коммунальные услуги,
  • согласования с управлением архитектуры на перепланировку помещения. Еще согласования с многочисленными другими организациями по выдерживанию различных норм: СЭС, Москгорэкспертиза, Дез, МВК и др. Если помещение будет в жилом доме, то необходимо будет разрешение Жилинспекции. Нежелательно брать аренду в зданиях, которые относятся к памятникам архитектуры.

Спіс карыснай дакументацыі:

  1. Асноўная дакументацыя на адкрыццё дзейнасці.
  2. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31
  3. Федэральны-закон-ад-04.05.2011-N-99-ФЗ-ред.-оф-2017/12/31.
  4. Федэральны закон ад 03.07.2016 N 290-ФЗ (радок. ад 27.11.2017.
  5. Аб ліцэнзаванні.

Неабходная дакументацыя для прадастаўлення правяраючым з Расспажыўнагляду

Дазвол на від дзейнасці

асноўныя дакументы, якія тычацца старту прадпрымальніцкай дзейнасці ў сектары забаў, вы можаце паглядзець тут: Асноўная дакументацыя на адкрыццё дзейнасці

дагаворы

  • Дагавор на аказанне паслуг па вывазу ТБО;
  • – на вываз ртутьсодержащих адходаў, па мыццю / хімчыстцы уніформаў;
  • – на правядзенне работ па дезинсекции, вынішчаючы, дэзінфекцыі сістэм вентыляцыі і кандыцыянавання паветра;
  • І іншыя.

часопісы

  • Часопіс праверак юрыдычнай асобы
  • -графік правядзення генеральных Уборак
  • уліку атрымання і расходвання сродкаў дэзінфекцыі
  • уліку работ правядзенню ачысткі і дэзінфекцыі сістэм вентыляцыі і кандыцыянавання паветра
  • Бракеражный часопіс паступаюць на харчаблок прадуктаў
  • І іншыя.

Загады і інструкцыі

  • Загад аб правядзенні санітарнага дня.
  • – аб прызначэнні адказнага за выкананне праграмы вытворчага кантролю.
  • – аб прызначэнні адказнага за гігіенічную падрыхтоўку супрацоўнікаў.

Кожнае прыватнае прадпрыемства абавязана мець шэраг дазволаў, пацверджаных правяраючымі Расспажыўнагляду. Дадзены кантралюючы орган вядзе ўлік санітарных станаў аб'ектаў, а таксама іх дакументацыю.

  1. Федэральны-закон-ад-08.08.2001-N-129-ФЗ ред.-оф-2017/12/31
  2. Федэральны-закон-ад-22.07.2008-N-123-ФЗ-ред.-ад-29.07.2017-1
  3. Агляд Асноўныя змены падатковага заканадаўства ў 2018
  4. Аб ліцэнзаванні

на відэа: Блинный король: как Михаил Гончаров привез русский фастфуд в Нью-Йорк

персанал

Существует большое количество рецептов блинов
Существует большое количество рецептов блинов

Кадровый состав: 14 человек на небольшое блинное кафе.

Из них:

  • старший менеджер – 1 чалавек,
  • старшие повара – 2 чалавека,
  • помощники поваров – 6 чалавек,
  • афіцыянты – 5 чалавек.

Фонд заработной платы распределяется по определенной схеме:

Кафе работает в две смены в часовом измерении – 13 гадзін ( з 10 да 23 ), где должно выполнять работу равное количество сотрудников.

Скачать бизнес план блинной для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці.

выдаткі праекта

Найменне артыкулы выдаткаў Кошт
Кол-у (шт) у месяц у год Единовременная

купля

Усяго выдаткі ў год
купля (арэнда) будынка, памяшкання 1 3 000 000 3 000 000
рамонт памяшкання 1 1 200 000 1 200 000
купля (арэнда) газели 1 450 000 450 000
Покупка мебели 1 1 000 000 1 000 000
Покупка инвентаря, спецодежды для зерсоала одноразовой посуды (на каждый последующий месяц работы) 1 20 000 240 000 240 000
Покупка компьютера и кассы 1 85 000 85 000
купля абсталявання 1 292 994 292 994
Покупка продуктов 1 103 680 1 244 160 1 244 160
Расходы на маркетинговое продвижение зродукции (сайт, пакеты, пластиковая упаковка, фзаейры и пр.) 1 15 000 180 000 180 000
Затраты на электроэнергию 12 10 000 120 000 120 000
Плата за вывоз мусора 12 7 000 84 000 84 000
Расходы на оплату патента на работу, разрешение на право торговли 12 11 250 135 000 135 000
зарплата 12 421 890 5 062 680 5 062 680
уключаючы. падаткі 12 134 890 1 618 680 1 618 680
непрадбачаныя выдаткі 602 796 602 796
Усяго: 588 820 7 065 840 6 630 790 13 696 630
Бизнес-план блинной
Бизнес-план блинной

Примерные цены на оборудование для блинной

рэклама

Успех любого бизнеса состоит в хорошей рекламе предприятия. И чем больше сил и средств будет вложено в нее, тем более перспективным будет бизнес.

Использовать можно самые разнообразные виды рекламы:

  • объявления на досках в интернете,
  • использование возможностей местного СМИ,
  • визитки с указанием адреса блинной и частичным ассортиментом меню, красочно оформленные,
  • рекламки различного характера, в том числе с проводимыми акциями, напрыклад, в праздничные дни,
  • промоакции,
  • объявления на местном телевидении и радио об открытии блинной и ее существовании.

Хорошо сделать красивую, яркую вывеску и указатель у дороги с приглашением посетить блинную. Благодаря этому значительно увеличивается поток клиентов, ради кого собственно и открывается бизнес. Будут клиенты, будет доход, а, значыць, и прибыль.

фінансы

Расходы на открытие предприятия:

  • расход на ремонт помещения обойдется в 400 тыс. рублёў,
  • закупка оборудования – 500 тыс. рублёў,
  • закупка продуктов на открытие кафе – 200 тыс. рублёў,
  • расходы на рекламу, первоначальные – 50 тыс. рублёў,
  • оплата аренды за месяц – 90 тыс. рублёў

Усяго: 1.2 млн. рублёў

Ежемесячные траты:

  • оплата аренды – 90 тыс. рублёў,
  • закупка продуктов -200 тыс. рублёў,
  • оплата коммунальных услуг и оформление различных договоров – 50 тыс. рублёў,
  • различные финансовые затраты – 250 тыс. рублёў.

Усяго: 600 тысяч рублёў.

 

Скачать бизнес план блинной для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці. У адкрытым доступе, на прасторах інтэрнэту, яго няма.
Змест бізнес плана:
1. Канфідэнцыяльнасць
2. рэзюмэ
3. Этапы рэалізацыі праекта
4. характарыстыка аб'екта
5. план маркетынгу
6. Тэхніка-эканамічныя дадзеныя абсталявання
7. фінансавы план
8. ацэнка рызыкі
9. Фінансава-эканамічнае абгрунтаванне інвестыцый
10. высновы

Общие расходы на проект блинной

  • Стойка для бара со специальными отверстиями для монтажа оборудования – 24 000 рублёў.
  • Шкафы для кухни, оснащенные полками (2 адз.) - 13 800 рублёў.
  • Холодильная витрина – 21 000 рублёў.
  • Блинницы для блинов различного размера (больших и малых) 9 250 рублей и 4 400 рублей соответственно.
  • Электроплита – 9 300 рублёў.
  • Вытяжка в кол-ве 2 шт. - 8 050 рублёў.
  • Набор посуды – 4 950 рублёў.
  • Прочая кухонная утварь – 14 000 рублёў.
  • Тестомес – 18 000 рублёў.
  • Микроволновая печь – 4 000 рублёў.
  • Чайники электрические 2 шт. - 3 000 рублёў.
  • Холодильник – 32 000 рублёў.
  • Мебель для посадки гостей – 24 000 рублёў.
  • Сантехническое оборудование, мойки, краны, слив — 8 400 рублёў.
  • Стулья для бара – 16 400 рублёў.
  • Мебель для летнего кафе – 6 900 рублёў (апцыянальна)
  • Фирменная спецодежда для персонала – 2 000 рублёў.
  • Элементы декора – 5 000 рублёў.
  • Оформление бизнеса как ИП – 11 000 рублёў.
  • Оборудование сигнализацией, приобретение огнетушителей и другого спецоборудования – 9 550 рублёў.
  • маркетынгавы план, средства продвижения бизнеса – 22 000 рублёў.
  • Прочие расходы, в том числе и транспортные – 10 000 рублёў.

спадабаўся артыкул? Тут можна падзяліцца з сябрамі ў сацыяльных. сетках і ацаніць гэты запіс “Бизнес план блинной”:

Ацэніце запіс:
Загрузка ...
меню