- Тому, незважаючи на спрощення процедури відкриття закладів громадського харчування в законодавчому порядку, керівництву компанії необхідно пройти наступні етапи при узгодженні площ з Росспоживнаглядом:
- На початку своєї діяльності організації необхідно укласти договори з іншими організаціями на надання таких послуг:
Нижче наводиться детальна схема узгодження вимог до приміщень з боку Росспоживнагляду для організацій громадського харчування. Якщо раніше початок діяльності з надання послуг громадського харчування відбувалося в дозвільному порядку, в 1 липень 2009 порядок змінений на повідомний згідно з Федеральним законом 294-ФЗ від 26 грудня 2008 року. Правила отримання повідомлення вказані в Постанові Уряду Російської Федерації № 584 від 16 липень 2009 року, на підставі якого Росспоживнагляд (раніше іменований СЕС) є органом, уповноваженим приймати повідомлення від організацій громадського харчування.
Кожне підприємство в повідомленні гарантує відповідність своїх приміщень, площ, корпусів, обладнання та співробітників тим вимогам, які прописані в правових документах. Таким чином, при недотриманні певних законодавчих норм щодо санітарних вимог в процесі проектування приміщень компанія може бути не тільки оштрафована, але і відсторонена від діяльності. Більш того, при відсутності висновку Федеральною службою з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини про те, що виробничі приміщення відповідають екологічним вимогам, компанія не зможе отримати ліцензію на реалізацію алкогольних напоїв.
Тому, незважаючи на спрощення процедури відкриття закладів громадського харчування в законодавчому порядку, керівництву компанії необхідно пройти наступні етапи при узгодженні площ з Росспоживнаглядом:
- Узгодження проектної документації, яка повинна відповідати всім поточним вимогам СанПіН, СНиП, ППБ, щодо розташування та розміру приміщень і зон, використання дозволених оздоблювальних матеріалів при здійсненні ремонтних робіт, схеми розташування виробничого обладнання, вимог до інженерних комунікацій.
- Подача повідомлення до територіального органу Росспоживнагляду про те, що організація починає свою діяльність. Даний етап повинен слідувати тільки після того, як організація вже буде зареєстрована і поставлено на облік в органах Федеральної податкової служби, але в обов'язковому порядку до початку надання послуг. Форму повідомлення можна завантажити на сайті HTTP://base.garant.ru/12168518/, і, заповнивши, подати в двох примірниках в Росспоживнагляд за місцем фактичного знаходження компанії. Є ще кілька альтернативних способів подачі повідомлення: відправити поштою або оформити повідомлення через інтернет на сайті відомства HTTP://egov.rospotrebnadzor.ru/.
Всю отриману інформацію співробітники Федеральної службою з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини вносять до спеціального реєстру і протягом десяти днів після реєстрації повідомлення публікують у відкритому доступі на офіційному сайті відомства.
У тому випадку, якщо компанія не надає повідомлення в установленому порядку або в необхідний термін, керівництво компанії може бути оштрафовано в розмірі 5000 рублів, а на організацію накладається адміністративне стягнення у розмірі 20 000 рублів. Якщо компанія надає недостовірну інформацію, то розмір штрафу зростає до 10 000 для посадових осіб і до 30 000 рублів для юридичної особи.
На початку своєї діяльності організації необхідно укласти договори з іншими організаціями на надання таких послуг:
дезінсекція, дезінфекція та дератизація згідно з Федеральним законом ФЗ-52 від 30 березня 1999 року. Цей договір в народі іменується «3Д» і включає в себе надання послуг з вивезення сміття, утилізації люмінесцентних ламп, очищенню вентиляційних систем і систем кондиціонування, проведення медогляду персоналу компанії.
узгодження ППК. Програма виробничого контролю є індивідуальною для кожної організації, так як, згідно з Федеральним законом ФЗ-52 від 30 березня 1999 року, SP 1.1.1058-1, SP 1.1.2193-07, на підприємствах громадського харчування виробничий контроль ведеться за індивідуально розробленим планом. важливо пам'ятати, що ППК, узгодження якої займає близько чотирьох тижнів, також повинна бути готова до початку надання послуг компанією, в іншому випадку компанія буде оштрафована на суму до 20 000 рублів, а діяльність її може бути призупинена на термін до 90 днів.
Зазначені заходи необхідно провести всім організаціям, початківцям працювати в сфері громадського харчування, щоб уникнути конфліктів з наглядовими органами і запобігти витрат на штрафи. Кожен керівник повинен також пам'ятати, що законодавчі акти в цій сфері часто змінюються, тому варто періодично звіряти актуальність інформації в територіальному органі Росспоживнагляду.
