Оформлення великої кількості документів при відкритті будь-якого підприємства створює певні труднощі. Не є винятком і підприємства громадського харчування. Але все вирішується. Однією з серйозних проблем буде задоволення всіх положень ГПС МНС РФ (Державна Протипожежна Служба Міністерства Надзвичайних Ситуацій Російської Федерації) і отримання висновку від пожежної служби, що підтверджує відповідність приміщення майбутнього об'єкта існуючим нормативам пожежної безпеки.
Існує цілий ряд нормативних актів, покликаних охороняти місця громадського харчування від пожеж
Норми і склепіння правил, що визначають забезпечення протипожежних основ досить великі.
Перераховані нижче нормативно правові акти є обов'язковими для дотримання їх вимог усіма підприємствами громадського харчування, як то кафе, кав'ярень, ресторанів, столових.
Ось ці нормативні акти:
- ГОСТ Р 50762-2007 Послуги громадського харчування. Класифікація підприємств громадського харчування
- ГОСТЬОВА 12.1.004-91 "Пожежна безпека. Загальні вимоги",
- Федеральний закон N 123-ФЗ “Технічний регламент про вимоги пожежної безпеки” від 22 липень 2008 м,
- Федеральний закон від 21.12.1994 N 69-ФЗ “Про пожежну безпеку”,
- СНиП 21-01.-97 «Пожежна безпека будівель і споруд»,
- СП1.13130.2009 Системи протипожежного захисту "ЕВАКУАЦІЙНІ ШЛЯХИ І ВИХОДИ»,
- СП2.13130.2009 Системи протипожежного захисту "ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ВОГНЕСТІЙКОСТІ ОБ'ЄКТІВ ЗАХИСТУ»,
- СП3.13130.2009 Системи протипожежного захисту СИСТЕМА СПОВІЩЕННЯ ТА УПРАВЛІННЯ,
- СП4.13130.2009 Системи протипожежного захисту ЕВАКУАЦІЯ ЛЮДЕЙ ПРИ ПОЖЕЖІ ОБМЕЖЕННЯ ПОШИРЕННЯ ПОЖЕЖІ НА ОБ'ЄКТАХ ЗАХИСТУ,
- СП5.13130.2009 Системи протипожежного захисту. УСТАНОВКИ ПОЖЕЖНОЇ СИГНАЛІЗАЦІЇ ТА ПОЖЕЖОГАСІННЯ АВТОМАТИЧНІ,
- СП6.13130.2009 Системи протипожежного захисту ЕЛЕКТРООБЛАДНАННЯ.
Вимоги з пожежної безпеки
- наявність пожежної сигналізації, відповідає всім сучасним вимогам,
- мати всі необхідні засоби для запобігання поширенню та остаточного знищення пожежі (вогнегасники та інші засоби ізоляції вогню),
- наявність планів евакуації (для підсобних приміщень необхідний розрахунок категорій пожежонебезпеки з визначенням класу зон за ПУЕ (Правила улаштування електроустановок)).
- на видних місцях мати світлові або іншого роду покажчики показують вихід з приміщення,
- мати діючу попереджувальну систему гучного оповіщення у всіх відділеннях громадського харчування,
- наявність шляхів швидкої евакуації,
- діюча система вентиляції,
- ведення записів з обліку стану засобів пожежогасіння та їх постійної наявності,
- проведення інструктажу працівників про заходи пожежної безпеки та записів про це в журналі,
- мати призначеного співробітника, відповідального за дотримання персоналом заходів пожежної безпеки.
Згідно з основними вимогами ДПС МНС РФ щодо закладів громадського харчування (ресторанів, кафе, столових, барів, закусочних) для приміщень необхідно визначити наступні параметри:
- вказівка категорії, до якої відноситься приміщення, за класифікацією вибухонебезпечності при пожежі,
- дані розрахунку по розташуванню і оснащенню шляхів якнайшвидшого виведення працівників і відвідувачів із зони небезпеки,
- розрахунок граничної стійкості до вогню конструкцій і матеріалів, використаних при будівництві приміщень,
- обгрунтування технічних характеристик для пристроїв сигналізації про те, що трапилося загорання та можливості гасіння пожежі автоматичною системою.
Провести такі розрахунки завдання не з легких. Для цього потрібно зібрати, врахувати і пропрацювати безліч даних. Якщо ще на стадії підготовки або будівництва об'єкта передбачити всі положення і вимоги приписів, можна без зайвих труднощів отримати висновок про те, що об'єкт відповідає всім протипожежним нормам.
Інакше можуть бути великі проблеми.
У кого можна отримати висновок
ГПС МНС РФ має Управління, що займається видачею подібних висновків. Для того щоб мати можливість його отримати потрібно скласти письмову заяву, прикласти до нього всі перелічені нижче документи і подати в Управління за місцем реєстрації об'єкта харчування. Інспектор Управління виїжджає за вказаною адресою і перевіряє всі приміщення на відповідність нормам і нормативам протипожежної безпеки. За результатами обстеження складається висновок.
Воно буде позитивним, якщо немає ніяких зауважень. У разі негативного висновку буде прикладений перелік зауважень на невідповідності, і пропозиція їх усунути в обов'язковому порядку. Усунувши всі недоробки можна повторно подати заяву в Управління.
Які документи потрібно подавати в Управління ГПС МНС РФ
- заяву в письмовому вигляді на отримання висновку про відповідність приміщення громадського харчування протипожежним нормам,
- документ, підтверджує право оренди або власності на дане приміщення,
- установчі документи підприємства громадського харчування,
- свідоцтво про державну реєстрацію об'єкта,
- свідоцтво про постановку на облік в ФНС - Фінансової податкову службу,
- виписка з ЕГРЮЛ - документ, надається територіальними інспекціями ФНС. Містить всі відомості, що стосуються комерційної діяльності юридичної особи та всіх його складових,
- план приміщення, складений і завірений в БТІ (Бюро технічної інвентаризації), з експлікацією (докладними поясненнями і описом об'єкта),
- документи, підтверджують проведене навчання персоналу і оволодіння персоналом навичками протипожежного захисту,
- договори на технічне обслуговування засобів пожежної сигналізації та вентиляції, засобів захисту від диму і блискавки, засобів локалізації і гасіння пожежі,
- акт про перевірку технічного стану системи вентиляції і димоходу,
- акт заміру опору ізоляції в електромережі,
- керівництво для всіх приміщень комплексу про заходи щодо дотримання пожежної безпеки,
- акт про проведені випробування стану системи протипожежного водопостачання,
- наказ, призначає відповідального співробітника з обов'язком забезпечення пожежної безпеки у всіх приміщеннях комплексу.
Для розгляду заяви встановлено певний термін
Цей термін становить не більше місяця. Як правило, цей термін набагато менше і становить близько двох тижнів.
