Серед досить неопрацьованих ніш розвитку вітчизняного бізнесу в торгівлі особливе місце займає відкриття магазину по реалізації кави. При успішному просуванні даний комерційний проект здатний приносити істотний прибуток, однак щоб це сталося, слід скласти відповідний бізнес-план відкриття магазину по реалізації кави.
переваги бізнесу
Запуск даного комерційного проекту має певними перевагами, полягають в:
- можливість зменшення розміру стартового капіталу за рахунок невеликих орендних платежів при відкритті міні-магазину;
- відсутність потреби набору великої кількості персоналу, а також економія витрат на заробітну плату за рахунок найму тільки 2-х продавців для роботи по змінах;
- широкий асортимент кави, пропонованого оптовими постачальниками за доступними цінами.
Визначення формату магазину
Щоб запланувати в бізнес-плані формат відкривається магазину по реалізації кави, слід відразу визначитися з розміром стартового капіталу.
Якщо фінанси дозволяють, то рекомендується орендувати приміщення під магазин площею як мінімум 15 чверть. метрів в місці, розташованому або в центрі населеного пункту, або в місці найбільшої прохідності в спальному районі. Для успіху справи рекомендується укласти договір з постачальниками, і здійснювати реалізацію кави на вагу або продавати його упаковками. Надалі такий бізнес можна розширити шляхом відкриття залу для дегустацій. дане докладно, безсумнівно, зробить благотворний вплив на ведення торгівлі і загальну прибутковість магазину, так як відвідувачі такого магазину зможуть безпосередньо відчути всі характеристики кожного кавового сорту і вибрати потрібний варіант.
Якщо ж великим стартовим капіталом ви не володієте, то більш простим і легким з економічної точки зору варіантом є відкриття міні-магазина або ларька в великому торговому центрі або на станції метро. У цьому випадку відпадає потреба пошуків постачальників ексклюзивних сортів кави, для успіху бізнесу досить надати в асортименті магазину найпопулярніші і затребувані сорти від відомих торгових марок.
Рішення організаційно-правових питань
В рамках реалізації бізнес-плану відкриття магазину по реалізації кави повинні бути вирішені організаційно-правові питання, що стосуються даної сфери діяльності, вони полягають в наступному:
- Реєстрація юридичної особи. В даному випадку доцільна саме реєстрація ТОВ, так як в рамках бізнес-плану закладено прийняття працівників за наймом (продавців).
- Узгодження розміщення магазину з санітарно-епідеміологічною службою та пожежними. Ліцензія на здійснення реалізації кави не потрібна.
- Становлення організації на податковий облік і визначення форми оподаткування.
- Купівля та реєстрація касового апарату.
Для того щоб здійснити ці заходи в найкоротші терміни, рекомендується звернутися в спеціалізовані компанії юридичної спрямованості, які надають посередницькі послуги на початку діяльності комерційного юридичної особи. Подібні посередницькі організації здатні протягом 2-х тижнів узгодити всі аспекти реєстрації ТОВ у всіх інстанціях і надати необхідні документи за винагороду в розмірі близько 6000 рублів.
Вирішення питань з поставками
Відкриття магазину в столиці відкриває кращі горизонти налагодження ділових зв'язків з постачальниками, ніж в регіональних населених пунктах, так як дозволяє встановлювати контакти з постачальниками безпосередньо без залучення посередників або представників. Це дозволяє не переплачувати додатковим інстанціях при здійсненні оптових закупівель кави.
Завантажити бізнес план магазину з продажу кави для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості.
вибір приміщення
В рамках бізнес-плану окрему увагу має бути приділено вибору місця розташування магазину. В цьому випадку головним критерієм є висока прохідність місця, так як від цього безпосередньо залежить відвідуваність магазина і його прибуток.
У плані оформлення інтер'єру торгової точки особливих вимог чи вказівок немає, головне - створити в магазині атмосферу затишку і комфорту. Домогтися такого ефекту можна шляхом витримки інтер'єру в приглушених тонах і створення неяскравого освітлення в приміщенні.
устаткування
Щоб відкрити магазин з продажу кави, слід придбати відповідне обладнання і меблі. До цього переліку мають входити:
- Полиці і стелажі для розміщення товару.
- Ємності для зберігання кави, лопатки-підставки, ложки та інший інвентар і аксесуари.
- ваги (якщо в магазині планується реалізація кави на вагу).
- Апарат для приготування кави, кулер та інше (якщо планується магазин з залою для дегустації).
Підбір асортименту
Підбираючи асортимент для майбутнього магазину в рамках бізнес-плану, слід відштовхуватися від обраного формату торгової точки.
Асортимент слід підібрати таким чином, щоб можна було задовольнити побажання покупців з різними доходами. відповідно, в магазині повинні бути в продажу як зовсім недорогі, так і елітні сорти кави.
У перший час функціонування магазину кави рекомендується завозити невеликими партіями, в першу чергу це стосується елітних і дорогих сортів. У процесі торговельної діяльності асортимент може бути скоректований за рахунок аналізу перевазі і побажань покупців.
На момент відкриття в торгову пропозицію магазину повинно бути включено не менше 20 сортів кави. Крім цього можлива реалізація супутніх товарів і аксесуарів:
- кавники;
- чашки;
- кавомолки;
- турки та інше.
Підбір персоналу
Якщо в бізнес-плані визначено формат торгової точки як міні-магазин, то для персоналу, працюючого в 2 зміни, відповідно повинні бути найняті 2 продавця.
Якщо в планах відкриття великого магазину з залою для дегустації, тоді додатково в персонал слід набрати 2-співробітників - старшого продавця та адміністратора.
З усіма працівниками магазину повинно бути проведено навчання знання асортименту торгової точки, а також вмінню доброзичливого і ввічливого спілкування з покупцями.
Рекламна і маркетингова програми
Для відкриття будь-якого бізнесу, в тому числі і магазину з продажу кави необхідна грамотно складена рекламна програма.
В першу чергу вона полягає в повідомленні максимальної кількості людей про відкриття нового магазину. Для цього можна поширювати листівки і візитні картки в місцях найбільшої прохідності людей (зупинки громадського транспорту і станції метро).
фінанси
Розмір стартового капіталу для відкриття магазину з продажу кави становить 950 000 - 1300 000 рублів.
Рентабельність бізнесу коливається в межах 12-30%.
При грамотному складанні бізнес-плану період окупності магазину становить від 6 до 18 місяців.
Завантажити бізнес план магазину з продажу кави для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості. У відкритому доступі, на просторах інтернету, його немає.
Зміст бізнес плану:
1. Конфіденційність
2. Резюме
3. Етапи реалізації проекту
4. характеристика об'єкта
5. план маркетингу
6. Техніко-економічні дані обладнання
7. Фінансовий план
8. Оцінка ризику
9. Фінансово-економічне обґрунтування інвестицій
10. висновки
На представленому відео освячені основні нюанси ведення бізнесу, пов'язаного з реалізацією кави.
висновок
При правильному складанні бізнес-плану, детальному аналізі ринку і знанні деяких нюансів ведення підприємництва в даній сфері, бізнес, заснований на функціонуванні магазину з продажу кави, здатний приносити непоганий дохід, беручи до уваги той факт, що на деякі сорти кави може бути встановлена торгова націнка в розмірі до 100%.
Для кращого розуміння теми відвідувачам сторінки представлений приклад складання бізнес-плану відкриття магазину кави.
