Бизнес-план закусочной, кафе быстрого обслуживания

Бизнес-план кафе быстрого обслуживания

Бизнес-план кафе быстрого обслуживания

Не имея больших материальных средств, но зная об особенности общественного питания, как индустрии высокой доходности и быстрой окупаемости, предпринимателям есть смысл рассмотреть вопрос об открытии кафе быстрого обслуживания, закусочных. К тому же они пользуются хорошим спросом у населения, а значит, бизнес быстро стабилизируется и станет доходным. Главной деталью в достижении успеха является грамотно составленный бизнес-план закусочной.

Обзор

Чтобы предприятие приносило большой доход и окупало себя, его нужно правильно расположить. Немаловажную роль здесь играет меню, вкус, свежесть, сытость предоставленных блюд. Кафе должно быть уютным, чистым, простым в оформлении, но удобным в использовании.
Передвижные кафе в данном случае неуместны, а закусочные с высокими столиками и достойным ассортиментом в самый раз. Поток клиентов будет постоянным, доход будет расти.

Предприятие

При составлении бизнес-плана закусочной необходимо определиться с формой и идеей предприятия. При отсутствии торговли спиртными напитками можно сделать регистрацию индивидуальным предпринимателем, в ином случае, лицензия и регистрация ООО обязательны.
Для ускорения процесса сбора пакета обязательных документов, необходимо проконсультироваться у юриста. Как правило, в пакет документов на открытие таких заведений входит заключение Роспотребнадзора о санитарно-эпидемиологическом состоянии помещения .

Услуги заведения

Меню не предполагает широкий ассортимент, но обязательно включает в себя блюда, которые можно приготовить быстро из полуфабрикатов:

  • хот-доги,
  • пельмени,
  • холодные и горячие бутерброды.

А также:

  • минеральная вода,
  • кофе,
  • соки,
  • чай,
  • пиво.

Начальные затраты будут зависеть от расходов на приобретение необходимого оборудования.
Режим работы зависит от клиентов, которые посещают данную закусочную. Это дает результат для увеличения дохода.

Месторасположение

Кафе нужно открывать в месте массового скопления людей

Кафе нужно открывать в месте массового скопления людей

В бизнес-план закусочной входит также необходимость правильного расположения. Ее выгодно открыть в месте массового скопления людей. Ограниченные во времени, но находящиеся в пути люди, как правило, в поисках недорогого, но уютного кафе с целью перекусить. К таким местам относятся:

  • рынки,
  •  вокзалы,
  • АТП дальнобойщиков.

При хорошем меню, качественной и вкусной еде, вежливом обслуживании персонала, заведение быстро завоюет популярность, и постоянный поток клиентов ему будет обеспечен. Учесть только нужно главную деталь, чтобы данная торговая точка была вне конкуренции.

Оборудование закусочной

При выборе мебели для посетителей нужно включить:

  • чебуречницу,
  • кофемашину,
  • микроволновую печь,
  • посуду,
  • мясорубку,
  • холодильную витрину.

Этот перечень оборудования необходим для работы такого закусочной, и зависит от площади проекта. В небольшом помещении больше подойдут высокие столики для приема пищи. Помещение большей площади можно укомплектовать обычными столами со стульями. Для этого лучше подойдет пластиковая мебель и ее можно летом в жаркую погоду выносить на улицу. Такой вид обслуживания увеличивает поток посетителей заведения.

Скачать бизнес план кафе за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

 Персонал

Обычный кадровый состав такого рода торговых точек:

  • продавцы,
  • повар,
  • посудомойщики.

Как правило, не более 5 человек.

Финансы

Учитывая низкие цены реализуемой продукции, рентабельность предприятия будет зависеть в основном только от количества посетителей закусочной.

Расходы включают в себя первоначальные вложения и текущие расходы.
В свою очередь, первоначальные вложения включают в себя:

Ремонт помещения 50000
Покупка оборудования, инвентаря и мебели 70000
Реклама 10000
Согласования 10000
Итого 140000

В текущие расходы входят:

Аренда и содержание помещения 50000
Зарплата работников 60000
Закупка продуктов 100000
Итого 210000

Планируемый доход в день составит 8 тыс. руб. при средней проходимости посетителей, значит:

Среднемесячная выручка 240000
Чистая прибыль за месяц 30000

Скачать бизнес план кафе за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

 

 Вывод

Порог окупаемости, запущенного в производство предприятия, составит самое большее 5 месяцев. Для данного бизнеса такое состояние дел очень выгодно.

Пример 1 — Скачать бизнес-план закусочной

Пример 2 — Скачать бизнес-план закусочной