Пчеловодство справедливо считается элитным видом сельского хозяйства. Эта непростая и очень важная деятельность может стать очень прибыльным бизнесом, но к его созданию нужно найти верный подход. Особенно важно на начальном этапе оценить свои возможности и выбрать правильный масштаб. В любом случае бизнес-план пчеловодства станет обязательным стартом в создании бизнеса и поможет избежать многих организационных и финансовых ошибок.
Суть и особенности проекта
Проект по созданию и развитию пасеки предусматривает открытие предприятия, специализирующегося на производстве меда и других продуктов пчеловодства, розничную или оптовую их продажу и получение прибыли. В процессе деятельности пасеки, кроме меда, планируется изготавливать и поставлять на рынок такие продукты пчеловодства: маточное молочко, прополис, перга, забрус, воск, медовуха и прочие.
Основные цели, которые лежат в основе проекта, следующие:
- — создание высокорентабельного предприятия обозначенного вида деятельности;
- — удовлетворение потребностей соответствующего сектора рынка;
- — получение стабильной и высокой прибыли.
Краткая финансовая характеристика проекта включает следующие показатели:
- — общий оборот предприятия, по предварительным оценкам – 11 млн. 700 тысяч рублей;
- — финансирование проекта осуществляется преимущественно за счет получения коммерческого кредита в размере 3 млн. 153 тысяч рублей. В такую сумму определяется общая стоимость проекта в расчете на расходы первого года деятельности;
- — процентная ставка по кредиту – 14%. Соответственно, при осуществлении выплат с первого месяца работы предприятия общая сумма выплаченных процентов, или доход инвестора, составит около 127 тысяч рублей;
- — условный цикл реализации проекта – 2 года;
- — срок окупаемости с момента открытия – 5 месяцев;
- — общий экономический эффект в течение установленного цикла должен составить 216 миллионов 769 тысяч рублей.
Эти показатели ориентировочные, точность и сроки их реализации зависят от того, насколько грамотно составлен план, рассчитаны все финансовые показатели, а также действия внешних обстоятельств, в том числе наличия возможных форс-мажорных ситуаций и рисков.
Основы пчеловодства — в видео:
Основы бизнеса
Первое, что нужно решить – концепция будущей пасеки, ее масштаб и формат. Например, если вначале взять от 100 семей пчел, то в этом случае можно говорить уже о широкомасштабном бизнесе. При закупке 1000 семей предприятие можно считать очень крупным, требующим соответствующих усилий и вложений.
Каждый период развития пчеловодства имеет свои параметры. Когда пчеловод держит 50-100 семей насекомых, основной его деятельностью будет качка меда с последующей фасовкой и реализацией. При масштабе бизнеса от 1000 семей можно сдавать мед оптом. В конкретном плане будет взят бизнес-план пчеловодства до 1000 семей. На этом примере рассчитываются его перспективы при открытии в частном порядке. После того как будет определена численность медоносов, оценивают природные особенности выбранного участка и продумывают все особенности обустройства пасеки и создания необходимых условий для насекомых.
Для ведения малого или среднего хозяйства достаточно одного пчеловода, которые может нанимать постоянных или сезонных работников. Уже на стартовом этапе нужно составить подробный план медоносного периода и обозначить последовательность работы на пасеке.
Как правило, новая пасека представляет собой участок с расположенными на нем ульями, техническим помещением, а также домиком для сотрудников. Более продвинутые предприятия часто имеют в своем составе также небольшой цех для переработки продуктов пчеловодства и подготовку для их дальнейшей продажи потребителю или оптовым покупателям. Планируя открытие бизнеса, нужно хорошо знать все этапы сбора и выкачки меда в своем регионе, циклы жизни и активности пчел и сроки, в которые их нужно подготовить к зиме.
Этапы открытия пасеки
Если кратко охарактеризовать процесс создания предприятия по разведению пчел и изготовлению продуктов пчеловодства, основные этапы будут включать:
- — планирование и разработку стратегии бизнеса;
- — выбор места для размещения ульев;
- — закупка оборудования для ухода за насекомыми, сбора и дальнейшей обработки меда;
- — подготовка участка для размещения ульев;
- — при необходимости – подготовка пространства для сбора нектара (высадка медоносных растений);
- — подведение воды для обеспечения потребностей пчел;
- — составление плана зимовки пчел и своевременная подготовка к зимнему периоду;
- — разработка плана действий по выводу пчел из состояния зимовки и оказания им необходимой помощи, подготовки к медоносному периоду;
- — создание стратегии реализации готовой продукции: поиск оптовых покупателей или план розничных продаж.
В случае если предприниматель выбирает вариант розничных продаж, нужно позаботиться о качественной рекламе своей продукции, а также наличии транспорта для перевозки меда и другой продукции.
Более подробный план разработки бизнеса, начиная с момента получения инвестиций, представлен в таблице:
| Этапы | Условия выполнения | Сроки выполнения |
| Начало проекта | 1 – 2 год | |
| Заключение инвестиционного договора | 1 месяц проекта | Первые 30 банковских дней |
| Получение кредитных средств | Наличие обязательного пакета документов | 1 месяц |
| Внесение в госреестр, постановка на учет в административных и налоговых органах | Заключенный инвестиционный договор | От 1 до 30 календарных дней |
| Выбор месторасположения, подготовка документации | Предварительные работы | 1 месяц |
| Покупка оборудования | Заключение инвестиционного договора | До 30 календарных дней |
| Установка оборудования | Получение инвестиционных средств | До 30 календарных дней |
| Найм сотрудников | Производственная деятельность | До 30 календарных дней |
| Обучение персонала | Окончание этапа организации производственного процесса | До 30 дней |
| Маркетинговая кампания | 30 календарных дней | До 360 календарных дней |
| Окончание проекта | 12 – 24 месяцев |
Расположение пасеки: участок и оборудование
Пчелы очень требовательны к условиям содержания. Поэтому начать нужно с продумывания расположения улей. Участок должен иметь небольшой уклон, не находиться на сильном солнце или ветру. Хорошо, если вокруг есть лесные насаждения, которые защитят пасеку от ветров. Нельзя открывать пасеку в низинах или балках, так как там будет ощущаться недостаток тепла и избыток влаги, которая вредна для насекомых. Близко к пасеке не должно быть водоемов, промышленных предприятий, ферм или других пасек.
Желательно, чтобы пасека была расположена поблизости обширных полей, на которых в достаточном количестве произрастают растения-медоносы (орешник, одуванчик, ивовые растения и прочие). Иногда приходится дополнительно арендовать землю, если поблизости нет достаточного количества медоносных растений. В этом случае нужно самостоятельно засевать поле медоносящими растениями.
Правильная установка пчелиных домиков и обустройство территории будет существенно влиять на успешность предприятия, количество и качество меда, который заготовят пчелы. Улья должны быть расположены в шахматном порядке. Для их установки в землю вбивают колышки или устанавливают специальные подставки. Сверху нужно установить сами домики, а площадку земли между ними очистить от травы и сделать песочное покрытие. Перед весенней выставкой ульев после зимовки обязательно полностью удалять снег и дожидаться, пока земля полностью высохнет и прогреется. Между каждой пчелиной семьей нужно оставлять пространство не меньше 6 метров, и по 4 метра – между рядами.
Пчел обязательно обеспечить водой, отсутствие которой не только снижает их продуктивность, но и может приводить к гибели. Поэтому обязательно установить для насекомых поилки, к которым их специально приучают.
Для отслеживания температурных и прочих условий содержания пчел желательно установить контрольный улей. Его показания помогают обеспечивать насекомых оптимальными условиями содержания и определять подходящие сроки для начала любых работ по уходу за пчелами.
Главной затратной статьей будет закупка сырья. Этот пункт плана часто достигает 70% от всех общей суммы вложений. Тем не менее обязательно обеспечивать пчел всем необходимым для поддержания их здоровья, так как именно от этого будет зависеть количество меда, который пасечник получит в итоге.
Популярны в последнее время так называемые передвижные пасеки. В этом случае улья не имеют стационарного расположения, а размещаются передвижным, кочевым способом, С финансовой точки зрения это примерно в 5 раз выгоднее. Главное преимущество – отсутствие регулярной арендной платы за земельный участок. К тому же некоторые растения цветут только в определенный период года. Поэтому при стационарной пасеке пчелам придется ждать периода цветения или летать искать на длительные расстояния самим. Таким образом, их работоспособность теряется, а значит, снижается прибыль. При использовании кочевого способа эти проблемы отпадают сами по себе. Еще плюс кочевого метода в том, что пчелы могут использовать разные растения в зависимости от периода цветения. Качество меда от этого только выигрывает, а целевая аудитория будет более широкой.
Своевременно стоит предусмотреть и вопрос зимнего хранения ульев, инвентаря и сырья.
Основное оборудование, без которого невозможен старт бизнеса – специально оборудованные домики для пчел и хранения меда. Ульи выполняют одну цель, но в зависимости от конструкции и производителя могут отличаться. В наших условиях наиболее популярны ульи Дадана, Рута, Добрыня и некоторые другие виды. Несущественно они отличаются и ценой, однако выбирать нужно в соответствии с особенностями деятельности. Если предприниматель – новичок в этом бизнесе, перед закупкой стоит проконсультироваться с опытными пчеловодами.
Другое обязательное для пасеки оборудование
- — воскопресс;
- — медогонка;
- — рефрактометр;
- — рамки;
- — роевни;
- — дымарь;
- — стамески;
- — надрамочные кормушки;
- — ящик пчеловода.
Процесс вывода маток потребует задействования целого набора инвентаря: изоляторы, шпатели, шаблоны, прививочные рамки, рамки-питомники и прочее. То же касается переработки воскового сырья. Предварительно нужно закупить несколько видов воскотопок, пасечный воскопресс, а также обязательный инвентарь – термометр, психрометр, пасечную тележку, поилку для насекомых, запасные ульи, ульевые скрепы, которые понадобятся для перевозки пчел, кочевую будку. Необходимо заранее обзавестись также спецодеждой – белыми и темными халатами. Экипировка пасечников имеет важное значение для продуктивности и безопасности работы. Так, непосредственно с пчелами работают в специальных халатах или комбинезонах из очень плотной ткани, обязательно светлого цвета, так как темный цвет раздражает насекомых. Комбинезоны понадобятся в основном в плохую погоду или при работе с пчелами повышенной возбудимости. Обязательна и защитная лицевая сетка, которая плотно скрепляется с комбинезоном, что дает надежную защиту от попадания пчел под одежду. Сетка должна быть оснащена черным тюлем, который позволяет хорошо осматривать соты.
В самом начале есть смысл приобрести б/у оборудование, чтобы сэкономить инвестиции. Затем, по ходу раскрутки постепенно можно расширять арсенал.
Особенности и общая стоимость пасеки в видео:
Регистрация бизнеса
С самого начала деятельности бизнес должен быть законным, что предусматривает наличие официальной регистрации в налоговом органе. Перед начинающим пчеловодом, представляющим малый бизнес, стоит выбор между оформлением статуса физического или юридического лица. Разницу и принципиальные отличия между этими формами предпринимательства можно увидеть, рассмотрев специализированный Федеральный закон № 129 (http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32881/).
Как правило, организовывая предприятие примерно на 20 пчелиных семей и нанимая нескольких сотрудников, выбирают вариант индивидуального предпринимательства.
ИП оформляется в течение 5 рабочих дней на основании установленного законом порядка. Перечень документов включает:
- — заявление по стандартной форме;
- — копии паспорта и идентификационного номера учредителя;
- — квитанцию об уплате госпошлины.
В заявлении, помимо персональных данных учредителя предприятия, указывается выбранный код деятельности, определяемый по актуальному на момент регистрации классификатору ОКВЭД. В конкретном случае код будет 01.49.1 «Пчеловодство». В пределах этого основного кода можно выбрать более конкретные пункты, при необходимости указав несколько различных направлений деятельности.
Полезными для изучения перед открытием собственной пасеки будут такие нормативные документы:
Федеральный закон от 29.06.2015 N 162-ФЗ ГОСТ
Федеральный закон от 08.08.2001 N 129-ФЗ (ред. от 03.08.2018
Покупка пчел
Заготовка пчел планируется заранее. Обычно пчеловод находит насекомых у других пасечников. Но лучше приобретать их в специальных питомниках. Выбор породы пчел будет зависеть от климатических особенностей страны для пчел. В российском климате хорошо живут и медоносят серая горная кавказская, карпатская и некоторые другие породы. Экзотические виды насекомых могут не прижиться в наших условиях или давать недостаточно высокие урожаи меда.
Вопрос выбора породы пчел очень важен, так как улья подбираются под определенную породу пчел. Известно, что каждая порода имеет свои особенности и требует своих условий проживания, даже с точки зрения морозоустойчивости.
Поскольку пчелы, как и другие животные сельскохозяйственного назначения, подвержены различным заболеваниям, покупать их стоит только у проверенных заводчиков. Если купить ослабленных или больных насекомых, они могут погибнуть или не приносить достаточной прибыли. Чтобы точно быть уверенным в состоянии здоровья приобретаемых пчел, заводчику следует предварительно навести справки, выяснив, какие заводчики имеют хорошую репутацию.
Персонал
В пчеловодстве с персоналом труднее, чем в других видах бизнеса. Первое требование к коллективу – необходимость высокой степени профессионализма и знаний в данной отрасли. Но если будущий работник проявляет большое желание к работе на пасеке, его можно обучить. Единственное противопоказание к работе в данном бизнесе – наличие аллергии на мед или пчелиные укусы.
Второй важный аспект при подборе персонала – пасечники не должны быть слишком привязаны к дому и семье. Пасеки практически всегда находятся за городом. Поэтому для этой работы больше подходят одинокие люди или семейные пары, так как подолгу придется находиться вдали от дома.
Пасека от 50 семей традиционно считается небольшой. Для ее обслуживания может быть достаточно двух постоянных работников. На большое хозяйство может понадобится до 60 работников в зависимости от количества ульев и семей.
Маркетинговая кампания. Риски
В основе маркетинговой политики – изучение текущего состояния рынка. Существует ряд факторов, влияющих на развитие соответствующего сектора. Один из них – влияние международного кризиса. Последняя серьезная волна кризиса была в 2013 – 2014 годах. Тем не менее национальная экономика все еще испытывает ее влияние, замедляя развитие многих отраслей промышленности. Что касается пчеловодства, благодаря высокому спросу на эту продукцию, рынок постепенно выходит на докризисный уровень. По данным статистики, в этом секторе остались только наиболее сильные его участники, тогда как неконкурентоспособные предприятия прекратили существование.
На сегодняшний день рынок пчеловодства заполнен в достаточной мере. Однако по причине отсутствия государственного регулирования качества продуктов пчеловодства, а также отсутствия закона, регулирующего деятельность пчеловодов, этот сектор наводнен фальсификатом. Поэтому новому участнику нужно привлечь целевую аудиторию, убедив потенциальных покупателей в том, что его продукция заслуживает внимания. Главная проблема этой отрасли – более низкая стоимость фальсифицированного меда. В свою очередь это делает неконкурентоспособными предприятия, продающие качественную продукцию по более высокой цене.
Отсутствие полноценной законодательной базы – еще одна существенная проблема. Фактически рынок сегодня регулируется только несколькими региональными законами, которые тем не менее не охватывают все возникающие проблемы. Один из вопросов, который должен быть решен в ближайшие годы – регулирование изучения состояния здоровья пчел и профилактика их заболеваний.
На данный момент государство практически не предоставляет никакой поддержки мелким и средним предприятиям отрасли пчеловодства. Это негативно отражается на ее развитии. Несмотря на то, что в перспективе предвидится разработка отдельных государственных программ, сейчас пчеловоды могут рассчитывать исключительно на собственные силы.
На данный момент количество официально зарегистрированных пчеловодческих предприятий в стране составляет более 15 200. По отношению к общему количеству населения этот показатель оказывается небольшим и имеет тенденцию к росту. Дополнительное преимущество для сферы пчеловодства – дефицит меда в Европе. Это означает, что при достаточно высоком качестве российский мед может выйти на международный рынок.
Согласно исследованиям аналитиков, рынок открыт для новых участников. Так, на сегодня могут быть созданы до 14 тысяч новых предприятий, которые будут востребованы и актуальны.
Основной фактор риска – погодные условия. Дождь, засуха, ветры и осадки негативно влияют на сбор меда, состояние здоровья и работоспособность насекомых. Если пчеловодство кочующее, можно перевезти улья с места на место, а если стационарное – необходимо иметь возможность накрывать или каким-то другим образом защищать пчел, иначе можно потерпеть убытки.
Внеплановый перевоз улей внепланово вызовет непредвиденные расходы на транспорт, но позволит получить больший объем продукции. Поэтому, несмотря на непредвиденные возможные расходы, пчеловоды России дают предпочтение кочевому способу добычи меда.
Финансы
Финансовая часть рассчитывается после того как будут определены основные стратегии будущего бизнеса. В основном инвестиции и регулярные траты будут зависеть от количества пчелиных семей и ульев, а также площади арендуемого участка.
Отдельно стоит рассмотреть расходы на закупку специализированного инвентаря и экипировки работников пасеки:
| Наименование | Цена за 1 шт., руб. | Количество | Общая стоимость |
| Однокорпусный 12-рамочный улей Дадана-Блатта | 4 000 | 10 | 40 000 |
| 12-рамочный улей Дадана | 2 500 | 10 | 25 000 |
| Скребок лопатка | 55 | 10 | 550 |
| стамеска | 550 | 3 | 1 650 |
| дымарь | 190 | 10 | 1 900 |
| Лицевая сетка | 120 | 20 | 2 400 |
| Колпачок для подсадки пчелиных маток | 120 | 100 | 12 000 |
| Маточная клетка | 30 | 50 | 1 500 |
| Разделительная решетка | 185 | 20 | 3700 |
| Переносной ящик | 950 | 5 | 4 750 |
| Летковый заградитель | 20 | 20 | 400 |
| Кормушка | 60 | 20 | 1 200 |
| роевня | 1 500 | 1 | 1 500 |
| трутнеловка | 780 | 30 | 23 400 |
| шаблон | 1 323 | 1 | 1 323 |
| Изолятор для получения личинок | 120 | По кол-ву рамок | 5 000 |
| Прививочная рамка | 4 100 | 1 | 4 100 |
| Рамка-питомник | 180 | 5 | 900 |
| Доска-лекало | 900 | 1 | 900 |
| Каток комбинированный | |||
| Стол для распечатывания сотов | 89 000 | 1 | 89 000 |
| Ножи различных типов | От 70 | 1 400 | |
| медогонка | 700 | 1 | 700 |
| фильтр | 750 | 1 | 750 |
| Воскотопки (солнечная, паровая) | От 1 000 | 2 | 4 100 |
| воскопресс | 17 000 | 1 | 17 000 |
| Термометр, психрометр | От 3 800 | 2 | 9 300 |
| Другие расходы, в том числе на экипировку пасечников | До 100 000 | ||
| Всего | 175 000 | 346 000 |
Обязательно придется обращаться к услугам ветеринара, препараты для лечения пчел для профилактики заболеваний. Весь персонал пасеки должен быть застрахован — это также надлежит указать в бизнес-плане пчеловода и внести в финансовую часть.
Если подытожить все затраты на создание пасеки с нуля в соответствии с расходами в течение первого месяца работы предприятия и по итогам первого года, финансовые выводы будут следующими:
| Статья расходов | Расходы, 1 мес. | Расходы за год | Единовременные затраты | Итого расходы за год |
| Аренда (покупка) земли сельскохозяйственного назначения (165 кв.м) | 165 000 | 1 980 000 | 1 980 000 | |
| Покупка автомобиля | 450 000 | 450 000 | ||
| Приобретение пчелиных семей (20) | 11 000 | 220 000 | 220 000 | |
| Закупка вощины и подкормок | 170 000 | 170 000 | ||
| Приобретение инвентаря | 390 000 | 390 000 | ||
| Амортизация зимовника | 650 | 7 800 | 7 800 | |
| Зарплата сотрудникам | 141 600 | 1 700 000 | 1 700 000 | |
| Налоги | 42 600 | От 510 000 | От 510 000 | |
| Расходы на транспорт | 45 000 | 45 000 | ||
| Покупка лекарств | 55 000 | 55 000 | ||
| Строительство дома пчеловода, зимовника для пчел | 250 000 | 250 000 | ||
| Маркетинговая кампания | 75 000 | 900 000 | 900 000 | |
| Дополнительные расходы (примерно 10% от общей суммы расходов) | 158 000 | 158 000 | ||
| Всего | 393 250 | 4 586 700 | 1 580 000 | 6 900 000 |
Начало налогового периода – в январе каждого нового года. С этого момента будет рассчитываться размер основных налоговых отчислений, которую предприятие, независимо от своего формата, будет уплачивать в ФНС. Основной перечень налогов для пасеки будет следующим:
| Наименование | База | Период | Налоговая ставка |
| Налог на прибыль | Полученная прибыль | 1 месяц | 20% |
| НДС | Добавленная стоимость | 1 месяц | 18% |
| Налог на имущество | Стоимость имущества | По установленному графику | 2,2% |
| Подоходный налог | Фонд оплаты труда | 1 месяц | 13% |
| Социальные отчисления | Фонд оплаты труда | 1 месяц | 30% |
После того как будут готовы расчеты необходимых для открытия и развития компании вложений, нужно составить прогноз продаж и ориентировочный размер прибыли. В первую очередь нужно изучить ценовую политику, действующую на рынке.
Средние ценовые показатели на продукты пчеловодства такие:
- — мед – от 950 рублей/кг;
- — воск – от 65 рублей/кг;
- — прополис – от 40 рублей/г;
- — перга – 12 000 рублей за 1 кг;
- — пыльца – 3 800 рублей за кг;
- — медовуха – от 100 рублей за 0,5 л.
Ценовая политика существенно отличается в зависимости от территориального расположения пасеки. В регионах мед продают на порядок дешевле, чем в районах, прилегающих к столице. Намного меньшей будет стоимость продукции при оптовой продаже. Вместе с тем, реализация оптовым покупателям не требует дополнительных расходов на транспорт и рекламу, что снижает себестоимость продукции.
Прогноз продаж будет составляться на основании таких критериев:
- — анализ общего состояния рынка предоставления услуг изготовления и продажи продуктов пчеловодства;
- — общие выводы о состоянии рынка;
- — анализ потребительского спроса в данном сегменте рынка.
При расчете плана объемов предоставления услуг учитывают наиболее низкий порог рентабельности, а также предварительно оценивают существующие риски.
Наиболее важные риски:
- — возрастающая конкуренция;
- — зависимость от погоды;
- — повышение стоимости сырья, увеличение транспортных расходов;
- — отсутствие поддержки со стороны государства.
План предоставления услуг на расчетный период развития бизнеса можно изложить следующим образом:
| Период | Вид услуги | Объем производства, за 1 год (в тоннах) | Цена, руб. | Выручка от реализации |
| 1 – 12 месяц инвестирования | Реализация меда | 70 | 950 – 3 500 рублей/кг | 66 500 000 – 245 000 000 |
| 1 – 12 месяц инвестирования | Продажа прополиса | 70 | От 40 руб. за г | 2 000 000 |
| 1 – 12 месяц инвестирования | Реализация воска | 80 | От 650 руб. за кг | 52 000 000 |
| 13 – 24 месяц функционирования | Реализация меда | 80 | 1100 – 4 000 рублей/кг | 88 000 000 |
| 13 – 24 месяц функционирования | Продажа прополиса | 100 | От 45 руб. за г | 4 500 000 |
| 13 – 24 месяц функционирования | Реализация воска | 100 | От 670 руб. за кг | 76 000 000 |
Если действующие тенденции развития отрасли будут сохранять нынешнюю динамику (прирост составляет от 12 до 300 процентов в год), годовой рост объемов реализации предприятия достигнет более 116 миллионов рублей. Чтобы поддерживать нынешнее состояние и способствовать его развитию, необходимо следить за сохранением качества используемого сырья и условиями, создаваемыми для пчел. Важным будет и профессионализм сотрудников, а также грамотная маркетинговая кампания.
При соблюдении всех перечисленных норм, должным образом проведенной маркетинговой кампании и привлечении квалифицированных работников открытие пасеки с нуля будет перспективным. Предварительно проект окупится и начнет приносить стабильную прибыль к окончанию второго года работы.
Финансовый план по открытию пасеки — в видеоролике:
