Бізнес по розведенню і подальшому продажі раків є не до кінця зайнятої нішею комерційної діяльності в нашій країні, проте цілком здатною приносити стабільний і істотний дохід в певний період року (близько 6 місяців в році). Для цього потрібно відповідально підійти до питання, скласти бізнес-план, що відображає всі особливості запуску проекту виходячи з умов і можливостей підприємця.
Переваги і недоліки цього бізнесу
У розведенні раків як занятті, націленому на отримання прибутку, існують свої мінуси і плюси. Плюси полягають в невеликому стартовому капіталовкладення і постійний попит на раків (так як вони давно визнані як смачні ласощі), що полегшує пошук ринків збуту.
До основних недоліків комерційного розведення раків відноситься сезонний характер бізнесу, так як прибуток на розведенні раків можна отримати тільки в обмежений час року (з травня по жовтень).
Ринки збуту раків
Як вже зазначалося, раки давно зараховані до делікатесних страв, чим і пояснюється постійний попит на них. З цієї причини основними споживачами продуктів господарства по розведенню раків є ресторани, кафе і великі торгові мережі. Однак щоб бізнес приносив постійну і стабільний прибуток, потоки збуту раків повинні носити постійний характер.
Під час пошуку відповідних точок збуту рекомендується в першу чергу віддавати перевагу підписанню договорів на поставки з тими великими торговими точками оптового типу, в яких реалізація раків ще не налагоджена.
Також цілком актуальна реалізація продукції господарства по розведенню раків приватним споживачам. У такому напрямку ринку збуту хорошу рекламну компанію можна провести, підключивши так зване «сарафанне радіо», шляхом дачі позитивних рекомендацій вашими знайомими їх знайомим.
Актуально буде налагодити збут раків в лазні, сауни і пивні бари. У подібних закладах споживання пива з різними закусками (в першу чергу раками) стало вже традицією, а значить, попит на поставки також буде постійним.
Таким чином, після налагодження шляхів збуту продукції можна буде сформувати певну клієнтську базу, попит якої на вирощених раків буде постійним, і далі можна судити про прибутковість бізнесу.
Типи господарств по вирощуванню раків
Після того, як буде намічена потенційна клієнтська база, в бізнес-плані має бути наведений опис майбутнього господарства по розведенню раків, облаштованого відповідно до одного з існуючих зараз типів. До теперішнього моменту таких типів два:
- розведення раків у ставку;
- вирощування на фермі заводського типу.
З точки зору економічної вигоди більш доцільно розводити раків у ставку, так як в такому випадку стартовий капітал буде менше, і, відповідно, зменшаться витрати праці.
Якщо раків планується розводити в особистому господарстві, то для таких цілей підійдуть як озерні, так і річкові особини. хочеться відзначити, що для облаштування ферми слід підбирати більш південні регіони, так як вже при температурі 17 градусів і нижче раки здатні впадати в сплячку, що негативним чином позначається на їх розведенні.
З цієї причини, якщо обраний регіон для облаштування господарства по розведенню раків, знаходиться не в теплих широтах, доцільно облаштувати закритий водойму і розводити в ньому озерних раків, здатних в більш короткі терміни досягти кондиції і розмірів, придатних для реалізації.
Раків можна розводити і вдома в акваріумах. В даному типі розведення існують свої мінуси і плюси. До переваг аквариумного розведення відноситься:
- спрощений процес вилову раків;
- можливість постійного підтримання оптимальної температури;
- відсутність необхідності заміни води за рахунок установки системи фільтрації.
Мінуси аквариумного розведення раків в домашніх умовах полягають у відсутності можливості великих масштабів вирощування, так як вдома немає можливості встановити великі акваріуми. Крім цього, додаткові витрати потягнуть за собою оплата рахунків за електроенергію та опалення.
благоустрій водойми
Найбільш вдалий варіант благоустрою водоймища для перебування раків - його розміщення на особистому земельній ділянці, причому бажано, щоб водойму був не один (не менше двох). Розміщення водойм біля житла пояснюється зручністю контролю вирощування і розведення раків. Крім цього, в такому випадку легше відстежити знаходження раків і запобігти їх крадіжку, що також негативним чином може позначитися на перспективах бізнесу.
основний критерій, пропонований до водойм для раків - максимальна відповідність природному місці їх існування. Оптимально рити водойму наступних розмірів: глибина - 3-6 м, площа 30-60 чверть. м. Дно водойми послідовно покривається шарами каменів і піску. Розташувати водойму рекомендується біля джерела води для забезпечення можливості періодичного додавання води, для чого потрібно встановити дренажну систему і забезпечити злив води, які в свою чергу оснащуються дерев'яними сітками. Металеві сітки для таких цілей краще не використовувати, так як вони негативно впливають на здоров'я раків.
Також слід ретельно відстежувати температуру води, температурні межі для розведення раків складають 17-21 ступеня.
Після того, як водойми будуть викопані, наповнені водою і запущені живі раки з ікрою, не можна забувати про оновлення води - хоча б раз на два тижні, причому частка води, що заливається не повинна перевищувати 30% загального обсягу водоймища (інакше мікроклімат водойми може бути порушений).
Раків слід годувати личинками, комахами, рибою, ракоподібними, хробаками та іншим. Перед виловом раків для подальшого збуту як корм може використовуватися кропива, картопля та інші види рослинних кормів.
Фінансова частина розведення раків
Раков для початку розведення можна самостійно відловити в природному середовищі або купити у приватних ловців. приблизна вартість 1 кг раків (краще, якщо це будуть сеголетки) у приватних осіб становить 100-200 рублів.
Також необхідно закупити самок з живою ікрою для подальшого запуску в водойми для розведення. Щоб отримати 1 тонну раків, готових до подальшого збуту, необхідно розташовувати приблизно 600 заплідненими самками. З розрахунку, що кожна така самка важить близько 160 г, то з урахуванням ікри від неї можна отримати близько 80 кг рачиного м'яса.
Для розрахунку рентабельності такого господарства з розведення та продажу раків, повинні бути підраховані первинні витрати. Вони включають витрати на стартову закупівлю самок - близько 8 000 рублів, і поточні витрати господарства, включають благоустрій водойм - близько 180 000 рублів. Таким чином, стартовий капітал бізнесу по розведенню раків становить приблизно 188 000 рублів.
З урахуванням того, що 500 самок здатні принести потомство в розмірі близько 13 000 особин, а вага дорослого раку дорівнює приблизно 300 г, то загальна вага приплоду становить 3,5-3,9 т. Ринкова ціна за 1 кг раків становить 200 - 250 рублів. відповідно, з загальної ваги приплоду валовий прибуток складе 500 000 - 700 000 рублів, а чистий дохід – 312 000 - 512 000 рублів.
Представлене відео містить кілька порад по розведенню раків в Краснодарському краю:
висновок
Відкривати бізнес заснований на розведенні раків, в порівнянні з іншими видами підприємницької діяльності, може при нескладних заходи щодо реалізації приносити відчутний прибуток, так як для цього не потрібно великих стартових капіталовкладень або посилених трудовитрат.
Однак потрібно ретельно вивчати рекомендації по розведенню раків, створення оптимальних умов для їх росту і розмноження. Недотримання таких умов може привести до уповільнення зростання раків і втрати загальної рентабельності бізнесу.
Як приклад можна скачати бізнес-план господарства по розведенню раків для орієнтовного підрахунку попередніх витрат і прибутку.
