Бизнес по разведению и последующей продаже раков является не до конца занятой нишей коммерческой деятельности в нашей стране, однако вполне способной приносить стабильный и существенный доход в определенный период года (около 6 месяцев в году). Для этого требуется ответственно подойти к вопросу, составить бизнес-план, отражающий все особенности запуска проекта исходя из условий и возможностей предпринимателя.
Достоинства и недостатки этого бизнеса
В разведении раков как занятии, нацеленном на получение прибыли, существуют свои минусы и плюсы. Плюсы заключаются в небольшом стартовом капиталовложении и постоянном спросе на раков (так как они давно признаны как вкусное лакомство), что облегчает поиск рынков сбыта.
К основным недостаткам коммерческого разведения раков относится сезонный характер бизнеса, так как прибыль на разведении раков можно получить только в ограниченное время года (с мая по октябрь).
Рынки сбыта раков
Как уже отмечалось, раки давно причислены к деликатесным блюдам, чем и объясняется постоянный спрос на них. По этой причине основными потребителями продуктов хозяйства по разведению раков являются рестораны, кафе и крупные торговые сети. Однако чтобы бизнес приносил постоянную и стабильную прибыль, потоки сбыта раков должны носить постоянный характер.
Во время поиска соответствующих точек сбыта рекомендуется в первую очередь отдавать предпочтение подписанию договоров на поставки с теми крупными торговыми точками оптового типа, в которых реализация раков еще не налажена.
Также вполне актуальна реализация продукции хозяйства по разведению раков частным потребителям. В таком направлении рынка сбыта хорошую рекламную компанию можно провести, подключив так называемое «сарафанное радио», путем дачи положительных рекомендаций вашими знакомыми их знакомым.
Актуально будет наладить сбыт раков в бани, сауны и пивные бары. В подобных заведениях потребление пива с различными закусками (в первую очередь раками) стало уже традицией, а значит, спрос на поставки также будет постоянным.
Таким образом, после налаживания путей сбыта продукции можно будет сформировать определенную клиентскую базу, спрос которой на выращенных раков будет постоянным, и далее можно судить о прибыльности бизнеса.
Типы хозяйств по выращиванию раков
После того, как будет намечена потенциальная клиентская база, в бизнес-плане должно быть приведено описание будущего хозяйства по разведению раков, обустроенного согласно одному из существующих в настоящий момент типов. К настоящему моменту таких типов два:
- разведение раков в пруду;
- выращивание на ферме заводского типа.
С точки зрения экономической выгоды более целесообразно разводить раков в пруду, так как в таком случае стартовый капитал будет меньше, и, соответственно, уменьшатся затраты труда.
Если раков планируется разводить в личном хозяйстве, то для таких целей подойдут как озерные, так и речные особи. Хочется отметить, что для обустройства фермы следует подбирать более южные регионы, так как уже при температуре 17 градусов и ниже раки способны впадать в спячку, что отрицательным образом сказывается на их разведении.
По этой причине, если выбранный регион для обустройства хозяйства по разведению раков, находится не в теплых широтах, целесообразно обустроить закрытый водоем и разводить в нем озерных раков, способных в более короткие сроки достигнуть кондиции и размеров, пригодных для реализации.
Раков можно разводить и дома в аквариумах. В данном типе разведения существуют свои минусы и плюсы. К достоинствам аквариумного разведения относится:
- упрощенный процесс вылова раков;
- возможность постоянного поддержания оптимальной температуры;
- отсутствие необходимости замены воды за счет установки системы фильтрации.
Минусы аквариумного разведения раков в домашних условиях заключаются в отсутствии возможности больших масштабов выращивания, так как дома нет возможности установить большие аквариумы. Кроме этого, дополнительные расходы повлекут за собой оплата счетов за электроэнергию и отопление.
Благоустройство водоема
Наиболее удачный вариант благоустройства водоема для пребывания раков – его размещение на личном земельном участке, причем желательно, чтобы водоем был не один (не менее двух). Размещение водоемов возле жилища объясняется удобством контроля выращивания и разведения раков. Кроме этого, в таком случае легче отследить нахождение раков и предотвратить их кражу, что также отрицательным образом может сказаться на перспективах бизнеса.
Основной критерий, предъявляемый к водоемам для раков – максимальное соответствие естественной среде их обитания. Оптимально рыть водоем следующих размеров: глубина – 3-6 м, площадь 30-60 кв. м. Дно водоема последовательно покрывается слоями камней и песка. Расположить водоем рекомендуется возле источника воды для обеспечения возможности периодического добавления воды, для чего требуется установить дренажную систему и обеспечить слив воды, которые в свою очередь оснащаются деревянными сетками. Металлические сетки для таких целей лучше не использовать, так как они отрицательно влияют на здоровье раков.
Также следует тщательно отслеживать температуру воды, температурные границы для разведения раков составляют 17-21 градус.
После того, как водоемы будут выкопаны, наполнены водой и запущены живые раки с икрой, нельзя забывать об обновлении воды – хотя бы раз в две недели, причем доля заливаемой воды не должна превышать 30% общего объема водоема (иначе микроклимат водоема может быть нарушен).
Раков следует кормить личинками, насекомыми, рыбой, ракообразными, червями и прочим. Перед отловом раков для последующего сбыта в качестве корма может использоваться крапива, картофель и прочие виды растительных кормов.
Финансовая часть разведения раков
Раков для начала разведения можно самостоятельно отловить в естественной среде либо купить у частных ловцов. Приблизительная стоимость 1 кг раков (лучше, если это будут сеголетки) у частных лиц составляет 100-200 рублей.
Также необходимо закупить самок с живой икрой для последующего запуска в водоемы для разведения. Чтобы получить 1 тонну раков, готовых к последующему сбыту, необходимо располагать приблизительно 600 оплодотворенными самками. Из расчета, что каждая такая самка весит около 160 г, то с учетом икры от нее можно получить около 80 кг рачьего мяса.
Для расчета рентабельности такого хозяйства по разведению и продаже раков, должны быть подсчитаны первоначальные затраты. Они включают расходы на стартовую закупку самок – около 8 000 рублей, и текущие расходы хозяйства, включающие благоустройство водоемов – около 180 000 рублей. Таким образом, стартовый капитал бизнеса по разведению раков составляет примерно 188 000 рублей.
С учетом того, что 500 самок способны принести потомство в размере около 13 000 особей, а вес взрослого рака равняется примерно 300 г, то общий вес приплода составляет 3,5-3,9 т. Рыночная цена за 1 кг раков составляет 200 – 250 рублей. Соответственно, с общего веса приплода валовая прибыль составит 500 000 – 700 000 рублей, а чистый доход — 312 000 – 512 000 рублей.
Представленное видео содержит несколько советов по разведению раков в Краснодарском краю:
Вывод
Открывать бизнес основанный на разведении раков, в сравнении с другими видами предпринимательской деятельности, может при несложных мероприятиях по реализации приносить ощутимую прибыль, так как для этого не требуется крупных стартовых капиталовложений либо усиленных трудозатрат.
Однако нужно тщательно изучать рекомендации по разведению раков, созданию оптимальных условий для их роста и размножения. Несоблюдение таких условий может привести к замедлению роста раков и потере общей рентабельности бизнеса.
В качестве примера можно скачать бизнес-план хозяйства по разведению раков для ориентировочного подсчета предварительных затрат и прибыли.
