Не маючы вялікіх матэрыяльных сродкаў, але ведаючы пра асаблівасці грамадскага харчавання, як індустрыі высокай даходнасці і хуткай акупнасці, прадпрымальнікам ёсць сэнс разгледзець пытанне аб адкрыцці кафэ хуткага абслугоўвання, закусачных. Да таго ж яны карыстаюцца добрым попытам у насельніцтва, а значыць, бізнес хутка стабілізуецца і стане прыбытковым. Галоўнай дэталлю ў дасягненні поспеху з'яўляецца пісьменна складзены бізнес-план закусачнай.
Агляд
Каб прадпрыемства прыносіла вялікі прыбытак і акупляюцца сябе, яго трэба правільна размясціць. Немалаважную ролю тут гуляе меню, густ, свежасць, сытасць прадастаўленых страў. Кафэ павінна быць утульным, чыстым, простым ў афармленні, але зручным у выкарыстанні.
Перасоўныя кафэ ў дадзеным выпадку недарэчныя, а закусачныя з высокімі столікамі і годным асартыментам ў самы раз. Паток кліентаў будзе пастаянным, даход будзе расці.
прадпрыемства
Пры складанні бізнес-плана закусачнай неабходна вызначыцца з формай і ідэяй прадпрыемства. Пры адсутнасці гандлю спіртнымі напоямі можна зрабіць рэгістрацыю індывідуальным прадпрымальнікам, у іншым выпадку, ліцэнзія і рэгістрацыя ТАА абавязковыя.
Для паскарэння працэсу збору пакета абавязковых дакументаў, неабходна пракансультавацца ў юрыста. Як правіла, у пакет дакументаў на адкрыццё такіх устаноў ўваходзіць заключэнне Расспажыўнагляду аб санітарна-эпідэміялагічным стане памяшкання .
паслугі устаноў
Меню не прадугледжвае шырокі асартымент, але абавязкова ўключае ў сябе стравы, якія можна прыгатаваць хутка з паўфабрыкатаў:
- Хот-догі,
- пельмені,
- халодныя і гарачыя бутэрброды.
А таксама:
- мінеральная вада,
- кава,
- сокі,
- чай,
- піва.
Пачатковыя выдаткі будуць залежаць ад выдаткаў на набыццё неабходнага абсталявання.
Рэжым працы залежыць ад кліентаў, якія наведваюць дадзеную закусачную. Гэта дае вынік для павелічэння даходу.
месцазнаходжанне
У бізнэс-план закусачнай ўваходзіць таксама неабходнасць правільнага размяшчэння. Яе выгадна адкрыць у месцы масавага збору людзей. Абмежаваныя ў часе, але знаходзяцца ў шляху людзі, як правіла, у пошуках недарагога, але ўтульнага кафэ з мэтай перакусіць. Да такіх месцаў ставяцца:
- рынкі,
- вакзалы,
- АТП дальнабойшчыкаў.
Пры добрым меню, якаснай і смачнай ежы, ветлівае абслугоўванні персаналу, ўстанова хутка заваюе папулярнасць, і пастаянны паток кліентаў яму будзе забяспечаны. Ўлічыць толькі трэба галоўную дэталь, каб дадзеная гандлёвая кропка была па-за канкурэнцыяй.
абсталяванне закусачнай
Пры выбары мэблі для наведвальнікаў трэба ўключыць:
- čeburečnicu,
- кавамашыны,
- мікрахвалевую печ,
- посуд,
- мясарубку,
- халадзільную вітрыну.
Гэты пералік абсталявання неабходны для працы такога закусачнай, і залежыць ад плошчы праекта. У невялікім памяшканні больш падыдуць высокія столікі для прыёму ежы. Памяшканне большай плошчы можна ўкамплектаваць звычайнымі сталамі з крэсламі. Для гэтага лепш падыдзе пластыкавая мэбля і яе можна ўлетку ў гарачае надвор'е выносіць на вуліцу. Такі выгляд абслугоўвання павялічвае струмень наведвальнікаў установы.
Спампаваць бізнес план кафэ для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці.
персанал
Звычайны кадравы склад такога роду гандлёвых кропак:
- прадаўцы,
- кухар,
- посудомойщики.
Як правіла, не больш за 5 чалавек.
фінансы
Улічваючы нізкія цэны рэалізуемай прадукцыі, рэнтабельнасць прадпрыемства будзе залежаць у асноўным толькі ад колькасці наведвальнікаў закусачнай.
выдаткі ўключаюць у сябе першапачатковыя ўкладанні і бягучыя выдаткі.
У сваю чаргу, першапачатковыя ўкладанні ўключаюць у сябе:
| рамонт памяшкання | 50000 |
| купля абсталявання, інвентара і мэблі | 70000 |
| рэклама | 10000 |
| ўзгаднення | 10000 |
| Усяго | 140000 |
У бягучыя выдаткі ўваходзяць:
| Арэнда і ўтрыманне памяшкання | 50000 |
| зарплата работнікаў | 60000 |
| закупка прадуктаў | 100000 |
| Усяго | 210000 |
Плануемы даход у дзень складзе 8 тыс. руб. пры сярэдняй праходнасці наведвальнікаў, значыць:
| сярэднямесячная выручка | 240000 |
| Чысты прыбытак за месяц | 30000 |
Спампаваць бізнес план кафэ для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці. У адкрытым доступе, на прасторах інтэрнэту, яго няма.
Змест бізнес плана:
1. Канфідэнцыяльнасць
2. рэзюмэ
3. Этапы рэалізацыі праекта
4. характарыстыка аб'екта
5. план маркетынгу
6. Тэхніка-эканамічныя дадзеныя абсталявання
7. фінансавы план
8. ацэнка рызыкі
9. Фінансава-эканамічнае абгрунтаванне інвестыцый
10. высновы
выснову
парог акупнасці, запушчанага ў вытворчасць прадпрыемствы, складзе самае большае 5 месяцаў. Для дадзенага бізнесу такі стан спраў вельмі выгадна.
