Добры дзень дарагія чытачы, як Вы ведаеце грошы можна рабіць па-рознаму і сёння пойдзе размова пра бізнес-плане невялікага кандытарскага прадпрыемства, Вы даведаецеся колькі Вам неабходна ўкласці грашовых сродкаў, колькі ў Вас будзе прыбытку і праз колькі акупіцца ваша ідэя. Рашэнне адкрыць кандытарскі прадпрыемства або цэх павінна быць добра ўзважаным, прадуманым, перш за ўсё, неабходна разумець:
- колькі неабходна зрабіць фінансавых інвестыцый і дзе іх знайсці;
- какая мэтавая аўдыторыя гатовая набываць тавары дадзенага цэха або прадпрыемства, у якім аб'ёме і праз якія кропкі распаўсюду;
- ці ёсць свабодная ніша на рынку;
- какой кандытарскі асартымент лепш за ўсё ўзяць для раскруткі кандытарскай і як яго можна ў наступства пашырыць;
- з якімі дзяржаўнымі органамі прыйдзецца сутыкнуцца пасля адкрыцця кандытарскай;
- якую форму рэгістрацыі юрыдычнай асобы лепш выбраць;
- какой мінімальны набор абсталявання неабходны на першапачатковай стадыі працы кандытарскай.
- у якім раёне горада набыць памяшканне і многія іншыя пытанні.
Каб знайсці адказы на большасць пытанняў патрабуецца скласці або ўзяць гатовы бізнэс-план кандытарскай, які будзе вельмі карысны пры прыцягненні дадатковых інвестараў, калі ўзнікне такая неабходнасць.
Гатовы бізнес план кандытарскай спампаваць
Выбар рынку збыту для кандытарскай прадукцыі
Кандытарскія вырабы карыстаюцца шырокай папулярнасцю ў большасці дзяцей ад 4 да 18 гадоў і дарослых, таму спажыўцоў дастаткова. неабходна ўлічыць, што большасць спажыўцоў ужо маюць любімыя кампаніі, ўладкоўваюць іх па якасці і цэнавай палітыкі. Для прыцягнення кліентаў да новай кандытарскай прыйдзецца прапанаваць ім нешта больш якаснае, цікавае па зніжаных цэнах, альбо прапанаваць новы прынцып падачы кандытарскіх вырабаў, напрыклад, абсталяваць невялікае дзіцячае кафэ, правядзенне святаў, атмасферу выгоды, каб пасля аднаго знаходжання ў кандытарскім кафэ хацелася паўтарыць гэтую атмасферу.
напрыклад, тарты «ад Палыча» набылі шырокую папулярнасць з-за вялікага асартыменту і вельмі высокай якасці, людзі стаміліся ў свята купляць пасярэднія тарты, нічым не адрозніваюцца адзін ад аднаго, хацелася што-то па-хатняму смачнага.
неабходныя інвестыцыі
Для адкрыцця кандытарскай неабходна набыць хаця б мінімум абсталявання, як правіла, дадзеныя выдаткі складаюць каля 100 тыс. даляраў, прычым печ расійскай вытворчасці можа абыйсціся ў 20 тыс. даляраў, замежнага - 35-40 тыс. даляраў. На астатнюю частку грашовых сродкаў вырабляецца мантаж печы і набыццё дробнай бытавой тэхнікі: міксераў, блендеров, кофемолок і іншай, а таксама нажы, рондалі і ўся неабходная для падрыхтоўкі посуд – кандытарскі інвентар. Арэнда памяшкання забярэ асноўную частку укладанняў, для арэнды ў Маскве 200кв м. плошчы спатрэбіцца ўкласці каля 200 тыс даляраў, таму можна разгледзець варыянт пераносу вытворчасці за межы МКАД і арэнды некалькіх невялікіх памяшканняў пад крамы на ажыўленых вуліцах. Неабходна таксама падумаць аб транспарце, асноўная частка кандытарскага асартыменту - прадукты, што хутка псуецца, штодзённая арэнда машыны для перавозу тавару з вытворчасці ў магазіны абыйдзецца досыць дорага, эканамічней будзе купіць невялікае грузавое аўто за 40-50 тыс. даляраў. Пасля раскруткі кандытарскай можна будзе закупіць дадатковыя машыны для дастаўкі кліентам па горадзе. Прадугледзіце выдаткі на маркетынгавыя даследаванні, каб ведаць перавагі і патрэбы мэтавай аўдыторыі, а таксама на ўласную лагічную службу для змяншэння ў далейшым выдаткаў за ня прададзены тавар.
Спампаваць бізнес план кандытарскай для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці.
персанал кандытарскай
Персанал вашага прадпрыемства гуляе самую важную ролю ў развіцці вашай кампаніі, нядбайныя супрацоўнікі могуць не толькі «парасцягваюць» ўсе вашы фінансавыя ўкладанні, але і істотна сапсаваць рэпутацыю. Да персаналу неабходна прад'яўляць павышаныя патрабаванні, галоўнае жаданне працаваць і зацікаўленасць у выпуску якаснага прадукту і развіцці кампаніі.
На этапе адкрыцця кандытарскай досыць у штаце 15 чалавек.
асноўны склад:
- пекар
- кандытар
- памочнікі пекара, кандытара- 1-2 чалавека
- брыгада - 5 чалавек
- тэхнолаг
Адміністрацыйны персанал ўключае:
- лагістыка
- менеджэры па продажах - 2 чалавека
- бухгалтар -direktor, магчыма сумяшчэнне пасады бухгалтара і дырэктара.
кандытарскі асартымент
Лепш за ўсё пачаць з тэхналагічна простых і ўсімі любімых рэцэптаў, якія карыстаюцца шырокай папулярнасць у насельніцтва, так як рызыкаваць з абсалютна новымі рэцэптамі нікому не знаёмаму прадпрыемству не варта, недавер да новай прадукцыі і да новых прадуктаў, прывядзе да адрыньванню.
Можна выбраць да канца не засвоены сегмент прадуктаў добрага якасці.
Рэалізацыя кандытарскай прадукцыі
У пачатку сваёй дзейнасьці новаму кандытарскія прадпрыемствы давядзецца пазмагацца за сваю кліентуру, буйныя сеткі не заключаюць дамовы з неправеранымі вытворцамі, таму заваёўваць рынак лепш з невялікіх кропак продажаў, невялікіх крамках, а ўжо пасля стварэння добрай рэпутацыі можна прапанаваць сваю кандытарскую прадукцыю дробным сетках, а затым і буйным. Дамагчыся пазнавальнасці брэнда можна дзякуючы спецыяльным умовах размяшчэння на кандытарскай вітрыне і розным адметным знаках.
Спампаваць бізнес план кандытарскай для 350 руб., у нашых партнёраў, з гарантыяй якасці. У адкрытым доступе, на прасторах інтэрнэту, яго няма.
Змест бізнес плана:
1. Канфідэнцыяльнасць
2. рэзюмэ
3. Этапы рэалізацыі праекта
4. характарыстыка аб'екта
5. план маркетынгу
6. Тэхніка-эканамічныя дадзеныя абсталявання
7. фінансавы план
8. ацэнка рызыкі
9. Фінансава-эканамічнае абгрунтаванне інвестыцый
10. высновы
Адкрыццё невялікага прадпрыемства па вырабе кандытарскай прадукцыі мае высокую ступень рэнтабельнасці, хутка акупляецца і не патрабуе вялікіх фінансавых выдаткаў у межах 300 тыс. даляраў. Дадзены сегмент рынку яшчэ не перапоўнены і ёсць вольныя нішы для пачатку ўласнага бізнесу па вырабе кандытарскай прадукцыі.
