Не маючи великих матеріальних засобів, але знаючи про особливості громадського харчування, як індустрії високої прибутковості і швидкої окупності, підприємцям є сенс розглянути питання про відкриття кафе швидкого обслуговування, закусочних. До того ж вони мають хороший попит у населення, а значить, бізнес швидко стабілізується і стане прибутковим. Головною деталлю в досягненні успіху є грамотно складений бізнес-план закусочної.
огляд
Щоб підприємство приносило великий прибуток і окупало себе, його потрібно правильно розташувати. Важливу роль тут відіграє меню, смак, свіжість, ситість наданих страв. Кафе має бути затишним, чистим, простим в оформленні, але зручним у використанні.
Пересувні кафе в даному випадку недоречні, а закусочні з високими столиками і гідним асортиментом в самий раз. Потік клієнтів буде постійним, дохід буде зростати.
підприємство
При складанні бізнес-плану закусочної необхідно визначитися з формою і ідеєю підприємства. При відсутності торгівлі спиртними напоями можна зробити реєстрацію індивідуальним підприємцем, в іншому випадку, ліцензія і реєстрація ТОВ обов'язкові.
Для прискорення процесу збору пакету обов'язкових документів, необхідно проконсультуватися у юриста. Як правило, в пакет документів на відкриття таких закладів входить висновок Росспоживнагляду про санітарно-епідеміологічний стан приміщення .
послуги установ
Меню не передбачає широкий асортимент, але обов'язково включає в себе блюда, які можна приготувати швидко з напівфабрикатів:
- Хот-доги,
- пельмені,
- холодні і гарячі бутерброди.
А також:
- мінеральна вода,
- кава,
- соки,
- чай,
- пиво.
Початкові витрати будуть залежати від витрат на придбання необхідного обладнання.
Режим роботи залежить від клієнтів, які відвідують цю закусочну. Це дає результат для збільшення доходу.
Місцезнаходження
У бізнес-план закусочної входить також необхідність правильного розташування. Її вигідно відкрити в місці масового скупчення людей. Обмежені у часі, але знаходяться в дорозі люди, як правило, в пошуках недорогого, але затишного кафе з метою перекусити. До таких місць відносяться:
- ринки,
- вокзали,
- АТП далекобійників.
При хорошому меню, якісної та смачної їжі, ввічливому обслуговуванні персоналу, заклад швидко завоює популярність, і постійний потік клієнтів йому буде забезпечений. Врахувати тільки потрібно головну деталь, щоб дана торгова точка була поза конкуренцією.
устаткування закусочної
При виборі меблів для відвідувачів потрібно включити:
- čeburečnicu,
- кавоварку,
- мікрохвильову піч,
- посуд,
- м'ясорубку,
- холодильну вітрину.
Цей перелік обладнання необхідний для роботи такого закусочної, і залежить від площі проекту. У невеликому приміщенні більше підійдуть високі столики для прийому їжі. Приміщення більшої площі можна укомплектувати звичайними столами зі стільцями. Для цього краще підійде пластикові меблі та її можна влітку в жарку погоду виносити на вулицю. Такий вид обслуговування збільшує потік відвідувачів закладу.
Завантажити бізнес план кафе для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості.
персонал
Звичайний кадровий склад такого роду торгових точок:
- продавці,
- повар,
- посудомийники.
Як правило, не більше 5 людина.
фінанси
З огляду на низькі ціни реалізованої продукції, рентабельність підприємства буде залежати в основному тільки від кількості відвідувачів закусочної.
витрати включають в себе початкові вкладення і поточні витрати.
В свою чергу, початкові вкладення включають в себе:
| Ремонт приміщення | 50000 |
| Купівля обладнання, інвентарю та меблів | 70000 |
| реклама | 10000 |
| узгодження | 10000 |
| Разом | 140000 |
У поточні витрати входять:
| Оренда і утримання приміщення | 50000 |
| Зарплата працівників | 60000 |
| закупівля продуктів | 100000 |
| Разом | 210000 |
Планований дохід в день складе 8 тис. руб. при середній прохідності відвідувачів, значить:
| середньомісячна виручка | 240000 |
| Чистий прибуток за місяць | 30000 |
Завантажити бізнес план кафе для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості. У відкритому доступі, на просторах інтернету, його немає.
Зміст бізнес плану:
1. Конфіденційність
2. Резюме
3. Етапи реалізації проекту
4. характеристика об'єкта
5. план маркетингу
6. Техніко-економічні дані обладнання
7. Фінансовий план
8. Оцінка ризику
9. Фінансово-економічне обґрунтування інвестицій
10. висновки
висновок
поріг окупності, запущеного у виробництво підприємства, складе щонайбільше 5 місяців. Для даного бізнесу такий стан справ дуже вигідно.
