Здрастуйте дорогі читачі, як Ви знаєте гроші можна робити по різному і сьогодні піде розмова про бізнес-плані невеликого кондитерського підприємства, Ви дізнаєтеся скільки Вам необхідно вкласти коштів, скільки у Вас буде прибутку і через скільки окупиться ваша ідея. Рішення відкрити кондитерське підприємство або цех має бути добре виваженим, продуманим, насамперед, необхідно розуміти:
- скільки необхідно зробити фінансових інвестицій і де їх знайти;
- яка цільова аудиторія готова купувати товари даного цеху або підприємства, в якому обсязі і через які точки розповсюдження;
- чи є вільна ніша на ринку;
- який кондитерський асортимент найкраще взяти для розкрутки кондитерської і як його можна в наслідок розширити;
- з якими державними органами доведеться зіткнутися після відкриття кондитерської;
- яку форму реєстрації юридичної особи краще вибрати;
- який мінімальний набір обладнання необхідний на початковій стадії роботи кондитерської.
- в якому районі міста придбати приміщення і багато інших питань.
Щоб знайти відповіді на більшість питань потрібно скласти або взяти готовий бізнес-план кондитерської, який буде дуже корисний при залученні додаткових інвесторів, якщо виникне така необхідність.
Готовий бізнес план кондитерської скачати
Вибір ринку збуту для кондитерської продукції
Кондитерські вироби користуються широкою популярністю у більшості дітей від 4 до 18 років і дорослих, тому споживачів досить. необхідно врахувати, що більшість споживачів вже мають улюблені компанії, влаштовують їх за якістю і цінової політики. Для залучення клієнтів до нової кондитерської доведеться запропонувати їм щось більш якісне, цікаве за зниженими цінами, або запропонувати новий принцип подачі кондитерських виробів, наприклад, обладнати невелику дитяче кафе, проведення свят, атмосферу затишку, щоб після одного перебування в кондитерському кафе хотілося повторити цю атмосферу.
наприклад, торти «від Палича» набули широкої популярності через великого асортименту і дуже високої якості, люди втомилися в свято купувати посередні торти, нічим не відрізняються один від одного, хотілося щось по-домашньому смачного.
необхідні інвестиції
Для відкриття кондитерської необхідно придбати хоча б мінімум обладнання, як правило, дані витрати становлять близько 100 тис. доларів, причому піч російського виробництва може обійтися в 20 тис. доларів, зарубіжного - 35-40 тис. доларів. На іншу частину грошових коштів проводиться монтаж печі і покупка дрібної побутової техніки: міксерів, блендерів, кавомолок і інший, а також ножі, каструлі і вся необхідна для приготування посуд – кондитерський інвентар. Оренда приміщення забере основну частину вкладень, для оренди в Москві 200кВ м. площі знадобиться вкласти близько 200 тис доларів, тому можна розглянути варіант перенесення виробництва за межі МКАД і оренди декількох невеликих приміщень під магазини на жвавих вулицях. Необхідно також подумати про транспорт, основна частина кондитерського асортименту - продукти, що швидко псуються, щоденна оренда машини для перевезення товару з виробництва в магазини обійдеться досить дорого, економічніше буде придбати невелику вантажне авто за 40-50 тис. доларів. Після розкрутки кондитерської можна буде закупити додаткові машини для доставки клієнтам по місту. Передбачте витрати на маркетингові дослідження, щоб знати вподобання і потреби цільової аудиторії, а також на власну логічну службу для зменшення в подальшому витрат за не проданий товар.
Завантажити бізнес план кондитерської для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості.
персонал кондитерської
Персонал вашого підприємства відіграє найважливішу роль в розвитку вашої компанії, недбайливі співробітники можуть не тільки «розтягнули» всі ваші фінансові вкладення, але і істотно зіпсувати репутацію. До персоналу необхідно пред'являти підвищені вимоги, головне бажання працювати і зацікавленість у випуску якісного продукту і розвитку компанії.
На етапі відкриття кондитерської досить в штаті 15 людина.
Основний склад:
- пекар
- кондитер
- помощники пекаря, кондитера- 1-2 людини
- бригада - 5 людина
- технолог
Адміністративний персонал включає:
- логістика
- менеджери з продажу - 2 людини
- Бухгалтер -direktor, можливе суміщення посади бухгалтера та директора.
кондитерський асортимент
Найкраще почати з технологічно простих і всіма улюблених рецептів, які користуються широкою популярність у населення, так як ризикувати з абсолютно новими рецептами нікому не знайомому підприємству не варто, недовіру до нової продукції і до нових продуктів, призведе до відторгнення.
Можна вибрати до кінця не освоєний сегмент продуктів хорошої якості.
Реалізація кондитерської продукції
На початку своєї діяльності новому кондитерському підприємству доведеться поборотися за свою клієнтуру, великі мережі не укладають договори з неперевіреними виробниками, тому завойовувати ринок краще з невеликих точок продажів, невеликих магазинчиках, а вже після створення хорошої репутації можна запропонувати свою кондитерську продукцію дрібним мереж, а потім і великим. Домогтися впізнаваності бренду можна завдяки спеціальним умовах розміщення на кондитерській вітрині і різним відмітним знаків.
Завантажити бізнес план кондитерської для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості. У відкритому доступі, на просторах інтернету, його немає.
Зміст бізнес плану:
1. Конфіденційність
2. Резюме
3. Етапи реалізації проекту
4. характеристика об'єкта
5. план маркетингу
6. Техніко-економічні дані обладнання
7. Фінансовий план
8. Оцінка ризику
9. Фінансово-економічне обґрунтування інвестицій
10. висновки
Відкриття невеликого підприємства з виготовлення кондитерської продукції має високу ступінь рентабельності, швидко окупається і не вимагає великих фінансових витрат в межах 300 тис. доларів. Даний сегмент ринку ще не пересичений і є вільні ніші для початку власного бізнесу по виготовленню кондитерської продукції.
