Biznes-rejalar ovqat maydoni

Biznes-rejalar ovqat maydoni
bepul Biznes-rejalar ovqat maydoni
bepul Biznes-rejalar ovqat maydoni

Qanday ma'lumotlarni bir ish rejasi ovqat maydoni bo'lishi kerak?

biznes-reja qisqacha noldan ovqat xonasiga bir ish rejasi ochish

Ushbu loyiha - uchun biznes-reja ovqat maydoni tashkil etish uchun xususiy korxonalar tashkil etish uchun reja 24 oyning. Eng avvalo, noldan ishga tushirilishi ovqat ish rejasi uchun ish rejasi yaratish jarayonida asosiy nuqtalari.

Birinchi navbatda loyiha g'oyasi bor, Loyihaning va vazifalari, kabi:
  1. yuqori korxonaning yaratish rentabellik darajasi.
  2. foyda qilish huquqiy yo'l, yuridik manzilini ko'rsatib, pasport ma'lumotlari va loyiha asoschisi rahbari, Xodim Axborot.
  3. iste'molchilar qondirish bir tokcha ovqatlanish to'ldirish uchun talab.
  4. institutini yoqilsa, noldan umumiy ovqatlanish tashkil etish va to'liq taqdim xizmatlar sifati uchun javobgarlikni o'z zimmasiga olish uchun.
  5. Topish va investorlar bilan shartnomalar tuzish.
  6. Loyihaning qiymati: 7 120 405 rubl.
  7. Loyihani moliyalashtirish: miqdorida tijorat qarz olish yo'li bilan 7 120 405 rubl. RUR.
  8. Kompaniya rublning miqdorida kredit olishga muhtoj loyihani amalga oshirish uchun 24 joy oy chegirma darajasi 14%.
  9. chiqimlarni qoplash davri: 4 yil.
  10. investorning daromadi bo'ladi 541 506,77 rubl.
  11. Bu loyihaning birinchi Oydan kredit boshlash haqida qiziqtirgan To'lov.
  12. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va.
  13. qarzlar ustidan yashirin foiz stavkasi 14 %. hisobga olish kerak, hozirgi banklar da pastga investitsiya loyihalari uchun foiz nisbati ko'rib, deb.
  14. foizlar umumiy miqdori bo'ladi 541 506,77 rubl.
  15. Loyihaning boshidan chiqimlarni qoplash davri 20 oy.
  16. iskontolama bilan O'zini oqlash muddati davri 2 yil.
  17. shartli hayot davrining uchun loyihaning umumiy iqtisodiy foyda 19 249 372,37 RUR.

Loyihaning bosqichlari

Loyihaning bosqichlari Test sharoitlar davr
Bosh sahifa loyiha 1-2 yil
investitsiya shartnoma tuzish 1 oyning loyiha 1-30 bank kun
kredit olish hujjatlar to'g'ri qo'yib 30 kun
davlat reestriga qo'shilishi, administrator va salbiy soliq organlari bilan ro'yxatdan investitsiya shartnoma tuzish 1 -30 kun
joylarda va hujjatlarni tanlash dastlabki ishlash 01 oy
Oldi uskunalar Заключение инвестиционого договора 1 -30 kun
uskunalarni o'rnatish investitsiya fondlari olish 1 -30 kun
ishga qabul qilish ishlab chiqarish faoliyati 1 -30 kun
kadrlar tayyorlash ishlab chiqarish jarayonining yakuniy bosqichi 1 -30 kun
O'tkazish marketing kompaniyasi 360 kun 1-360 kun
Loyihaning End 12 - 24 месяцА

algoritmlar harakat, ish rejasida belgilangan

Quyida belgilangan ish rejasi ovqat biznes harakat algoritmlar boshlash uchun:

  1. usullari va tahlil maqsadli texnikasi, ideal mijozning bir portret tuzish, uning to'lov qobiliyatini nisbati.
  2. normativ davlat va soliq organlarida Biznes Ro'yxatdan.
  3. malakali ishchi ishga qabul, mijoz istaklarini bajarish va ishlashga tayyor bo'lishi mumkin. xarajatlar hisoblanadi ishga yollanishining xodimlari yana bir element. Mutaxassislar bir tanlov asosida bo'sh o'rinlarni o'tadi, jami xodimlari sifatida, munosib raqobat maoshiga ta'mirlash va vaqtinchalik tabiat. lavozimiga nominatsiyalar nomzodlar ichida ko'rib qilinadi 30 kun.
  4. xizmatlar, endi ko'rsatilayotgan.
  5. Korxona hajmi tanlash.

shahrida umumiy ovqatlanish ochilishi zudlik

Кризисные явления в экономике нашей страны привели к тому, что сегмент высокой кухни и премиум-рестораны значительно сократили свое количество. При этом на их фоне фаст-фуды и кофейни показали небольшой прирост, равно как и заведения общепита эконом- и среднего ценового класса. За счет самообслуживания столовая может позволить себе снизить цену продукции без сокращения качества подаваемых блюд и без сокращения позиций меню.

Конкуренция прямая: cafe, фастфуды, блинные и рестораны, расположенные в черте города, столовые, организованные при крупных офисных и производственных предприятиях, точки общепита при высших учебных заведениях, а также точки уличной торговли пирожковые и продажа шаурмы.

Мнения экспертов сегодня разделись: одни уверены, что поколение миллениалов с доходом средним и выше среднего предпочтут более продвинутый уровень сервиса, интересный дизайн и продвинутое меню точки общепита, чем более консервативное заведение, пусть даже со вкусной кухней. Другая часть специалистов настаивает на том, что столовые и сегодня не утратили своей популярности среди более старшего населения, которое прежде всего обращает внимание на качество меню и вкусовые качества подаваемых блюд.

При планировании открытия столовой важно учитывать тот факт, что рестораны имеют право устанавливать наценку размером до 350%, наценка столовой в данном случае составит не более 150 foiz.

Основными преимуществами открытия столовой считается относительная простота формата и сравнительно небольшой стартовый капитал.

Nima format ovqat xonasi ish tanlash

Традиционная столовая, с прилавком-раздачей, широким ассортиментом домашних блюд, минимальной дизайнерской обработкой помещения. Столовая, адаптированная под современного потребителя, которая сочетает в себе самообслуживание, широкие позиции меню и тщательно отработанную дизайнерскую концепцию заведения. Узкопрофильная – столовые при учебных заведениях, социальные, вегетарианские и прочая.

Также можно организовать столовую при некоторых учреждениях – в этом случае подойдут форматы облегчённого типа вроде столовой с неполным (доготовочным) производственным циклом. При организации столовой такого формата потребуется только поставлять готовую продукцию, которую необходимо только разогреть для покупателя перед непосредственным употреблением в пищу. Для такого буфета подойдет помещение не более 50 chorak. m.

Столовая с официантами потребует больших вложений, однако и поток посетителей также будет показывать более стабильный прирост.

Фри-флоу – этот формат столовой подразумевает адаптацию в российских реалиях идей столовых из США и стран Европы. Данный формат подразумевает возможность выбора клиентом набора блюд и формирования количества блюда в порции. Необходимо несколько столов раздачи, и стеллажи для всех позиций блюд меню, а также набор тарелок разного размера, чтобы клиенты могли выбрать себе тарелку и блюдо. Расчет за выбранный набор производится на кассе по весу, количеству и объёму выбранных блюд.

Столовая – это заведение общепита для различной целевой аудитории, отличающееся демократичными ценами и домашней кухней.

По сложности запуска такой вид бизнеса на открытии заведения общепита считается средним, размер стартового капитала обычно высокий, при этом уровень окупаемости находится на среднем уровне. Bundan tashqari, столовой сложно управлять и следить за всеми необходимыми бизнес-процессами, а также стоит учесть высокую конкуренцию, в состав которой входят косвенные конкуренты в виде заведений общепита и любые продуктовые магазины, торгующие готовыми продуктами питания на вынос и обустроенные собственной кулинарией (oshxona). Клиентами столовой могут стать как семьи с детьми, так и офисные работники, у которых есть возможность съесть в обеденный перерыв горячее блюдо, а также студенты. Доход и время, когда бизнес выйдет на уровень самоокупаемости, и станет приносить первую прибыль, во многом зависит от места расположения столовой. shunday, разместив столовую около вокзалов, деловых центров с отсутствием прямых и косвенных конкурентов, а также около учебных заведений, можно получить около 100 000 рублей прибыли в месяц.

Дополнительный доход может принести приготовление блюд на вынос, а также организация торжеств – свадеб и дней рождения.

 

Biznes Ro'yxatdan

Код деятельности по ОКВЭД стоит выбрать 55.30.

  1. IP (individual tadbirkor).
  2. OAJ (davlat korporatsiyasi).
  3. ZAO, (Yopiq aksiyadorlik kompaniyasi).
  4. Ltd. (Mas'uliyati cheklangan jamiyati).
  5. Ammo hozir (Qo'shimcha jamiyati).

 

xona

talablar, которые должны учесть учредители столовой:

  1. Высота потолков не должна быть ниже двух метров, помещение должно быть оснащено двумя выходами, противопожарной сигнализацией, системами вентиляции и кондиционирования воздуха.
  2. Площадь помещения небольшой столовой, рассчитанной на 50 tashrif, достаточно 80-100 chorak. m.
  3. Также необходимо на этапе проведения ремонта подвести все необходимые коммуникации и подключить оборудование, а также разделить обеденную зону для гостей и кухню. Кухонная зона должна отвечать всем требованиям надзорных органов, по строительству, санитарии и быть правильно подключенной к общегородским системам коммуникации.

xodimlar

Для обеспечения бесперебойной работы столовой на старте понадобится следующий штат сотрудников:

  1. administrator, разработчик меню, texnolog (на первых этапах функционирования бизнеса учредитель может взять эти функции на себя).
  2. hisobchi ayol (работа по аутсорсу).
  3. Повара.
  4. Кассир.
  5. tozalash ayol.

 

Персонал столовой
Персонал столовой

Reklama va yordam muassasalari

На вашу репутацию будет в основном работать качество вашей кухни, и сарафанное радио. В качестве метода наружной рекламы можно выбрать баннеры и яркую запоминающуюся вывеску.

Hisoblash oshxona foyda

Сумма среднего чека в столовой, расположенной в выгодном месте города, belgilangan 200-300 rubl. Проходимость в сутки может составлять до трехсот посетителей.

Устанавливая ценообразование своего заведения общепита, постарайтесь, чтобы цена оставалась доступной без потери качества сырья. Учитывайте объем производственных мощностей при планировании бизнеса – слишком большой наплыв посетителей может привести к тому, что часть из них покинет заведение, не найдя свободного места, или не найдя в меню любимого блюда по причине отсутствия на кухне необходимых ингредиентов.

Секрет успеха заведения общественного питания – столовой, достаточно прост. Необходимо строго соблюдать технологические нормы хранения готовых блюд и сырья, а также использовать свежую продукцию от проверенных поставщиков.

video haqida: Обзор работы столовой, пожелания клиентов

 

pullik asosiy soliqlar

ism asos davr narx
foyda solig'i foyda oy 20%
NDS qo'shimcha qiymat oy 18%
mulk solig'i mol-mulk qiymati to'lovlar jadvaliga ko'ra 2,2 %
Daromad solig'i ish haqi fondi oy 13%
ijtimoiy to'lovlar ish haqi fondi oy 30%

hujjatlar

Rospotrebnadzor uchun hujjatlar paketi o'z ichiga olishi kerak:

  • Bar faoliyati to'g'risidagi qarori.
  • spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
  • Litsenziya tamaki mahsulotlari savdo.
  • Ruxsat chakana savdo o'tkazish.
  • biznesni yuritish uchun tasdiqlangan patent.

Rossiya Federatsiyasi Ish ovqatlanish muassasalari Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik kodeksining bilan tartibga solinadi, Rossiya huquq "N» iste'molchilar himoya qilish to'g'risida 2300-1 dan 07.02.1992 g. (joriy versiya 01.09.2013 shahar), shuningdek Hukumat qarorlari va aholi punktlarining bir qator SNIP sifatida. Bu, shuningdek, o'rganish uchun zarur bo'lgan "Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" (tasdiqlangan. Rossiya hukumati 15 avgust 1997 g. № 1036).

Ushbu hujjatlar, tanlangan xonasiga ta'mirlash bosqichida muammolar paydo bo'lishining oldini olish maqsadida faoliyat boshlanishidan oldin o'qish kerak.

video haqida: Бизнес план заведения общепита

Rejasi ishlab chiqarish ishlab chiqarish hajmi va xizmat hisob-kitob davri

davr turi Xizmat nomi ishlab chiqarish va sotish hajmi narx sotishdan tushgan tushum (surtishadi.)
1-12 oy

sarmoya

Изготовление и реализация питания 300 odamlar. bir kun dan 150 rubl dan 112 500 uchun 1 350 000 RUR.
1-12 oy

sarmoya

Организация банкетов, вечеров и т.д. dan 4 мероприятий в месяц dan 19 656 rubl dan 78 624 RUR.
13-24 oy faoliyatBani

 

Изготовление и реализация питания 300 odamlar. bir kun dan 175 rubl dan 361 179 uchun 157 000 RUR.
13-24 oy

faoliyat

Организация банкетов, вечеров и т.д. dan 6 мероприятий в месяц dan 23 000 rubl dan 138 000 RUR.

taom uchun uskunalar

Biznes-rejalar ovqat maydoni
Biznes-rejalar ovqat maydoni

В столовой обычно подается три набора блюд: birinchi, второе и третье, а также напитки. Чем больше ассортимента будет подаваться в столовой, тем шире будет список необходимого оборудования. Базовый набор оборудования состоит из оборудования, которое необходимо для приготовления горячих блюд, холодильного оборудования, технологического оборудования и торгового оборудования для самообслуживания. Также понадобится нейтральное оборудование, использование которого обязательно нормами СЭС – вытяжки, системы вентиляции и кондиционирования, и системы противопожарной безопасности.

Bundan tashqari, необходима будет мебель, декоративный инвентарь, предметы сервировки и форма для персонала. nuqtasi, на что нужно обращать внимание при покупке оборудование – это соотнесение мощности комплекта оборудования с рекомендуемой нагрузкой на электросети помещения, которое вы арендовали или выкупили, а также степень износа бывшего в употреблении оборудования. Параметры размеров и производительности оборудования также имеют первостепенное значение на старте бизнеса.

Biznes-rejalar ovqat maydonda sarf

Ism xarajatlar XARAJATLAR
Miqdor (Ehtiyot qismlar) oyiga yilda Bir martalik Sotib olish yiliga jami xarajatlar

 

binolarni ijaraga dan 80 m. 1 120 000 13 440 000 224 000 13 664 000
binolarni ta'mirlash dan 80 m 880 000 880 000
Oldi uskunalar 1 1 410 394 1 410 394
Avtomobil sotib olish 1 600 000 600 000
Постоянные расходы на приобретение продуктов и сырья для кухни 12 500 000 6 000 000 1 000 000 7 000 000
yuqoridagi, транспорт 1 100 000 1 200 000 120 000 1 320 000
Doimiy reklama xarajatlari 12 75 000 900 000 900 000
maosh 12 667 571,67 8 010 860 8 010 860
shu jumladan. soliqlar 12 200738,33 2 408 860 2 408 860
shart 423 439 423 439
jami: 2 462 571,67 29 550 860 4 657 833 34 208 693

video haqida: Варианты разработки меню столовой и другого заведения общепита

 

 

bu kabi? Bu yerda siz ijtimoiy do'stlaringiz bilan baham ko'rish mumkin. tarmoqlari va rekord baholash “Biznes-rejalar ovqat maydoni”:

Rate post:
Loading ...
menyu