Qanday ma'lumotlarni bar uchun ish rejasi bo'lishi kerak?

noldan bar ochilishi uchun biznes-reja biznes-reja qisqacha

Ushbu loyiha - bar uchun ish rejasini tashkil etish, xususiy korxonalar tashkil etish uchun reja 24 oyning. Eng avvalo, noldan bar ish rejasi ishga tushirilishi uchun ish rejasi yaratish jarayonida asosiy nuqtalari.

Birinchi navbatda loyiha g'oyasi bor, Loyihaning va vazifalari, kabi:

1. yuqori korxonaning yaratish rentabellik darajasi.
2. foyda qilish huquqiy yo'l, yuridik manzilini ko'rsatib, pasport ma'lumotlari va loyiha asoschisi rahbari, Xodim Axborot.
3. iste'molchilar qondirish bir tokcha ovqatlanish to'ldirish uchun talab.
4. institutini yoqilsa, noldan umumiy ovqatlanish tashkil etish va to'liq taqdim xizmatlar sifati uchun javobgarlikni o'z zimmasiga olish uchun.
5. Topish va investorlar bilan shartnomalar tuzish.
6. Loyihaning qiymati: 1 300 000 RUR.
7. Loyihani moliyalashtirish: miqdorida tijorat qarz olish yo'li bilan 1 300 000 RUR.
8. Kompaniya rublning miqdorida kredit olishga muhtoj loyihani amalga oshirish uchun 24 joy oy chegirma darajasi 14%.
9. chiqimlarni qoplash davri: 2 yil.
10. investorning daromadi bo'ladi 419 360,7 rubl.
11. Bu loyihaning birinchi Oydan kredit boshlash haqida qiziqtirgan To'lov.
12. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va.
13. qarzlar ustidan yashirin foiz stavkasi 14 %. hisobga olish kerak, hozirgi banklar da pastga investitsiya loyihalari uchun foiz nisbati ko'rib, deb.
14. foizlar umumiy miqdori bo'ladi 419 360,7 rubl.
15. Loyihaning boshidan chiqimlarni qoplash davri 6 oy.
16. iskontolama bilan O'zini oqlash muddati davri 2 yil.
17. shartli hayot davrining uchun loyihaning umumiy iqtisodiy foyda 811 297,02 RUR.

Loyihaning bosqichlari

Loyihaning bosqichlari	Test sharoitlar	davr
Bosh sahifa loyiha		1-2 yil
investitsiya shartnoma tuzish	1 oyning loyiha	1 -30 bank kun
kredit olish	hujjatlar to'g'ri qo'yib	30 kun
davlat reestriga qo'shilishi, ma'muriy va soliq organlari bilan ro'yxatdan	investitsiya shartnoma tuzish	1 -30 kun
joylarda va hujjatlarni tanlash	dastlabki ishlash	30 kun
Oldi uskunalar	investitsiya shartnoma tuzish	1-30 kun
uskunalarni o'rnatish	investitsiya fondlari olish	1 -30 kun
ishga qabul qilish	ishlab chiqarish faoliyati	1 -30 kun
kadrlar tayyorlash	ishlab chiqarish jarayonining yakuniy bosqichi	1 -30 kun
O'tkazish marketing kompaniyasi	360 kun	1-360 kun
Loyihaning End		12 – 24 oyning

algoritmlar harakat, Bar ish rejasida belgilangan

bar biznes rejasi biznes faoliyati algoritmlarini boshlash uchun ro'yxatga olingan quyidagi:

1. usullari va tahlil maqsadli texnikasi, ideal mijozning bir portret tuzish, uning to'lov qobiliyatini nisbati.
2. normativ davlat va soliq organlarida Biznes Ro'yxatdan.
3. malakali ishchi ishga qabul, mijoz istaklarini bajarish va ishlashga tayyor bo'lishi mumkin. xarajatlar hisoblanadi ishga yollanishining xodimlari yana bir element. Mutaxassislar bir tanlov asosida bo'sh o'rinlarni o'tadi, jami xodimlari sifatida, munosib raqobat maoshiga ta'mirlash va vaqtinchalik tabiat. lavozimiga nominatsiyalar nomzodlar ichida ko'rib qilinadi 30 kun.
4. xizmatlar, endi ko'rsatilayotgan.
5. Korxona hajmi tanlash.
6. ovqatlanish bir foydali va istiqbolli biznes qurish.

qadam hidoyat qadam restoran ochish

noldan bir satrini ochish uchun qanday

uning bar ochilishida g'alaba qozonish uchun, ruxsatnomalar butun paketini berish va sifatli Lidové alkogol yetkazib beruvchi qo'llab-quvvatlash harbiy zarur - ya'ni, kuchli ichimliklar segment. Ichimliklar va mexnat mazali bo'lishi va barcha zarur sifat sertifikatiga ega bo'lgan.

daromadlari o'rtacha fuqarolari va o'rtacha alkogol va yaxna uchun juda qimmatga to'lashga tayyor emas biroz yuqorida - mijozlar, bir qator jalb etish, bu vakolatli narx siyosatini qurish uchun muhim ahamiyatga ega, Biroq, bu degani emas, odamlar sifatsiz xizmat qilish uchun kerak. Asosiy qor marjı umumiy ovqatlanish sohasida qo'lga kiritiladi, Shuning uchun u alkogol va mumkin bo'lgan eng kam maqbul chekkasiga ta'minlash bo'yicha qo'yish zarur. sifatli oshxona Bu narx muvozanatni ushlab qolish va undan yuqori qor oladi. spirtli ichimliklar va oziq-ovqat turi bar konsepsiyasini bog'liq bo'ladi, Shuning uchun, masala yanada diqqat bilan yaqinlashib lozim.

Agar oldin nima qilish kerak, Agar satrini oching va umumiy ovqatlanish bir foydali va istiqbolli biznes qurish.

1. to'g'ridan-to'g'ri va bilvosita raqobatchilar faoliyatini o'z viloyati / shahrida bozorining An chuqur tahlil. Agar mijoz sifatida muassasalari bir qator tashrif, mijozlar va chips shahar institutlarini jalb asosiy yo'llari haqida ma'lumot oling.
2. asosiy kamchiliklari muassasalarini aniqlash, nima ular mavjud iste'mol talabining to'liq to'lash uchun yetishmaydi.
3. foyda izlang, Sizning satriga noyob bo'lishi va raqobat muhitini uni ozod qiladi. Sizning muassasasining xususiyati bevosita va bilvosita maqsadli bog'liq bo'ladi - uning asosiy muammolaridan, institutini hal qilish uchun mo'ljallangan qaysi. shunday, xizmatlar muassasalari -miksy qator bilan ko'proq va ko'proq ommalashmoqda - Sartarash majmuasi, Restoran, go'zallik saloni. Original format va mijozlarga individual yondashuv juda qadrlanadi.

Biznes-rejalar bepul bar

xona

ish boshlanishidan saqlash, diqqat texnik va biznes inventarizatsiya mahsulot Bar rejasini o'ylab ko'rish kerak. Mavsumiy dog'lar lov-lov ba'zan dekor xonada tanlashda muhim rol o'ynaydi. Eng yaxshi mahsulot va jozibador narx - bu, Bugun barlar Turistlar uchun izlayotgan. Shakllantirish mijozning ta'mi asta-sekin sodir bo'ladi, va siz uni ta'sir qilishi mumkin.

bar uchun to'g'ri xona tanlash uchun, qanday qilib

1. uy egasi bilan kam bo'lmagan muddatga ijaraga tashkil qilish Eng qulay, uch yildan ortiq - Bas, siz, keyin qadar ruxsatsiz narxi ortadi o'zingizni himoya mumkin, Biznes yaxshi foyda olib bo'lmaydi qadar.
2. milliy valyutada ijara to'lash.
3. barcha hujjatlarni tekshirish uchun ishonch hosil qiling, mulkchilik. Agar savol tushuna olmasangiz - yoki ishga huquqshunos ko'chmas mulk agentligi bilan shartnoma tuzadi, da u ancha qimmat bo'ladi.
4. barcha zarur kommunikatsiya texnika va oldindan o'rnatish maqsadida bir xonada ta'mirlash loyiha rejasi tayyorlash.
5. eslab, bir necha marta esa ijara stavkalari bir pasayishiga - Agar Ijara-bepul davri olish huquqiga ega, deb. xonada zarur ta'mirlash amalga oshirildi va barcha zarur ruxsatnomalar qilish bo'ladi-da.

boshlang'ich kapitalni hajmi tanlangan muassasasi tushunchasi bog'liq bo'ladi, binolarni, shuningdek Ahvoli. shunday, xona, qaysi bir bar yoki boshqa emas ovqatlanish muassasalari, rekonstruksiya qilish uchun kamroq pul infüzyonları va umumlashtirish aloqa talab, boshqa formatga qo'yib ortiq. Bu aniqlash uchun ham muhim ahamiyatga ega, nima uskunalar Agar sotib oladi - yangi yoki ikkinchi qo'l, va qanday vaziyatda. Bar bar maydoni teng bo'ladi, agar berilgan xona uy-joy tashkil qilish ruxsat etiladi 250 m, va hech ham bo'ladi baland musiqa.

ichimliklar va mazali taomlari bilan bar katta investitsiyalarni talab qiladi, dan o'rnatish piteynogo shakli oz aperatifler bilan (ham bor bo'lsa-da, barcha beruvchilari bilan taklif spirt sifati va ish sharoitlariga bog'liq).

professionallar jamoasi - bu juda yuqori getiriyi minimal xarajat bilan boshlash imkoniyati. Shuning uchun, ish xodimlar va asoschilaridan tanlash katta jiddiyat bilan yaqinlashib lozim.

video haqida: noldan bir satrini ochish uchun qanday. ibodat bar hamraisi egasidan raqamlar va axborot

ochish barlar zudlik

Bar - ham mehmonxona va ko'ngilochar majmuasi infratuzilmasining qismi bo'lishi mumkin, bu joy (tungi klub, lazer shou, diskotekalar va boshqa formatlar). Bu oshxonada, yoki tayyor ovqatlarni bir belgilangan minimal bilan jihozlangan bo'lishi mumkin, yoki yumshoq bo'lishi. Turli mobil o'zgaruvchanlik menyu va kontseptual yo'nalishlari (Irish Bar-pub, sportbar, Smoothies vejetaryenlere va boshqalar uchun to'smoqchi.).Bir mehmonxona yoki boshqa joylarda bir qismi sifatida panjaralar, «Loung majmuasi» yoki «Mehmonxona zalni» deyiladi

muassasasining tushunchasi bog'liq

• maqsadli auditoriyasi, uning ehtiyojlari va manfaatlari
• ichimlik, xizmat, taqdim ko'ngilochar.

Oching siz bar kam talabga javob, bir restoranda ortiq - start-up xarajatlarning hajmi kamroq, do'kon mahsulotlari arzon, xodimlarning eng kam soni hisobidan tovarlar va xizmatlar sifatini va yanada aniq menyu yaxshi nazorat.

joylar formatda tanlash

Tasnifi barlar turi ko'tarib:

oshxona

1. gril-,
2. desert-,
3. pizza-,
4. salat-,
5. sushi,
6. meva barlar.

turi / turi yetkazib ichimliklar

1. yumshoq.
2. vino.
3. Mexnat barlar (shu jumladan sut).
4. Qahva.
5. choy.

qiziqish va maqsadli auditoriya turi

1. Biker pablar.
2. Sport panjaralar.
3. LGBT barlar.
4. vegans va vejetaryenler uchun panjaralar.

xizmat turiga ko'ra

1. Bar-Bikini - xodimlari tegishli ravishda kiyingan.
2. Qabulxonasi barlar - bunday muassasalari asosiy Manzil - mehmonxonalar.
3. Mobil barlar.
4. Office barlar.
5. Express barlar.
6. hamma uchun server.
7. turli shou barlar.
8. Kïnobarı.
9. Juke-qo'shma.
10. Strip barlar.

Menyudagi turlari

1. Table bar (turli sport tikish uchun imkoniyat, billiard bilan yoki slot mashinalari).
2. Snack Bar(asosiy spirtli ichimliklar bilan ta'minlash, kokteyllar holda, nur bilan oshxona).
3. Fitobar (Asosiy menyu mahsulot - Foydali o'tli mexnat va alkogolsiz damlamasi).

Biz quvvatga uchun bepul biznes-reja satrini taklif 70 to'liq samolyotga chiqishdan bilan Odamlar, o'rtacha qatnashish formatga bilan 30 Kuniga mijozlar, oyiga - yuqoriga 800 odamlar.

spirtli ichimliklar bilan bir zamonaviy barda asosiy vazifasi - sifatli mazali odatlarga ruslar uchun bir ta'mga singdirishga, Fuqarolar spirtli tanlash o'rgatish va uning shakllarini tushunish. alkogol va barmen asl mexnat Qiziqarli mix muassasa ma'lum mashhurligini beraman. Biz mutaxassislar tayyorlash uchun tashrif davomida unutib va ​​sertifikatlar olish mumkin emas, bu Shuning uchun.

Iste'molchilar madaniyati bugun yangi format qabul qildi - birinchi ko'cha oziq-ovqat kelgan, Coffeehouse, Ba'zi kontseptual yo'nalishlari bilan barlar va restoranlar. ichimliklar turlari muqobil - ikkala mast , va yumshoq,, Ular yoshlar axborot vositalarida mashhur bormoqda, va odamlar ko'proq konservativ. yaxshi Manzil, oddiy xizmat va sifatli ichimlik - Bu erda, Bugungi iste'mol qidirmoqda.

video haqida: Restoran ish rejasi / bar / cafe / imtiyoz / stsenariy tahlil

joy davriga xizmatlarni ta'minlash uchun bir reja hajmi

 

davr	turi Xizmat nomi	ovoz ishlab chiqarish va sotish oyiga (mijozlarga)	narx	oyda savdo daromadi
1-12 oylik investitsiya	pivo sotish hajmi	2 390	dan 50 rubl, o'rtacha tekshirish 655 RUR	dan 119 500 uchun 1 565 450
1-12 oylik investitsiya	menyu qator savdo hajmi	1 650	dan 655 rubl o'rtacha tekshirish 920 RUR	dan 1 080 750 uchun 1 518 000
13-24 oy operatsiya	pivo sotish hajmi	2 724	dan 52 rubl, o'rtacha tekshirish 694,51 RUR	dan 141 648 uchun 1 891 850
13-24 oy operatsiya	menyu qator savdo hajmi	1 880	dan 694,51 rubl o'rtacha tekshirish 831 RUR-	dan 1 305 678,8 uchun 1 562 280 va

kelajakda korxonaning formatini tanlang

1. IP (individual tadbirkor).
2. OAJ (davlat korporatsiyasi).
3. ZAO, (Yopiq aksiyadorlik kompaniyasi).
4. Ltd. (Mas'uliyati cheklangan jamiyati).
5. Ammo hozir (Qo'shimcha jamiyati).

Biznes ro'yxatdan shaklida tanlash soliq imtiyozlari va auditorlik tekshiruvlarining turlari miqdorini ta'sir qiladi, korxona tobe bo'ladi qaysi. mutaxassislarni jalb IP o'z shakli uchun soliq imtiyozlari to'lanishi mumkin Without. Biznes ro'yxatdan boshqa shakllari buxgalter talab, autsorsing o'tkazilishi mumkin Xizmatlar.

1. muassasalari o'rtacha tekshirish miqdori 900 rubl.
2. boshlang'ich qiymati hisoblanadi 1 300 000 rubl
3. ichimliklar haqida chekka bo'shlig'ini darajasi (bar-pub odatda uchun, pivo) Bu qadar bo'lishi mumkin 140 foiz. eng muassasalarida o'rtacha sifatli pivo A krujka haqida 150 rubl.
4. O'zini oqlash muddati muddati - 4-6 oy
5. Oylik daromad - haqida 800 000 RUR yillik daromadi - ko'proq 9 million. rubl

video haqida: bir sushi bar ochish uchun qanday. Etkazib berish rolls va pizza. bir ish sifatida Sushi

hujjatlar

Rospotrebnadzor uchun hujjatlar paketi o'z ichiga olishi kerak:

• Bar faoliyati to'g'risidagi qarori.
• spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
• Litsenziya tamaki mahsulotlari savdo.
• Ruxsat chakana savdo o'tkazish.
• biznesni yuritish uchun tasdiqlangan patent.

Rossiya Federatsiyasi Ish ovqatlanish muassasalari Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik kodeksining bilan tartibga solinadi, Rossiya huquq "N» iste'molchilar himoya qilish to'g'risida 2300-1 dan 07.02.1992 g. (joriy versiya 01.09.2013 shahar), shuningdek Hukumat qarorlari va aholi punktlarining bir qator SNIP sifatida. Bu, shuningdek, o'rganish uchun zarur bo'lgan "Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" (tasdiqlangan. Rossiya hukumati 15 avgust 1997 g. № 1036).

Ushbu hujjatlar, tanlangan xonasiga ta'mirlash bosqichida muammolar paydo bo'lishining oldini olish maqsadida faoliyat boshlanishidan oldin o'qish kerak.

• Federal-qonun-kuni-08.08.2001-N-129 FZ-red.-of-31.12.2017
• Federal-qonun-of-22.07.2008-N-123-FL-red.-by-29.07.2017-1
• soliq qonunlari yirik o'zgarishlar sharh 2018
• litsenziyalash to'g'risida
• OhU asosiy-hujjat-on-ochilish-faoliyati

xodimlar

Klassik bar xodimlari Davlat quyidagi ma'lumotlar o'z ichiga oladi:

1. administrator.
2. rahbar.
3. Ofitsiantlar.
4. bar egasi.
5. himoya.
6. oshpaz (qachon oziq-ovqat mavjudligi).

xatarlar

Qachon xatarlarni ochib klassik bar hisoblanadi, barcha umumiy ovqatlanish muassasalari xarakterli:

1. noto'g'ri tushuncha.
2. qurilgan noto'g'ri strategiya - overpriced mehmon transport va yetarli darajada baholanmagan hududlaridan faoliyati to'g'ridan-to'g'ri va bilvosita raqobatchilar, politsiya bor.
3. Yomon tanlagan Manzil va betayin etkazib beruvchilar.
4. Nohaq xodimlari.
5. General iqtisodiy ko'rsatkichlar - alkogol va boshqa xomashyo yetkazib berish bo'yicha oliy narxlar, ta'minlash uzilishlar, past sifatli mahsulot bilan ta'minlash (Bu etkazib beruvchi bilan shartnoma barcha ob'ektlar ro'yxatdan uchun muhim ahamiyatga ega, Shuningdek, Moddiy javobgarlik azob kim).
6. mijozlarning to'lov qobiliyati rad. Bu turli harakatlarni amalga yordam berishi mumkin, sadoqat dasturlari va boshqa marketing fokuslar, qaysi mahsulot sifatiga ta'sir va mijozlar bazasi saqlab yordam bermaydi.

uskunalar

ekspertlar qayd, ishonchli sotuvchilardan uskunalar sotib olish uchun eng qulay hisoblanadi, Bundan tashqari, o'rnatish va barcha zarur asboblar, kelajakda parvarishlash xizmatlarini ta'minlash qaysi. Bundan tashqari, Ko'pchilik firmalari uskunalar majmuini taqdim - shuning uchun u arzon chiqadi, va mobil telefonlar uchun ortiq to'lash kerak emas, aslida sizning ishingiz boshida foydali bo'lmaydi qaysi. Hatto boshida asbob-uskunalar bilan har qanday muammolarni oldini olish uchun, mutaxassislar ishlab chiqaruvchilari tomonidan to'g'ridan-yangi uskunalar sotib olish uchun tavsiya.

loyiha xarajatlari (rubl.)

 

Loyihaning asosiy xarajatlar

Ism xarajatlar	XARAJATLAR
	Miqdor dona)	oyiga	yilda	Bir martalik Sotib olish	yiliga jami xarajatlar
Sotib olish to'g'risida (ijara) Binolar, xona	400 m.	800 000	9 600 000	1 600 000	11 200 000
Oldi uskunalar	10			1 977 990	1 977 990
Avtomobil sotib olish	1			2 425 000	2 425 000
Internet va veb-sayt yaratish uchun Ruxsat etilgan narxlari	12	60 000	720 000	120 000	720 000
bar uchun xom ashyo xarajatlari va mahsulotlar	12	800 000	9 600 000	800 000
maosh	12	958 100	11 497 200		11 497 200
– shu jumladan. soliqlar	12	288 100	3 457 200		3 457 200
shart				692 299	692 299
jami:		2 618 100	31 417 200	7 615 289	28 512 489

pullik asosiy soliqlar

ism	asos	davr	narx
foyda solig'i	foyda	oy	20%
NDS	qo'shimcha XARAJATLAR	oy	18%
mulk solig'i	mol-mulk qiymati	to'lovlar jadvaliga ko'ra	2,2 %
podhodnyh soliq	ish haqi fondi	oy	13%
ijtimoiy to'lovlar	ish haqi fondi	oy	30%

Hujjatlar Rospotrebnadzor tekshirish ta'minlash uchun zarur bo'lgan

faoliyat turiga Qarori

asosiy hujjatlar, o'yin-kulgi sohasida biznes boshlanishini haqida, Agar bu yerda ko'rishingiz mumkin: ochilish faoliyati uchun asosiy Hujjatlar

shartnomalar

• shahar qattiq chiqindilarni yig'ish xizmat ko'rsatish uchun shartnoma;
• – simob chiqindilarni olib tashlash uchun, Kir yuvish / quruq tozalash formasini;
• – ishlari zararkunanda nazorat qilish uchun, yo'q, shamollatish va shamollatish tizimlari zararsizlantirish;
• Va boshqalar.

jurnallar

• Scan Qaydlar yuridik shaxs
• -umumiy temizletmek jadvali
• hisobga retseptlarni va dezinfektsiyalovchi moddalar o'zlashtirilishini olib
• hisobga olgan holda ish shamollatish va havoni tizimlarini tozalash va dezinfektsiya amalga oshiriladi
• Brakerazhny Journal ovqatlanish bo'limi mahsulotlar kirib
• Va boshqalar.

Buyurtmalar va ko'rsatmalar

• sanitariya Kun samoviy kitoblarda.
• – ishlab chiqarish nazorat qilish dasturiga muvofiq uchun mas'ul tayinlash.
• – xodimlari uchun gigiena tayyorlash uchun mas'ul tayinlash.

Har bir xususiy kompaniya ruxsatnomalar bir qator bo'lishi kerak, Rospotrebnadzor inspektorlari tasdiqladi. Bu nazorat organi muassasalari sanitariya holatini rekord tutadi, shuningdek, ularning hujjatlari.