Головне достоїнство перепелиного бізнесу полягає в тому, що перепілки будучи стійкими до пташиного грипу, можуть плодитися і висиджувати яйця в найпростіших умовах, гарантуючи своєму власникові високий дохід і швидку окупність за умови своєчасного годування птиці і грамотно налагодженої збутової політики цього нового популярного спрямування продуктового ринку.
Європейські та американські підприємці, оцінюючи інвестиційні перспективи тієї чи іншої ніші ринку, уважно вивчають безліч актуальних аналітичних звітів по даній темі. Відмінною особливістю російського ринку є відсутність докладної і достовірної інформації щодо певного ринкового сегмента, тому майбутні бізнесмени змушені задовольнятися самостійно здобутими з різних джерел уривчастими даними. Таким шляхом пройшли і фахівці групи компаній «Кормозакоготовка», отримавши контроль над великою оптовою компанією «Алуетте», яка займається постачанням курячих і перепелиних яєць в торгові мережі.
Як розповідає керівник групи компаній «кормозаготівлі» І.Голубов, вивчаючи світовий досвід перепелиного бізнесу, він відвідав багато європейських, китайські і японські господарства і дізнався, що загальна практика перепеловодства зосереджена на рівні окремих фермерських господарств, як правило відносяться до малого чи середнього бізнесу. Так що не тільки в Росії, але і в інших країнах світу, немає жодної яєчно-бройлерної фабрики, де ця маленька пташка б розлучалася такими ж способами, як і кури.
Бізнес-план по розведенню перепелів
Найбільшою російської перепелиній фабрикою сьогодні є компанія «Інтерптіца», заснована в Воронежі, де в неволі несуться 180 000 перепелів. Інші вітчизняні виробники помітно відстають від лідера галузі за кількістю що міститься птиці. Для прикладу можна взяти ще ферму, розташовану в селищі Ржавки недалеко від Зеленограда, з 25 000 несучок, а також Ярославську ферму «Зоосвіт», засновану сім років тому на території колишнього свинарника, де 35 000 перепілок кожен день несуть по 9 000 яєць.
З огляду на, що продукт вже перестав вважатися екзотичним в нашій країні, щоденні показники виробництва перепелиних яєць в Росії сьогодні не перевищують 350 000 штук, в той час як на японський продуктовий ринок кожен день випускається сім мільйонів яєць, а на китайський - сімдесят мільйонів яєць. Головне достоїнство цього продукту полягає в тому, що він ідеально підходить для дієтичного харчування, а також може зберігатися в три рази довше, ніж курячі яйця, що полегшує його транспортування і торгівлю.
Перепелині яйця користуються певним попитом на російському ринку, але рівень його не так великий, як хотілося б бізнесменам, які займаються перепеловодством, тому останні особливо зацікавлені в збільшенні інтересу до своєї продукції з боку покупців. Головним фактором тут, як вважає Іван Голубов, є постійна і грамотна маркетингова політика виробників, але маленькі фермерські господарства не мають достатніх коштів і професійних кадрів для вирішення цього завдання. Тому просуванням на перепелиному ринку, переважно, займаються великі гравці. І.Голубов впевнений, що фахівці його компанії роблять це досить професійно, постійно проводячи рекламні акції в торгових центрах і беручи участь в продуктових виставках, наприклад, в минулій недавно «Продекспо». Як показує статистика, сьогодні покупці вже більш охоче вибирають перепелині яйця, що свідчить про поліпшення ситуації на ринку. Завдяки цьому, сьогодні група компаній може взяти на реалізацію продукцію і фермерських господарств в будь-якій кількості.
що продавати: перепелів або яйця?
Як і кури, перепела бувають м'ясні, наприклад, представники породи «фараон» важать близько 250-300 гр і дають щорічно двісті яєць, і яйценосні, важать не більше 120 г, зате дають щорічно до трьохсот яєць. Російські ресторани не купують великі тушки перепелиних бройлерів, так як вони занадто великі для стандартної порції, а ділити тушку нераціонально і досить затратно. Тому бройлери практично не використовуються в нашій країні, а на м'ясо поставляються тушки японських несучок двох-тримісячного віку.
За легендами, перепеловодство як сільськогосподарське заняття виникло ще десять століть тому в Японії. А популярною в світі ця птиця стала після того, як виявилося дуже цінна властивість перепелиних яєць благотворно впливати стан здоров'я отримали радіоактивну дозу людей, що було вельми актуально для Японії після Другої світової війни. Так що вже більше п'ятдесяти років учні японських шкіл отримують щодня по два перепелиних яйця.
Вперше перепелині господарства стали з'являтися на території нашої країни в середині минулого століття, але в той час справа була приречена на провал, так як для птахофабрик і звичайних покупців більш привабливим залишалися традиційні тушки домашньої птиці. Після аварії на Чорнобильській АЕС в Росії знову згадали про корисні властивості перепелиних яєць, тим більше що японська статистика була підтверджена дослідженнями, проведеними в вітебському санаторії «Луки». Тут перепелині яйця увійшли в меню опромінених дітей. І хоча державні структури ніяк не відреагували на пропозиції активістів з організації нового птахівничого напряму, інформація про цінні властивості перепелиній продукції була прийнята до відома бізнесменами.
Засновником вітчизняного перепелиного бізнесу можна вважати Бориса Коваленко з міста Кропоткін (Краснодарський край). У вісімдесяті роки Борис проходив службу в армії в районі Чорнобиля і зацікавився корисним властивістю перепелиних яєць виводити радіонукліди з організму людини. Уже будучи пенсіонером, підполковник Коваленко повернувся на батьківщину і придбав десяток перепелиних пташенят, яких поселив в саморобних клітинах і власноруч виготовленому зі старого холодильника інкубаторі. В даний час дохід від фірми «Домашній перепел» є основним у родині Бориса. У господарстві налічується 1500 перепілок, які розводяться для несення яєць. Якщо вивчити історію створення найбільшого сучасного російського виробника «Інтерптіца», то можна дізнатися, що в його основі також лежала ідея здорового харчування. адже перші 3 000 птахів були куплені після того, як керівник з допомогою перепелиних яєць вилікував свою виразку шлунка.
Будучи людиною з активним життєвим кредо, Борис Коваленко доклав чимало сил для просування в нашій країні нового птахівничого напряму, створивши для цих цілей перший в Росії портал про перепілку perepel-k.narod.ru.
Як вважає Борис Коваленко, ситуація з перепелиним бізнесом в сучасній Росії помітно покращилася за останній час, адже покупці вже не вважають перепелині яйця заморською дивиною. Крім того, помітно збільшилася кількість перепелів на особистих подвір'ях, про що свідчить помітно зросла кількість статей про перепеловодством у всесвітній мережі і в періодиці. На початку нового століття, коли був створений перший російський портал про перепелиному господарстві, в російськомовному інтернеті майже не було ніякої інформації на дану тему, а сьогодні таких сайтів на російських, українських і казахських сайтах вже близько двох десятків.
Технологія розведення перепелів
Завантажити бізнес план птахофабрики для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості.
Перепелиний бізнес характеризується двома головними достоїнствами, перше з яких висока оборотність завдяки тому, що перепілка виростає до продуктивного віку за місяць і кожен рік дає понад 280 яєць. Досвідчені фермери радять новачкам в уважно вивчити бізнес-план по розведенню перепелів і закуповувати від п'ятисот пташенят, так як до кінця року їх кількість зросте в десять разів, що дозволить окупити пташник вже через два-три місяці. Витрати на облаштування пташника складуть не більше 2000 доларів.
Інша незаперечна перевага цього бізнесу - компактність виробництва, так як невибагливі птахи утримуються в рядах з декількох клітин, виготовлених з металевої сітки. Таким чином на площі в 0,5 квадратних метрів поміщається сотня перепелів. А на площі трохи менше квадратного метра поміщається батарея на шість клітин з 280 птахами.
Перепелиці не вимагають особливого догляду, тому один або два працівники можуть обслужити господарство на п'ять сотень перепілок. Завдяки цьому перепелячий бізнес найчастіше є сімейним бізнесом. Успіх перепелиного господарства обумовлений двома важливими факторами, включаючи підтримку постійної температури на рівні +18 градусів і використання правильного корму. Готовий корм для перепелів на російському ринку не продається, але в народі давно відомий самодіяльний рецепт ефективної суміші, що складається з 30% пшениці, 25% кукурудзи, 5% ячменю і такої ж кількості меленої черепашки, присмаченою рибної борошном і соняшниковою макухою.
Докладний план по розведенню перепелів
- господарство з 1000 птахів вимагає витрат в сумі 1000 доларів
- Утримання курей на площі в 15 квадратних метрів з використанням 12 клітинних батарей зажадає витрат в сумі 2200 доларів
- Малогабаритний побутової інкубатор коштує близько 200 доларів
- Витрати на корм складуть близько 200 доларів щомісяця
- Витрати на освітлення і підтримання температури в пташнику складуть близько 100 доларів на місяць
- Дохід від реалізації яєць за вартістю 1,5 рубля за штуку в місяць складе 800 доларів
- Дохід від реалізації м'яса складе 300 доларів
- Чистий дохід в місяць складе 900 доларів
- Окупність господарства планується через 5 місяців
Хоча перепілки починають нести яйця вже у віці двох місяців, їх продуктивність помітно знижується через рік, тому птицю потрібно регулярно оновлювати. Саме тому для російських підприємців ще одним вигідним напрямком в перепелиному бізнесі, крім торгівлі яйцями і м'ясом, стала реалізація молодняка. наприклад, Анапскій підприємець Н.Саньков, поставляє молоду птицю на птахофабрику в Витязево, звертає увагу на ще один побічний продукт господарства - пташиний послід, який може використовуватися як добриво або як джерело для опалення пташника.
нюанси, пов'язані зі збутом перепелиній продукції
Якщо технологічна складова перепелиного бізнесу не вимагає спеціальних знань і навичок, то куди складніше налагодити грамотний збут продукції. З огляду на, що вартість перепелиного м'яса і яєць вище в порівнянні з курячими, зовсім не дивно, що перепеловоди працюють на великі міста. У тому випадку, якщо розміри господарства ще не великі, то для невеликих партій доводиться шукати особливих замовників. Тому для того ж Миколи Санькова контракт з Вітязевський птицефабрикой на поставку молодняку виявився дуже доречним.
Як розповідає Микола, спочатку він тримав близько двох з половиною тисяч яйценосних птахів, а потім зайнявся розведенням перепелів на м'ясо. Упакована в вакуумний пакет тушка зберігається до шести місяців. Обійшовши кілька кафе в своєму місті, Микола зміг домовитися про регулярні поставки. З місцевим санаторієм досягнута домовленість існувала лише рік, так як бюджет на харчування відпочиваючих становив всього 25 рублів в день. Потім підприємець випадково познайомився з головним зоотехніком птахофабрики, який і запропонував постачати молодняк. В даний час в господарстві Н.Санькова десять тисяч птахів, і два рази в місяць фермер відправляє на фабрику партії по тисячі перепелів з розрахунку тридцять рублів за штуку. Упакована в вакуум тушка оцінюється в сорок рублів, а перепелине яйце коштує всього 1,2 рубля. Хоча найвигідніше реалізувати саме яйця, ринок збуту для цієї продукції Микола знайти поки не зміг.
Схема роботи підприємця Бориса Коваленко дещо відрізняється від тієї, яку вибрав Микола Саньков. Борис особисто поставляє свою продукцію декільком десяткам сімей. Як зазначає підприємець, майже сімдесят-вісімдесят відсотків продукції перепеловодства господарства Бориса йде постійним клієнтам, база яких напрацьовувалась понад п'ять останніх років. зазвичай покупець, почав включати в меню перепелині яйця, швидко помічає позитивні зміни в своєму організмі і рекомендує продукти своїм знайомим, друзям і рідним, а ті приводять своїх знайомих. Такі нюанси відрізняють схему реалізації продукції домашнього перепелиного господарства від великої птахофабрики. Частину своєї продукції Б.Коваленка передає в торгові мережі, але на ділі виявляється, що не у всіх торгових точках продукція купується з однаковим успіхом. За останні три роки підприємець зменшив кількість торгових точок вдвічі в своєму списку поставок через малі обсяги продажу. Як вважає Борис, не останню роль тут відіграє розташування магазинів і незацікавленість у високих продажах з боку співробітників магазинів.
Великі перепелині господарства розробили також свою власну схему реалізації продукції, яка ґрунтується на попередньому вивченні ринку збуту. Як вважає співробітник компанії «Інтерптіца», останнім часом цей сегмент ринку вже знаходиться в стадії масового насичення, і щоб гарантувати збут в великі торгові мережі, господарству потрібно обов'язково підтверджувати якість своєї продукції. Так як цей непростий процес вимагає проходження сертифікаційного аудиту, в процесі якого буде встановлено відповідність системи управління якістю стандартним вимогам, керівництву слід заздалегідь подбати про те, щоб норми утримання перепелів задовольняли всім вимогам і методичним рекомендаціям. Більш детальну інформацію про технології утримання птахів в господарствах можна отримати в друкованому виданні Всеросійського науково-дослідного і технологічного інституту птахівництва від 2006 року «Технологія утримання перепелів у фермерських господарствах».
Як зазначає керівництво компанії «Інтерптіца», продажу господарства завдяки чітко працюючої маркетингової службі зараз знаходяться на належному рівні, хоча на ринок постійно виходять нові серйозні конкуренти. наприклад, воронезьке підприємство ТОВ «Перепелине господарство» випускає півтора мільйона яєць щомісяця, крім того з'являються нові господарства в Рязані, Новочеркаську і Тюмені.
І все ж поняття «конкуренції» на даному ринку поки досить відносне, адже серед сотень російських птахофабрик випуском перепелиній продукції займаються поки тільки одиниці, які постачають свою продукцію до великих міст. наприклад, в Краснодарському краї існує сочинське перепелине господарство, реалізує свою продукцію тільки в столицю і Краснодар, тому в невеликих районних містах таку продукцію поки не зустрінеш. Тому невеликі фермерські господарства можуть не побоюватися конкуренції з боку великих птахофабрик в окремих районах.
Підтверджує той факт, що у підприємців-перепеловодов попереду хороші перспективи, стабільне розширення свого бізнесу багатьма колишніми новачками в цій області. наприклад, Борис Коваленко збирається інвестувати близько п'ятдесяти-шістдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян в будівництво нового господарського корпусу, де будуть міститися близько 5000-6000 перепелів. Крім того, бізнесмен придумав свою унікальну систему автоматизації виробництва, отримав сертифікат для співпраці з торговими мережами і серйозно готується до виходу на нові сегменти ринку. Так що для новачків цього бізнесу ще є можливість отримати свій дохід.
Кілька рекомендацій початківцям перепеловодов
Ось кілька рекомендацій новачкам, які вирішили зайнятися перепеловодством, від успішно працює в перепелиному бізнесі підприємця Бориса Коваленко:
- Починати бізнес варто з кількох сотень голів, від 100 до 500 перепелів, щоб скоротити витрати на початку підприємницької діяльності. Така кількість дозволить отримати певний досвід утримання перепелів і знайти своїх перших клієнтів.
Завантажити бізнес план птахофабрики для 350 руб., у наших партнерів, з гарантією якості. У відкритому доступі, на просторах інтернету, його немає.
Зміст бізнес плану:
1. Конфіденційність
2. Резюме
3. Етапи реалізації проекту
4. характеристика об'єкта
5. план маркетингу
6. Техніко-економічні дані обладнання
7. Фінансовий план
8. Оцінка ризику
9. Фінансово-економічне обґрунтування інвестицій
10. висновки
пристрій перепелятника: особистий досвід
висновок
Робота в перепелиному господарстві передбачає використання тільки ручної праці, незважаючи на святкові та вихідні дні, а також відпустки. Птахи звикають до певного людині і хвилюються при наближенні сторонніх. Отримані з різних джерел рекомендації щодо змісту перепелів не завжди будуть застосовні до певних умов, тому кожен підприємець виробляє свої унікальні технології на основі свого досвіду по догляду за птицею, а більш детально Ви можете вивчити тут і скачати безкоштовно бізнес-план по розведенню перепелів.
