ovqatlanish sotilgan mahsulot sifatini yoki xizmat yaxshilash uchun, samarali, bunday bir tushuncha boshqarish uchun joriy bo'ladi, bir xizmat boshqarish kabi. ovqatlanish muassasalari juda muhim, xizmatlar eng yuqori darajada ekanligini, Bu nafaqat xodimlari bir sifat va mas'uliyatli ish ko'rsatadi, balki oshxona xodimlari va bo'lim rahbarlari. bir restoran yoki kafeda xizmat boshqarish joriy etish sotilgan xizmatlar sifatini baholash uchun so'rovnoma o'z ichiga oladi. E'tibor mehmonlar va ularning riz sadoqati qaratilmoqda, kompaniyalari dalolatnoma baholash uchun ishlatiladigan kuchli va zaif tomonlarini predpriyatiya.Chasto vositalari tahlil:
- "Sirli shopper" aksiyasi
- SWOT-tahlili, qaysi kuchli va zaif tomonlarini belgilaydi
- So'rov mehmonlar to'ldirish
- Ijtimoiy tarmoqlarda so'roq a'zolari.
Yuqorida sanab olib borilayotgan tadbirlar natija qabul, Agar muassasalari imkoniyatlarini va kamchiliklarni tahlil mumkin, qo'shimcha o'zgarishlar kerak bo'lgan. Visit joylar ovqatlanish, mijoz oziq-ovqat sifatidan mamnun bo'ladi va boqish va, chunki ichimliklar past qator g'azablansa bo'lishi mumkin, yoki asosiy taomlar tanloviga yo'qligi bilan norozilik bildirishga. sodiq mijozlar ifoda tanqid aniqlash uchun, Agar ko'ndalang kesimi tahlil foydalanish kerak, yanada xizmatlar va iste'mol ehtiyojlarini qurbonliklar tarqatish imkonini beradi.
korxona kamchiliklardan aniqlash so'ng, Loyiha menejeri xizmat boshqarish, korxonada tizimi bajarilishini boshlash kerak, shuningdek uning nazoratini ishlab chiqarish.
sifat menejmenti tizimini barpo qanday
Sifat nazorat qilish tizimi quyidagi bosqichlardan bo'linadi mumkin:
- joriy etish uchun tayyorgarlik
- axborot va usullari topish
- Inson manbalar
- xodimlar motivatsiya tizimida o'zgarishlar rivojlantirish
- o'zgarishlar monitoringi va qo'shib
- treninglar o'tkazish, ish sifatini yaxshilashga qaratilgan.
tayyorlov bosqichi Bu kompaniyaning strategik rejasi loyiha "Xizmat boshqarish" va uning ijrosini qilishda iborat, , Zarur xarajatlar bu qo'shimcha elementni ajratib bo'lsa. xodimlarning umumiy yig'ilish tashkil etish, sifat darajasini yaxshilash uchun bir reja ishlab chiqish uchun taqdim etiladi. rejasi materiallar o'z ichiga oladi: uslubiy axborot, sifat nazorati xizmatlari loyiha, motivatsiya tizimi loyiha, byudjet va umumiy loyiha qiymati hisoblash. Qoida sifatida, kompaniya joriy natijasida, "Xizmat boshqarish" loyihasi ijobiy geribildirim yuksaltirish etiladi, o'rtacha mehmonlarga va savdo o'sishi oshirish 20-25%.
Axborot qidiruv va usullarini ishlab chiqish, Bu tashkilotda amalga oshirilishi mumkin, Har ikki loyiha rahbar tomonidan, va tajribali mutaxassislar yordamida (tahlilchilar, xodimlar, Reklamalar,).
tizimlari boshqarish amalga oshirishda eng qiyin va vaqt talab qadam yopish iborat Inson manbalar. Bu katta qadamdir, mahsulot va xizmatlar sifatini oshirish qo'shay oydinlik uchun etarli emas, chunki, Agar korxona yaxshilash xodimlarining har bir ahamiyati haqida xodimlari moslashingiz kerak. asosiy ta'lim tashqari, ma'ruza va amaliy usullari shaklida o'tkaziladi qaysi, xodimlarni qo'shimcha turtki beradi, qaysi xizmatlari sifatini xodimlarini mukofotlash iborat. Bu bosqich psixologlar va malakali murabbiylar ishtirok o'z ichiga oladi. motivatsiya tizimi yaxshi mo'ljallangan bo'lishi kerak. muassasasining ishtirok va uning rentabelligi qarab bonuslar va jazo qurish bog'liq. ovqatlanish biznes tizimi boshqaruvi uchun joriy asosiy g'oyasi, Bu tovarlar va xizmatlar sotish oshirish.
