Qanday ma'lumotlarni bir sushi barda uchun ish rejasini o'z ichiga olishi kerak ?

biznes-reja qisqacha skretch rejasi bir ish sushi bar ochish

Ushbu loyiha - uchun biznes-reja sushi bar tashkil etish uchun xususiy korxonalar tashkil etish uchun reja 24 oyning. Eng avvalo, noldan bir sushi bar boshlash uchun bir ish rejasi yaratish jarayonida asosiy nuqtalari.

Birinchi navbatda loyiha g'oyasi bor, Loyihaning va vazifalari, kabi:

1. yuqori korxonaning yaratish rentabellik darajasi.
2. foyda qilish huquqiy yo'l, yuridik manzilini ko'rsatib, pasport ma'lumotlari va loyiha asoschisi rahbari, Xodim Axborot.
3. iste'molchilar qondirish bir tokcha ovqatlanish to'ldirish uchun talab.
4. institutini yoqilsa, noldan umumiy ovqatlanish tashkil etish va to'liq taqdim xizmatlar sifati uchun javobgarlikni o'z zimmasiga olish uchun.
5. Topish va investorlar bilan shartnomalar tuzish.
6. Loyihaning qiymati: 4 200 000 RUR.
7. Loyihani moliyalashtirish: miqdorida tijorat qarz olish yo'li bilan 4 200 000 RUR.
8. Kompaniya rublning miqdorida kredit olishga muhtoj loyihani amalga oshirish uchun 24 joy oy chegirma darajasi 17, 5%.
9. chiqimlarni qoplash davri: 2 yil.
10. investorning daromadi bo'ladi 286 160 rubl.
11. Bu loyihaning birinchi Oydan kredit boshlash haqida qiziqtirgan To'lov.
12. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va. To'lov loyihaning birinchi oy bilan boshlanadi. Bu haqiqat oqimi tartibga solish diskontlangan pul oqimi hisoblash uchun tuzilishi tushunishni engillashtirish uchun, bu ish rejasi kiritilgan va.
13. qarzlar ustidan yashirin foiz stavkasi 14 %. hisobga olish kerak, hozirgi banklar da pastga investitsiya loyihalari uchun foiz nisbati ko'rib, deb.
14. foizlar umumiy miqdori bo'ladi 286 160 rubl.
15. Loyihaning boshidan chiqimlarni qoplash davri 2 oyning.
16. iskontolama bilan O'zini oqlash muddati davri 2 yil.
17. shartli hayot davrining uchun loyihaning umumiy iqtisodiy foyda 8 602 166 rubl.

Yaqinda Yaponiya oshxona juda ichki fuqarolar tomonidan sevib va ​​turtki topgan boshlaydi etiladi yangi barlar ochilish va kontseptual restoranlar. Lekin bir ish boshlash uchun qanday? Mukammal ko'rsatmalar bizning ish rejasida berilgan, bir sushi bar ochib, uning g'oyasini amalga oshirish uchun tadbirkorlarga yordam beradi.

Biznes-rejalar sushi bar: asosiy bosqichlari

Biznes tushunchasi

sushi bar o'xshash xizmatlarni taqdim boshqa institutlari faoliyati juda boshqacha emas. lekin, Sizning bar xil bo'lishi kerak - ajoyib oshxona, o'rtacha narxlar va yoqimli atmosfera. Sushi Bar - bu shunchaki turdagi faoliyati bo'ldi, Bas, ro'yxatga olish savol bir oddiy satrini ochib hech qanday farqi yo'q.

Loyihaning bosqichlari

Loyihaning bosqichlari	Test sharoitlar	davr
Bosh sahifa loyiha		1-2 yil
investitsiya shartnoma tuzish	1 oyning loyiha	1-30 bank kun
kredit olish	hujjatlar to'g'ri qo'yib	30 kun
davlat reestriga qo'shilishi, ma'muriy va soliq organlari bilan ro'yxatdan	investitsiya shartnoma tuzish	1-30 kun
joylarda va hujjatlarni tanlash	dastlabki ishlash	30 kun
Oldi uskunalar	investitsiya shartnoma tuzish	1 -30 kun
uskunalarni o'rnatish	investitsiya fondlari olish	1-30 kun
ishga qabul qilish	ishlab chiqarish faoliyati	1-30 kun
kadrlar tayyorlash	ishlab chiqarish jarayonining yakuniy bosqichi	1-30 kun
O'tkazish marketing kompaniyasi	360 kun	1-360 kun
Loyihaning End		12 – 24 oy

algoritmlar harakat, sushi barda ish rejasida belgilangan

sushi bar ish rejasi biznes algoritmlarini boshlash uchun quyidagi harakatlarni amalga yozilganligiga:

1. usullari va tahlil maqsadli texnikasi, ideal mijozning bir portret tuzish, uning to'lov qobiliyatini nisbati.
2. normativ davlat va soliq organlarida Biznes Ro'yxatdan.
3. malakali ishchi ishga qabul, mijoz istaklarini bajarish va ishlashga tayyor bo'lishi mumkin. xarajatlar hisoblanadi ishga yollanishining xodimlari yana bir element. Mutaxassislar bir tanlov asosida bo'sh o'rinlarni o'tadi, jami xodimlari sifatida, munosib raqobat maoshiga ta'mirlash va vaqtinchalik tabiat. lavozimiga nominatsiyalar nomzodlar ichida ko'rib qilinadi 30 kun.
4. xizmatlar, endi ko'rsatilayotgan.
5. Korxona hajmi tanlash.

video haqida: bir sushi bar ochish uchun qanday. Etkazib berish rolls va pizza. bir ish sifatida Sushi

xizmatlar ta'rifi

Asosiy sushi bar xizmati - sushi barcha turdagi yuqori sifatli. Yaponiya taomlari xilma, Endi hech kim hayron bo'ladi, va kutilmagan yuqori sifatli va yoqimli xizmat bo'lishi mumkin. bar kelajagi amalga oshirish uchun afzalligi uyingizga yoki ofisiga yetkazib bo'ladi. joriy bozor raqobat bilan, ro'yxati taqdim tushlik xizmatlar kiritilishi kerak, Bu mijozlarning qo'shimcha oqimini jalb etadi.

binolarni ijaraga

sushi bar faoliyatini amalga oshirish uchun juda katta emas xona tanlanishi lozim, dan 50 uchun 100 kvadrat metr. Ideal Savatga markazi qavatida qolish edi, qaerda bo'lajak mijozlar maksimal o'tkazuvchanlik. ijaraga binolarni taxminiy qiymati hisoblanadi 2 000 kvadrat metri rubl. bor, viloyat 60 maydonlar, Bu mavjudligining birinchi oyida turadi 120 000 rubl. Xona qo'shimcha kosmetika ta'mirlash muhtoj bo'lsa, Bu miqdorda qo'shiladi, ko'proq 100 000-150 000 rubl.

joy davriga xizmatlarni ta'minlash uchun bir reja hajmi

davr	turi Xizmat nomi	bir oy muddatda ishlab chiqarish va sotish hajmi (dona.)	Narx Minimal tartibi	sotishdan tushgan tushum (surtishadi.)
1-12 oylik investitsiya	dahlizda mijozlarga xizmat	dan 2 400 tashrif	dan 560 rubl	dan 1 344 000 rubl
1-12 oylik investitsiya	uyda va pornografiya etkazib berish	dan 500 farmoyishlari	dan 340 rubl	dan 170 000 rubl
13 -24 oy operatsiya	dahlizda mijozlarga xizmat	dan 2 880 tashrif	dan 630 rubl	dan 1 814 400 rubl
13-24 oy operatsiya	uyda va pornografiya etkazib berish	dan 600 farmoyishlari	dan 380 rubl	dan 228 000 rubl

video haqida: -giz,!Sushi Bar va qoralama pivo!

pullik asosiy soliqlar

ism	asos	davr	narx
foyda solig'i	foyda	oy	20%
NDS	qo'shimcha XARAJATLAR	oy	18%
mulk solig'i	mol-mulk qiymati	to'lovlar jadvaliga ko'ra	2,2 %
podhodnyh soliq	ish haqi fondi	oy	13%
ijtimoiy to'lovlar	ish haqi fondi	oy	30%

video haqida: Biznes pizza yetkazib berish xizmati rejasi / sushi

ishlab chiqarish qismi

ochilishida eng muhim narsa ovqatlanish ko'rib Oshxona texnikasi. uchun, mustaqillik zarur talab darajasida chapga tez, sifatli uskunalar DEN barcha standartlarga javob beradigan va uning ish mijozlari yaxshi oqimini ta'minlash mumkin.

uskunalar Evropa va Yaponiya ishlab chiqaruvchilar, ham bo'lishi mumkin, va mamlakatimizda sotib oldi va ichki ishlab chiqaruvchisi taqdim qilinadi. qattiq: bosqich, Atesy, shu sababli, robot Coupe, Gastrorag va boshqa bir qator.

sushi barda uchun uskunalar

issiqlik yordam

iliq sushi va rulon ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan (pishiq), shuningdek osh va issiq yaxna sifatida. Mutaxassislarning fikricha, asosan 70 bir yashash imkoniyati bilan Yaponiya restoranlarda, elektr foydalanish- yoki gaz plita Lotus, Abat, wok o'choq Convito, Techno-TT, Rays O'zbekiston Respublikasi, Fritöz Gastrorag, amit, issiqlik stol Hicold.

sovutish uskunalari

sovutish uskunalari – uskunalar yana bir turi hisoblanadi, qaysi alohida e'tibor talab qiladi. tozalik har qanday muammolarga sabab bo'lmasligi kerak. Odatda, saqlash mahsulotlari va tayyorgarlik to'g'risidagi sushi bar Uy oshxonalari Ishlatilgan sovutgichlar va muzlatgichlar Cryspi Firmalar gel va ichi bo'sh yoki shaffof eshik, Polair, Italfrost. Agar sushi hollarda tanlash mumkin qator namoyish etish maqsadida savdo qavatda o'rnatish uchun Atesy.

jarayon uskunalar

Texnologik uskunalar - uskunalar, soslar ishlab chiqarish oshpazlarni yordam berish uchun mo'ljallangan qaysi, silliqlash mahsulotlari uchun (go'sht, baliq, sabzavotlar, meva). Ushbu turkumda blenderlar o'z ichiga olishi mumkin, blenderlar, kutterı, Tegirmonni, tenderayzery.

neytral uskunalar

Neytral sushi bar uskunalar - ishlab chiqarish va kesish turlarini Shkaflar, va kanopiler, Tokchalar, boshqalar Tokchalar. ekspertlar stress, DEN bilan muammolar paydo bo'lishining oldini olish uchun, biznes, birinchi bosqichda eng yaxshi ikki sotib olish uchun- Tripleks yoki kir yuvish tog'ora, uchun, asosiy sanitariya biri qondirish uchun – uchun saytlar bo'yicha ishchi maydoni ajratish muzdan tushirish va go'sht tozalash va baliq (Har bir mahsulot turi - alohida-alohida), shuningdek ovqat yuvish va boshqa ehtiyojlari sifatida.

umumiy ovqatlanish razovidnostey bar biri sifatida, sushi-bar, Bu uskunalar jihatidan eng arzonlaridan biri bo'lgan, Yaponiya taomlari eng qo'llarini qildik. Lekin ish rejasi inobatga anjomlari sotib olish uchun hisob xarajatlarini hisobga olish kerak: Plitalar, vilkalar qo'llari, asolari. Bu mebel bo'ldi - bu pul tejash uchun nima qila emas, Yaponiya ichki ulkan mebel kerak emas, deb - minimalist. Biz bir sushi bar ochish uchun zarur uskunalar ko'rib Quyida.

boks baliq

Moribashi yopishtiradi

Download sushi bar ish rejasi uchun 350 surtishadi., bizning hamkorlarimiz, sifat kafolati bilan.

sabzavot yozgan

sushi uchun shakllantirish

Makis

Hand-SUM tur

sushi uchun sumkasi

loydan idish: ovqat ovqat

 

bitta dasturxon

video haqida: Uskunalar va yetkazib berish xodimlar quruqlikka

pullik asosiy soliqlar

ism	asos	davr	narx
foyda solig'i	foyda	oy	20%
NDS	qo'shimcha XARAJATLAR	oy	18%
mulk solig'i	mol-mulk qiymati	to'lovlar jadvaliga ko'ra	2,2 %
podhodnyh soliq	ish haqi fondi	oy	13%
ijtimoiy to'lovlar	ish haqi fondi	oy	30%

hujjatlar: sushi bar ish rejasi

Rospotrebnadzor uchun hujjatlar paketi o'z ichiga olishi kerak:

• Bar faoliyati to'g'risidagi qarori.
• spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya.
• Litsenziya tamaki mahsulotlari savdo.
• Ruxsat chakana savdo o'tkazish.
• biznesni yuritish uchun tasdiqlangan patent.

Rossiya Federatsiyasi Ish ovqatlanish muassasalari Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik kodeksining bilan tartibga solinadi, Rossiya huquq "N» iste'molchilar himoya qilish to'g'risida 2300-1 dan 07.02.1992 g. (joriy versiya 01.09.2013 shahar), shuningdek Hukumat qarorlari va aholi punktlarining bir qator SNIP sifatida. Bu, shuningdek, o'rganish uchun zarur bo'lgan "Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" (tasdiqlangan. Rossiya hukumati 15 avgust 1997 g. № 1036).

Ushbu hujjatlar, tanlangan xonasiga ta'mirlash bosqichida muammolar paydo bo'lishining oldini olish maqsadida faoliyat boshlanishidan oldin o'qish kerak.

1. Federal-qonun-of-22.07.2008-N-123-FL-red.-by-29.07.2017-1
2. Federal-qonun-kuni-08.08.2001-N-129 FZ-red.-of-31.12.2017
3. litsenziyalash to'g'risida
4. Federal qonun 08.02.1998 N 14-FZ Ob OOO Federal qonun 04.05.2011 N 99-FZ
5. Dep litsenziyalash to'g'risida. ish
6. asosiy hujjat-on-ochilish-faoliyati
7. soliq qonunlari yirik o'zgarishlar sharh 2018

xarajatlar bar ochilishi tayyorgarlik qismi erishish mumkin 500000 rubl, lekin ishlab chiqaruvchi qarab, Agar bir oz saqlashingiz mumkin. Agar xodimlariga e'tibor berish kerak biznes-reja ishlab chiqarish qismi va uning qiymati. boshlash uchun siz bir jamoa yaratish kerak 10-15 odamlar (oshpaz, barmenler, Ofitsiantlar), Bu, shuningdek, Courier lavozimiga ta'minlashi lozim, yer yetkazib berish uchun. bar birinchi oy to'g'risida, Kadrlar xarajatlar qilish mumkin 200000 rubl.

sushi bar silliq ishlashi uchun, Agar yangi mahsulot ishonchli yetkazib beruvchilar g'amxo'rlik qilish kerak, ulardan bevosita institut oziqlangan oziq-ovqat sifatini ta'sir qiladi, chunki. yodda bir necha halol satınalmacılar ega bo'lishi adashib bo'lmanglar, shuning sizning obro'si satrini dahshatli emas, balki. o'rtacha, kichik sushi barda to'g'risida, kim ish kuni 14-soat ishlaydi va shaharni qutqarsa, Bu ham olib kelishi mumkin 40000 uchun 50000 daromadlarni rubl. Bir qismida C 100 gramm, daromad qilmoq 80-100 rubl, sushi portsiyadan ancha yetkazib.

video haqida: er biznes miqyosi

loyiha xarajatlari (rubl.)

Ism xarajatlar	XARAJATLAR
	soni (Ehtiyot qismlar)	oyiga	yilda	Bir martalik Sotib olish	yiliga jami xarajatlar
Ijara ofis, xona	dan 20 m	35 000	420 000	70 000	490 000
yozma ish kompaniyalari xarajatlari	1			30 000	30 000
transport vositalari sotib olish	1			1 900 000	1 900 000
Oldi uskunalar	10			182 229	182 229
kompyuter texnikasini sotib olish	1			103 780	103 780
Veb-sayt, hosting, zarur scriptlar sotib,	1			60 000	60 000
onlayn reklama Ruxsat etilgan narxlari	12	55 000	660 000		660 000
maosh	12	407 550	4 890 600		4 890 600
shu jumladan. soliqlar	12	90 000	1 080 000		1 080 000
shart				234 600	234 600
jami:		497 550	5 970 600	2 580 609	8 551 209

Hujjatlar Rospotrebnadzor tekshirish ta'minlash uchun zarur bo'lgan

faoliyat turiga Qarori

asosiy hujjatlar, o'yin-kulgi sohasida biznes boshlanishini haqida, Agar bu yerda ko'rishingiz mumkin: ochilish faoliyati uchun asosiy Hujjatlar

shartnomalar

• shahar qattiq chiqindilarni yig'ish xizmat ko'rsatish uchun shartnoma;
• – simob chiqindilarni olib tashlash uchun, Kir yuvish / quruq tozalash formasini;
• – ishlari zararkunanda nazorat qilish uchun, yo'q, shamollatish va shamollatish tizimlari zararsizlantirish;
• Va boshqalar.

jurnallar

• Scan Qaydlar yuridik shaxs
• -umumiy temizletmek jadvali
• hisobga retseptlarni va dezinfektsiyalovchi moddalar o'zlashtirilishini olib
• hisobga olgan holda ish shamollatish va havoni tizimlarini tozalash va dezinfektsiya amalga oshiriladi
• Brakerazhny Journal ovqatlanish bo'limi mahsulotlar kirib
• Va boshqalar.

Buyurtmalar va ko'rsatmalar

• sanitariya Kun samoviy kitoblarda.
• – ishlab chiqarish nazorat qilish dasturiga muvofiq uchun mas'ul tayinlash.
• – xodimlari uchun gigiena tayyorlash uchun mas'ul tayinlash.

Har bir xususiy kompaniya ruxsatnomalar bir qator bo'lishi kerak, Rospotrebnadzor inspektorlari tasdiqladi. Bu nazorat organi muassasalari sanitariya holatini rekord tutadi, shuningdek, ularning hujjatlari.