Бизнес-план магазина разливного пива

разлив

Почувствуй вкус живого пива на разлив

Здравствуйте дорогие читатели, как давно всем известно денежные средства в жизни людей играют не самую последнюю роль, а скорее первостепенную. Поэтому люди научились разрабатывать разные идеи для создания собственного бизнеса и как результат получают финансовую независимость и стабильный доход. Одним из примеров такой идеи, является открытие магазина по продаже живого пива. По статистическим данным, почти десятая часть производимого пива, продается на разлив через магазины, специализирующиеся на реализации спиртного напитка. Как показывает практика, данный вид бизнеса стал очень популярен и приносит весьма не плохой доход, особенно в жаркие дни. Прежде чем приступить к открытию пивного магазина, следует проанализировать сильные и слабые стороны бизнеса и исходя из результата построить бизнес-план, в помощь мы предлагаем рассмотреть основные этапы, на которые следует обращать внимание вначале деятельности.

Первые шаги на пути открытия бизнеса
1 шаг. Зарегистрировать предприятие с административно-правовой формой – индивидуальный предприниматель.
2 шаг. Выбрать подходящее помещение и заключить договор аренды
3 шаг. Зарегистрировать контрольно-кассовую машину в налоговом органе.
4 шаг. Визит пожарной инспекции и санитарно-эпидемической службы и получение их одобрения на реализацию пива.

Необходимое оборудование

Самый легкий путь в получении всего необходимого для реализации пива – это заключение договора с одним поставщиком пива, в этом случае он предоставит бесплатно все необходимое оборудование, рекламные материалы и обучит продавцов работать с оборудованием. Обращаться с пивным оборудованием нужно аккуратно и вовремя проводить профилактику. Один раз в месяц нужно приглашать мастера по наладке, чтобы избежать засорения крана. Затраты по наладке оборудование должны быть предусмотрены бюджетом.

Выгода месторасположения

От расположения вашего бизнес магазина разливного пива напрямую зависит успешность бизнеса. Не стоит выбирать место, где-то в центре, в окружении офисов и «деловых» магазинов. Идеальным вариантом, будет аренда помещения в спальном районе, где человек будет себя чувствовать намного комфортнее. Не стоит открывать пивной магазин в подвале жилого дома, так как во-первых, это не соответствует правилам пожарной безопасности, а во-вторых, из-за действий покупателей, которые могут использовать ближайшие дворы в качества туалетной зоны, можно получить негативную репутацию и жалобы со стороны жильцов.

Обустройство торговой площади

Так как с 2013 года пиво вошло в перечень лицензированных товаров, площадь магазина должна быть больше 50 квадратов. В помещении с такой площадью можно уместить 25-30 сортов пива, исходя из того, что на каждые 5 квадратов устанавливается 6 кранов.

пиво на розлив

Установка кранов для разных сортов пива

Персонал

При подборе кадров, необходимо наладить сменный график работы, с наймом 2-3 продавцов, уборщицы и охранника. Продавец обязан следить за качеством пива и его сроками, контролировать исправность оборудования и своевременно его промывать. Бухгалтерский учет, при наличии необходимых знаний, директор может проводить лично, или же нанять приходящего бухгалтера.

Как правильно рассчитать наценку на пиво

В основном продавцы дорогого, импортного пива ставят наценку в 30% за литр и 100% — ную наценку на пиво отечественного производителя. В среднем на 1 кег пива, накрутка составляет почти 2000 рублей. Потребитель в итоге за литр пива отдает от 60 до 250 рублей. Разливное пиво будет немного дороже аналогичного упакованного, поэтому необходимо всегда соблюдать качество, чтобы клиент не разочаровался и понимал, за что он платит деньги.

Рассчитываем итоговую прибыль

По статистике, не очень выгодно, а иногда даже убыточно продавать пиво в зимний период. Хорошо еще если удастся перекрыть затраты на аренду и оплату заработной платы. Но не стоит думать, что на этом все потеряно, так как летний сезон покроет потери зимних месяцев. Всего за три месяца можно получить чистую прибыль от 1 млн. рублей. Окупить пивную точку в сезон, можно в сроком от 2 недель до 1 месяца.
Если открытие бизнеса предполагает сеть пивных магазинчиков, то поставку пива выгоднее осуществлять напрямую с завода, а при наличии одного магазина закупку пива лучше осуществлять через компании торгующие мелким оптом – дистрибьюторов.

Скачать бизнес план магазина разливного пива за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

Затраты на первый год работы

В торговую точку площадью в 50 квадратов, необходимо будет вложить в первый год работы около 1 млн. рублей, почти половина средств пойдет в уплату аренды, а оставшаяся сумма на покупку оборудования и мебели. В случае, рассмотренном выше, при бесплатном оборудовании, сумма первоначальных вложений будет гораздо меньше.
В таблице показаны основные расходы при покупке собственного оборудования.

Наименование расхода Сумма в руб.
Аренда помещения в год 1800000
Косметический ремонт помещения 150000
Закупка оборудования для 20-и сортов пива 200000
Затраты на рекламу (газеты, местное радио, флаеры, и др.) 100000
Заработная плата персоналу 600000
Итого в год 2850000

Доходы

Основной доход приходится от продажи разливного пива, которая составляет в среднем 150000 рублей ежемесячно. Дополнительный доход можно получить от продажи сопутствующих товаров, таких как копченная рыбка, сухарики, чипсы — 40000 рублей в месяц.

Исходя из подсчетов двух финансовых статей, можно сделать вывод, что при стабильной работе магазина, срок окупаемости от 4 месяцев до полугода.

Камни преткновения на пути успешного бизнеса

Главной проблемой такого бизнеса является срок «живого» пива – всего пять дней. Многие предприниматели, в первые годы работы теряют до 50% живого напитка, так как по истечении срока его необходимо выбросить. Ни в коем случае не следует идти на обман и реализовывать просроченный товар, так как рискуете потерять репутацию.

Вывод

Пивные магазинчики получили распространение только на отечественном рынке, как говорится – местное «ноу-хау», за рубежом люди в основном потребляют пиво в пабах и ресторанах. Бизнес пивного магазинчика можно открыть в любом городе, с небольшими вложениями, которые начнут стремительно возвращаться в ближайшем летнем сезоне. Пример готового бизнес-плана магазина по реализации живого пива, можно бесплатно скачать на нашем сайте, который поможет организовать работу и наладит финансовые вопросы.

Помимо установки кранов для разливного пива, некоторые предприниматели устанавливают в своих магазинах автоматы для разлива — вендинг. На видео продемонстрирован пример автомата, принцип его работы и возможность дополнительного заработка.

Скачать бизнес план магазина разливного пива за 350 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы